Mrouzia , carinan M'rouzî spelled, di rojan de amadekariyek hûrgelî û balkêş a Moroccan e ku şevê îslamî ya Eîd Al Adha an jî Eid Al Kabir amade kiriye. Di vê demê de Berx herî mezin e, lê dibe ku xwarinê xwarinê an jî goştê jî bikar bînin. Ew dikare ji bo xwarinê malbata xwarinê an xwarinê taybet, û dibe ku rojek an du pêşdibistanê pêşî bibe, wekî ku hestiyar wê bi we re baştir bikin.
Rêzeya sereke ya m rouzia ya masîzîkî ya Moroccan , Ras El Hanout e . Saffron jî ji bo bîhnfirehiya mozzûzek xweşik e. Dravên zêrîn, û her weha honey, di rojên beriya rezberê de wekî parastin pêk tê. Ji ber sedemên xwarinê bi awayekî kevneşopî bi heman awayî tê bikaranîn.
Zayîn dikare di sauceê de ji bo texturek an jî tewqî tête xwarinê û wekî qezencê kêşînek pêşkêş kirin.
Roja şewitandina xwarinê pêşniyar kirin. Wextê xwarinê ji bo kûçek zelal e . Dema ku dema li xwarina kevneşopî ya xwarinê digire, heya du-ê de, û dema sêyek an ceramic amadekar amade bike. Hemû rêbazên xwarinê li jêr têne şirove kirin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 kg (nêzîkî 3 lîbs.) Lamb (kemîn, tehl an jî şanketan) 3 "an jî parçe
- Rûsyayê Ras El Hanout 2
- 2 teaspokên erdê
- 1 1/2 salten teasponê
- 1 kewçêr
- 1/2 teşûn
- 1/2 teaspoon
- mijarên sifron , şaş kirin
- ---------------------------------------------
- 2 xwarinên navîn, grated
- 3 kevirên lûksîl, kişandin an kurtkirî
- 2 parçeyên piçûk (2 to 3 ") ya çermê kin
- 1/2 kûçikek neçar
- 3 kasa ava
- ----------------------------------------------
- 1 1/2 kulên zêr zêrîn an jî
- sultana raisins (nêzîkî 225 g)
- 1/2 cupê honey, an tohê
- Cinnamon 1 teaspoon ground
- 1/2 cupê qonaxên avêtinê (nêzîkî 50 g)
Çawa çê bikim
Beriya Demjimêr
Bi şevê berî berî, lê bi kêmanî çend saetan pêşî, şuştin, vexwarin û xwarinê hişk bikin. Mûçikên heval tevlihev bikin û li ser xwarinê xweş bikin. Heta ku dema xwarinê bixwin.
Heke hûn ê berbi nîvê xweş bikin, ji ber ku ew bi rasterast bi daştî re bikin, hûn dikarin her weha pêşî bikin. Dema ku bi temamî baş be, hewceyê ku pêdiviyek pêdivî ye ku tîrêjê hişk dûr bike.
Mrouzia bikin
Dema ku hûn amadekariyê amade dikin, pisîk bi avê veşartin û dema ku xwarin dixwin.
Mifteya Kepirkirinê:
- Bi xwarinê germê di tewra zelaliyê de bi pişk, lîpûk, mêş û cinamonê vekin. Ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo germê re wek xwarinê veşêrin û germê navîn navîn.
- Ji sê kulê avê, paqij bikin, û bi zûtirî 40 heta 45 deqan de, an ku heta ku xwarinê tender e. Mînak (dûr kirin), honey û cinnamon zêde bikin. (Heke hûn li ser sauçê de plan dikin ku di sauçê de bixwin, niha jî wan jî zêde bikin.) Heke hewce be, avê ava zêde bike ku tenê mîsan dakêşin. Ji bila 20 heta 30 deqîqan bêyî zextê bikişîne û bêhnxweş bifikirin, heta ku zincî davêjin û sauce diçin qulik, syrup-like.
Potek kevneşop:
- Bi xwarinê giran, bi xwarinê, lîle, mêş, û diranên cinnamon vexwarinê. Ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo germê re wek xwarinê veşêrin û germê navîn navîn. Ji sê kulê avê, avêtin, û biqewime.
- Ji bo du saetan ji bo xwarinê an jî heta ku xwarina tenderê ye. Mînak (dûr kirin), honey û cinnamon zêde bikin. (Heke hûn li ser sauçê de plan dikin ku di sauçê de bixwin, niha jî wan jî zêde bikin.) Heke hewce be, avê ava zêde bike ku tenê mîsan dakêşin.
- Ji ber ku mirinê veşartî û sauce nebawer, syrup-like-like-a-a-a-heqê kêm dibe.
Method Tagîn:
- Di bingeha xulikê de, xwarinê sermî yên bi xwarinê, lîle, masî, û diranên cinnamon tevlihev bikin. Pêlên xwarinê bisekinin da ku ew hestî nebe û sê kulê avê zêde bikin. Pêwîstinê binivîsin û germê navîn-navîn li cîh bikin. (A diffuser pêşniyar kirin.)
- Pêvekêşînek bisekinin ku gihîştina bêdeng bistînin û paşê ji bo sê saetan bixwîne (damezirandina navgermî ya navîn kêmtir bimînin, û asta mîkrok li derê xwarinê), an jî heta ku îmtîhanên xwarinê tewrê bibînin. Mînak (dûr kirin), honey û cinnamon zêde bikin. (Heke hûn plan dikin ku di zeviyê berbelavê de, lê niha jî wan zêde bikin.) Heke pêwîst hebe, avê pêdivî ye ku hema heya mizgeftan dûr bikin.
- Pêwîstinê binivîsin û ji bo 30 deqîqeyên din ên din jî berdewam dikin, an ku heta ku mîsk davêjin û sauce diçin qulik, syrup-like.
To Serve
Xeletên kemilê bikişînin. Ger mûzzîkê li tagek amadekirî, meriv xwarinê bi rasterast ji xwarinê bixwin. Wekî din, xwarinê li navenda xwarina xwarinê armanca xwarinê û li ser mizgeft, banan û sauş belav bikin. (Heke beriya pêşîn berbiçav bûn, ji wan re dema pêşîn amadekirin, wan li ser mozzia wek qezencê belav dikin.) Serê germ.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1327 |
| Tişta Giştî | 73 g |
| Fat | 32 g |
| Fat Unsaturated | 30 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Sodium | 805 mg |
| Carbohydrates | 99 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 73 g |