01 ji 10
Ev eşkere ye
Makrout. Wêne © Christine Benlafquih Makrout coc -like semolina kûçik hene ku di tevahiya Afrîkaya Bakur de popular in popular. Di Morocco, ew gelek caran ji bo demên taybet û dema Ramadan de têne kirin . Her çiqas daweta tije tije dibe ku piranî pir tê zanîn, kûçik dikarin bi sesame, almond û cûreyên din ên dagirtin bêne çêkirin.
Fotografên jêrîn nîşan dide ku çiqas tije tije tije damezrandin û ji hêsirînê têne kirin; Hingê yekser, kûçikên ku bi avê avê rengê orange re germê germê germ digirin. Di encamên kêşeya encam de li ser derveyî zelal e, li hundurê cake-tender di nav hundurê de, û memor û dilxweş û kêfxweş e. Hemî rêbaz ji bo cûreyên din ên paqijkirî yên paqijkirî têne bikaranîn .
02 ji 10
Sîstolê bi Butterê an Petrolê moisten
Karkerê xwe bi destê dest bi semolina kar bikin. Wêne © Christine Benlafquih Li vir du kulîlkên semolina bi xwarina spî / 4 kulika spî û pişkek xwê re tevlihev kirin. Çewrê bi 2/3 cupê mîkte (an jî neftê) bi rûyê vekirî ye û paşê paşî û bi destê xwe veşartin ku her golê semolina kûçik e.
Ev mixturekiya sandy-textured bi îdeolojî bi plastîk veşartî û çepê ji bo demekê an jî dirêjtir ve beriya rûnê rastîn bimîne. Heke demek kurt e, hûn dikarin li gavê gavê gav bibin.
03 ji 10
Avê bikin
Bi zûtirîn avê di avê gulan de bi rengek tevlihev bikin ku ji hevşek çêbike. Wêne © Christine Benlafquih Zûtirîn 2/3 cup (yan pêwîstek pêwîst be ku bêtir hewce) xebata avê ya germî ya navîn di nav semolina xebatê de. Dîsa, ev bi destê dest hatiye çêkirin, û mîkrok divê bi têkiliyek bi rengek ronahî (nehêle), bi tenê, heta ku tîrêjê germê ava dibe.
Avê çermê bi plastîk veşêre û ji bo demekê an jî dirêjtir bimîne dema ku hûn pêvajoya tijî davêjin.
04 ji 10
Dîroka Pîrozbahiyê bikin
Dîroka veşartî veşêre. Wêne © Christine Benlafquih Steam 10 oz. (300g) dansên avê ji bo 20 to 30 deqeyan ava dikin. Dîrokên li ser pêvajoya xwarinê (an li kûçek bi kûçikek ku hûn dixwazin dixwazin) û veşêrek li her tîpek mûz û germê avê dorpêç bikin, û 1/2 xwarinê cinnamon (an bêtir xwar bike).
Pêçik dê bêşik û germ be, da ku ji bo 30 deqeyan an jî soza xwe bişînin. Piştre, roja dora çar çar beşan, rûnê xwe rûnê (rûnê an avê ve avêtin), û dirûşmên li ser tiliya lingê xwe bişînin. Pêçikên kûçik hilweşînin heta ku xwêya xweya xwînê tengahî kir.
05 ji 10
Dîroka Pîrozbahiya Di Doughê de
Li dora roja pişkê xwê bîhnxweş. Wêne © Christine Benlafquih Avê xwe di çar beşan de parçe bike. Bixwe, û bi zûtirîn veguhestin ew di binavê de wekhevî wek yek ji weşanên xwe veşêre.
Bihêleka kûr a kurtahî ya rûnê û veşartina navîn. Bi zû ve li dora danê vekin, dorpêç bikin ku bi seal. Bihêle ku têleke xwarinê gelek caran paşê û paşê bikişîne da ku wê xweş bikin.
06 ji 10
Bişkojk û klavyoyan hilweşînin
Flatten û têketina kulikê ya ku berî dirûşmkirina xweş bike. Wêne © Christine Benlafquih Çermên taybetî yên têne firotin û firotanê têketina logê de, lê hûn dikarin li dorpêçek kûçek bikar bînin ku ji bo pêşniyarek berbiçav bikin.
Ya yekem, pevçûnek piçûk bitikînin, piştre pişkek bi tarîxan an graf-like pattern an jî geometricek din ên hesab bike. Bi qeşek tûjî, têketin li ser dîagonal di nav 1 "slûkan de.
Kûçikên zêrîn ên li ser tayek an pirtûka çepê bikişînin ku ji bo 30 deqîqeyan an jî ji ber ku xwarina xwarinê vekirî (bêbawer) ye.
07 ji 10
Hilbijartina Xweya Xwe
Hûn hewce nexweşî rûn, honey û pêdivî ye. Wêne © Christine Benlafquih Ji bo ku xwarinê xwarinê, hûn ê hewlek hewl an hewlek hewce ne, ji bo birêvebirinê; ji bo honeyek piçûk; û stûranek li ser kulîlk.
Biheftek yek-inch ya germê heta hewa germê navîn. Di heman demê de, du kulikê honey heta germî lê lêvê ne. Pûçek avê ya germî û avê bişînin.
Dema ku neft germ ne giran e (a perçeya rûnê tîrêjê vekişandin ku bi bilek amadekirinê vekişîne) , hûn ê amadekar e ku hûn dest pê bikin.
08 ji 10
Pêxemberê Xwe bike
Heta ku zêrîn zêrîn bikişînin. Wêne © Christine Benlafquih Xwarinê di kulikan de bixwin . Hema bi hin kûçikên kûçikan heta neftê germ û veguhestin heta ku ronahî bi navîn zêrîn zêrîn. Ew ê çend çend deqîqan dirêj nake, da ku hûrgulên bi baldarî hişyar dibînin.
09 ji 10
Pêkşengî li Honeyê xwarinê bikişînin
Baweriya zêr diqewime, paşê bikişînin û bêdeng bimînin. Wêne © Christine Benlafquih Bi sponek an pişkek an birçîbûnê, birêkûpêk rasterast ji ji rûnê germê germtir veguherîne. Bi zû ve li ser kûçikên ku dihêlin wan veşartin, bi zû ve bikeve an jî çend caran dişibînin. Kişandina kûçikên ku ji bo ku hûn dest pê didin destpêkirina çend demjimêr bisekinin , paşê paşê veguhestin wan, û paşê bi tayek şîn.
10 ji 10
Kûçikên bi tevahî bêdeng bikin
Destûra kûçikên ku bi temamî bêdeng dikin. Wêne © Christine Benlafquih Heke hûn dixwazin, topên kozîk dikarin dema ku ew ne germ ne. Va ye, min ji nimûne hinek mizgeftên nifşên kevir hene ji bo ku di heman demê de amadekirin, ji wan re ji wan veqetînin.
Berî kozîkên ku bi temamî tije bêdeng bimînin (berî çend demjimêr) hiştin. Ew ê di rojên pêşeroj de berdewam dike; Heke hûn bixwazin ku derveyî bitikek bitikîne, kozîkên di navnîşan de tomar bikin û tenê ku hûn dixwazin ku hûn bixwazin.