Heke Hûn Bifikirin Hûn Dizanin Ev Çu ye, Hûn Pir Pirrjimar in
Herweha ku hûn kîjan li bazara xwarina herêmî bibînin, lê belê ne cihekî xwarinê ne, lê belê rêbazek xwarina paqijkirinê. Ew yek ji xweya yekem bû bû ku di nav rîtirên destpêkê de li Dewletên Yekbûyî yên herî mezin bû û ji ber ku navê Brîtanya Broil bi hev re xwarinê hevpeyman bû. Li vê derê vekirî ye ku ne diyar e. Vê guman ew li Îngilîstan dest pê kir, ku di dema ku "Termin London" de wateya wateya.
Cenazeya Culinary James Beard bawer kir ku ev danê li Philadelphia dest pê kir, lê zûtirîn rast e ku dîroka xwe winda kir.
Originally London Broil bi stûyê çermê hate çêkirin, lê di salên derbas de, navê hema hema hema hebe, hebek qeçik, kûçikek mîkrok hatiye dayîn. Bi gelemperî, hûnê bibînin ku London Broil wek çermek piçûk an kevnek piçûk e ku ji hêla sirloîn an dûrên çêçik tê de têne firotin. Vê gav, bê guman, pirsa pirsgirêk pir şaş e.
Ji bo karên xirabtirîn, rêbazê bingehîn ya Brîtanya Broil qelekek bêdeng bû, pan zêrîn bi navxweyî navîn, xaçê anîn û xizmet kir. Ev rêbaz ji bo pişkek çiqas eqeqeqe ye, ji ber ku ew pir dirêj vekirî ye û ji hêla wê ve tê veşartin hûn pir hêsantir yên diranan hêsantir dibe. Pirsgirêk ev e, ev e ku hîn jî hîn nabe.
Piştre ew rêbaz hate guhertin ku di nav deynê çermê de veguhestin û paşê veşartin an jî wê belav dike.
Ev navê xwe dide ku wateya bêtir e. Lê li vir hêjayî bêtir tevlihev be. Dema ku kevneşopî ji bo London Broil ve tê bikaranîn, ji derveyî yek ji mixtureka hêsan a rûnê zeytek zêrîn, bi xwar û mîkrok bi berhevkirina maddeyên mûzeyan ve tê bikaranîn. Pêdivî ye ku hûn di bîra xwe da ku di pêşiya pêşîn de li kêfên kûfên ku bi destûra ji xweya taybet re hate çêkirin, tewrandin, sauş, û bêtir tevlihev bikin.
Ji bo ku ji bo Brîtanya Broil ji bo Londonê ve tête baş dibe, tevlihevkirina soya sauce, rûnê zeyn, lîp, germ, balkamîk balsamîk û honey hewl bikin. Ev yek flavên bingehîn dide ku dizî de çêbikin.
Ji vir ji we re hewce ne ku hûn germên germê germ û germî bikin û bêtir ji dilsoziya navîn . Pêwîstî dê xwarinê zehmet bike ku tu çiqas dirêj kiribû. Dema ku steak paqij e, ew ji rikê veşartin, û destûrê dide ku ji bo 5 heta 10 deqîqeyan de bimînin. Li seranserê devê xwar bike, û pisîkên piçûk yên ji bo zêdebûna hûrgelan re xizm bikin. Li ser masikên mashedî (pir bi awayek kevneşopî ya dostê hezkirî) ev e. Heke hûn baldarî bikişînin, hûnê gihîştin ku hûn pir tedbîran hene ku ev stenbolê tevlihev dikin, bi vî awayî, ji fajîtên kevneşopî jî, amade ne, pir tiştek bi stûyê stikê. Ev gelemperî gelekî giran a xwarinê ye, lê ew bi xweşikek mezin e û heger ew rast amade ye, mirov wê wê hez bikin.
Okay, niha ji bo her tiştên din ên ku navê Brîtanya Londonê tê gotin. Ev kêmkirina van tiştan in hev in; Ew şîn dibin û dijwar in, ew eynî hiqûqan neynin. Hûn dikarin di "çarçoveya Londonê" de ji tiştek ji 1-inch qutiyek 4-inch roast bibînin. Ji çarçoveya 2-3 saetan per inch û grill bêtir navîn.
Li ser riyên hêja, hûn dixwazin ku ji bo herdu bi 30-deqîqeyan ve gavê bi rasterast ji dora 2 heta 4 deqîqan rasterast bikin. Avahiya navxweyî divê 135 çargoşe F / 55 dûr dûr bikin. Bila ku ji bo 10 deqîqeyan ji bo 5 deqe û riya razên bêdeng bimînin. Pêdivî ye ku xwarina xwarina xweş û zêrên ku bi paş ve vedike. Li ser dewlemendiya Londonê tije bike û xizmetê bikin. Ev rêkêşek mezin e ku ji xwarina xwarina xwarina xwarina xwarinê pir baş e.