Vê şîreta ji bo Meydana Sepehardic di masîgotanê de nexşandî li Pêlper Shoyer ji "Pêwîstiya Nû ya Nû" ((Epicure Sterling, 2015) e.
Di pirtûka xwe ya dawî de (li ser vê yekê, paşê, piştî rêberên vê vî rengî) bêhtir, Shoyer bi mijara gerdûnî ya cîhanê wek vê Sephardic re (pêdivî ye, li jêr , ji bo cûdahiyê di navbera Sephardic û Ashkenazic) mêjûya masê ye sê roj pêşî.
"Ji vê recipe ji ji hêla Limor Dektorî ve tête avêtî ye û her cûreyek bi masîgirên spî an salon çêkiriye. Heke hûn bixwazin, kêlên mîkrobê. Ev xwarin dikare di dema cejna Cejna Derbasbûnê de kursek sereke bibe. "
Ji du pirtûkên ji pirtûkê ku kêfxweş in, hene hene, tevlihevî ya Konsherê bi zirav, pears û minta pispor û Kosherê gluten-free pistachio û raya strawberry .
Tu çi hewce ye
- 2 pounds (1 kg.) Masikên spî (wek tilapia, halibut, an birêkûpêk) an salmon
- 3 çermên (45 ml.) Neftê zêrîn zêrîn
- 2 kevirên lûksê, qeçikek zirarê
- 2 xwarinên navîn, di nîv û nermaliyê de kêm bibin
- 1 sor, sorkirî, rijandin, û kûçikek xurtkirî
- 1 mizgeft an orange, cored, nermî, û kûçik
- 1 mîkrojek zêr, cored, zevî û piçûktir
- 1/4 teaspoon paprika
- 3/4 teaspoon kosher salt
- Mûçikek reş bikişînin
- 1/4 to 1/2 teaspoon ya paqijiya mîkrok, pappika germ, pişkên sor ên sor, kişandin an dar anîn
- 1 1/2 cup (360 ml.) Avê
- 2/3 cup (40 g.) Pelên nû yên cilantro yên kurtkirî, kurt kirin
Çawa çê bikim
- Masî di 2x5-inch (5 x12-cm) de paqij an jî pelên dirêj, dibe ku di nîvê nîvê de qut bibe. Veguherînin.
- Petrolê di rûnê germê ya 2-inch (5-cm) de li ser germê navîn-nizan. Avêtin garlic û piyan û 5 deqîqeyan bixwin.
- Sor, sor, sor û zêr û zerik digirin û 4 deqîqeyan ji bo din jî bixwin. Stir di paprika, salt, û mizgeftê reş bikişînin. Stir di zêrîn an germ an jî hilbijêre. Avê ava bike, germbûna navîn-navîn zêde bike û bi avêtinê bike.
- Ji ber kêmtir kêmbûna germê kêmtir, pişkên masî yên li ser topên garlic, gûz, û germ, dûr bikin û 5 deqîqeyan bixwin. Ji bo komek û piyan hilweşînin û li ser topên masî hildin.
- Cover 5 û ji bo 5 deqîqeyên din bixwin. Pêdivî ye ku sauce bîr bikin û eger pêwîst be. Bi cilantro veşartin û xizmetê dike. Serê germ an odeyê odeyê.
Pirsa Paula Shoyer
Paula Shoyer Pisporê xwarinê xwarina kosher e ku nivîsandiye "Kosher Baker: Ji 160 zêdetir Dêrisên Danîmarkî ji Dîranî û Bendavî," "Holiday Kosher Baker: Dîmarên Dînî û Kevdemên Dêrsimî," di gelek kesên din de û bi xwendekarên min re parve kir . Ji bo bêtir fêrbûna wê, li www.thekosherbaker.com biçin serdana.
Di pirtûka xwe ya dawî de, "Menûya Nû ya Cejna Nû," Shoyer li seranserî cejna kevneşopî ya kevneşopî ya kevneşopî dike ku bi hevalên malbata bi contemporary, bi cîhanê veguhestin.
Cûda Between Sephardic û Ashkenazic Cuisine Between
- Sephardic Cuisine: Giora Shimoni dibêje, "Navê ji" Sepharad "tê, peyva Îbranî ji bo Spanyayê-Îspanyi îro îro ji Cihûyan re vegotin ku li ser axa dijîn, cîhanê ya Îslamî ye. Danîmarka Sephardic li ser Rojhilata Rojhilata Navîn, Mediterranean û xwarinên asyayî yên ku dişewitîne. Pir caran, berhemên diranan, rezber, fêk, danê, masik û paqijên biyanî hene. "
- Eşkenazîk xwarin: Giora Shimoni dibêje, "Navê Ashkenaz 'ya yekemîn li Rojhilata Navîn ji bo Cihûyan li Rojhilata Navîn û Almanya rojavayê dijîn hate bikaranîn. Îro Ashkenazi Îro Ashkenazi ji Cihûyên Ewropayê re vegotin. Hinekan mirov xwarinên Ashkenazic dibînin wekî gundiyên xwarinê xwarinê yên din jî, hinek din xwarinê xwarinê wekî deryayê dibînin. "
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 338 |
| Tişta Giştî | 18 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodium | 303 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 32 g |