Tiştên Ewlekariya Beefê

Çawa ku ez bikirim çêkirina rêyek herî baş çi ye?

Vê pakêtek hilbijêre ku bêhn tije ye û nîşanên leaksî tune. Di çarçoveya kulîlkek de veşartin da ku ji her kûçikên ku diqewimin dê kartê di kasa kasa xwe de nehêle.

Zeviyek zêrîn yek ji van tiştan be ku hûn diçin nav kartê xwe da û ji xwarinên din cuda bêne parastin. Û gava ku hûn kontrol bikin, kulkerek xwar, poultry, û masî di cilên cûda de ne, hûn ne bi tiştên din re hevpixwe bikin.

Her weha, divê hûn xaniyê kirînê ji xaniyê zûtirîn bikişînin. Heke paceyê dirêj dirêj e, bi şikilê berbi bayê bistînin û perçeyek xwe di nav malê de bikire.

Çawa ku rûnê zeviyê zeviyê rawestî li malê bimînin?

Piştî kirînê piştî zûtirîn zûtirîn a zeviyê veşartinê an jî zindî bigirin. Ev parastina nûjeniyê û pêşveçûna bacteria. Bawer bikin ku sarokê we di 40 ° F an jî çermê ye , û di nav 2 rojan de rûnê sar.

Ji ber ku di dema demên dirêj de bêhtir bistînin, zeviyê zêrîn bi ewlehiyê di qulaxa plastîkê de an pencilê xweş bike. Hişyariya we ya serbixwe di 0 ° F de, zeviyê zeviyê bi vî rengî veşartî divê çend çend mehan baş bibin. Pêwîst bikin ku hûn pakêtên ku bi we re froze dikin binivîsin, da ku hûn diçin ku çiqas li wir li wir bûn.

Çi riya çêtirîn e ku çêtirîn bejê çêkirî ye?

Çiçek şevê bi şevê di şevê de bimîne. Pîlana ku hûn di gava gavê jorîn de çêkiriye çêbikin, hilbijêre û paqijek avêtî çêbikin, paşê li ser raya kelê ya herî jêrîn li paqij bike, da ku hîvanên wê ne xwarinê din xwarin.

Gava xwarinê sar diçin dema ku ew pirtir e, divê ji bo pêşveçûnê bacteria berbiçav e . Dema ku ew qirêjî, di nav 1 an 2 rojan de dihêle, lê naxwaze wê naxwazin. Heya nefîçê rûnê li microwave nehêle an jî bi avê odeya odeyê derkeve. Û gava ku di bin avê sar de sar dişewitîne, ji bo ji bo piraniya xwarinên hişk têne qebûlkirin, bi vî rengî re bi pêşniyarê zeviyê tê pêşniyar kirin.

Tipek gelemperî: Heke tu ji saet saet saet zêdetir ji xwarinê xwarinê an xwarinê xwarinê derkevin derve.

Ma ew xeter e ku xwarinê rawestî an qeçikê xwarinê xwarin?

Ji ber ku xwê û xwarçandî xwarinê dikare bacteriya metirsî dikare, dibe ku USDA ji xwarinê rawestî an qeçik an xwarinê xwarin an jî xwar dike. Divê xwarinên xwarin, xwarinê, casseroles, û hamburgan divê di avahiya navîn ya navîn ya 160-ê de divê bi termrokek xwendina tedbîrek veguhestin.

Are hamburgên hambûrûr hene?

Erê, ew pêşkêş kirin û baş têne xwarin. Hamburgers li ku di microwave de hûrbekirî, ji wan re lihevhatina germtir belav dibe alîkar. Her patty bi rêya xwarinê ve diçin û jî jî jî jî vedigire, heke mirovek microwave bi rengek serhildanê tune. Bila pevçûnek diçin microave di nav deqe du du deynî de, bila tedrêrê ya yekem-termrok bikar bînin, da ku germiya navxweyî ya herî kêm 160 ° F e.

Gelo ew ewle ye ku rêberê befê bejê bixwin, paşê wê paşê hilbijêre ku paşê bikar anîn?

Na. Pijkirina xwarinê Partiya xwarin dê pîvanên xwe bikujin, lê belê wê li wan destûrê dide ku ew bi qalikê vebigirin ku ew ji hêla xwarinê paşê ve têne kuştin.

Ez dikarim leftover hamburgên xwarinê bilez an jî bikim? Divê ew çêdibin?

Heke ku baş bi rûnê rûniştinê vexwarinê di hundirê 1-ê xwarinê de xwarinê de sar dike, ew dikare ji bo sê rojan ji bo ewlehiyê dikare ewleh bibe.

Ger zûtirîn, ew ji bo çend kû mehên kalîteya xwe biparêze - fikra xwe ya frezer di 0 ° F de ye.

Çawa kîjan bacteria li ser erdê hene? Ew xeter e?

Her tiştek xwarina heywanê dikare bacteria berbiçav dike. Bakterîkên Pathogenîk, wekî salmonella û E. coli, dikare dikare nexweş be.

Girîng girîng e ku berbi bacteria ji van zehfî ne girêdayî ne. Ji hêla van pîranogenêd xwarinê tête xwarin dikarin bi temamî nû bîr bikin. Bacteria, ji aliyekî din - yên ku xwarinê ji bo odorên xirab çêbikin û bi vî awayî - bi gelemperî zirarê ne.

Standardsên ewlehiyê yên bermayî bi taybetî bi hişk in, ji ber ku xwarinên zeviyên zevî erdê bêtir vekirî hene, ku ji bo derfetên xwarinê bêtir derfetên bacteria jî dide zanîn. Bacteria zûtirîn zûtirîn di qada Dermayê Darmendê xwarinê de - di navbera 40 ° F û 140 ° F.

Ji bo pêşveçûna bacterialial, li gora 40 ° F an çermê biparêze, û di karanîna 2 rojan de an jî wê bikar bînin. Zeviyek zêrîn divê herdem bi germahiya navxweyî ya navîn ya 160 ° F vekirî da ku ji bo bacteriya zehfî zehf dibin.

Çima hebûna e E. coli di zeviyek zeviyê de heye?

E. coli , wek E. coli O157: H7, tengahiyek ku zirav di nav kolanan de hilberîne, dikare dikare xwarinên xwarinê û xwarina xwarinê derman bikin.

Ev pogogenê sarêjî û sermawezê dimîne û dikare dikare bi temamî wek 44 wekî F Ferm bi gelekî zûtir dibe. Hejmarek ji van bakteriyan de gelek tişt e ku dibe sedema nexweşiyê an mirinê, bi taybetî di zarokên xwe de. Bêtir xwarinê paqijkirina bacteria bikuje, lê ji ber ku ji ber xemgîniya axa bermayî tête xemgîn e.

Ma "hamburger" û "erdê bef" e?

Nimûne li gorî rêznameyên USDA, hilberên "hamburger" tête nîşankirin ku dibe ku bermê bermê lê zêde bike, lê hilberên hilberên "erdê bermî" nebe. Di heman rewşê de, hilberê bi hilberê 30% fatê nabe. Her du mehmûnan zêde dibe, lê dibe ku avê, fosphates, zelal û binders jî bê bikar anîn.

Di navbera çavdêriya lêpirsîn û qeydkirinê de çi ye?

Tezmînat e ku her tiştê xwarinê li Dewletên Yekgirtî firotin ye, û armanc e ku meriv ji bo hilberîna hilberîna hilberê - heywanek ne nexweş bû û xwarin ji bo xwarina mirovan paqij e û paqij e. Di vê yekê de nirxandina kalîteyê an jî nehêle ye, nabe ku nirxandin.

Meat ku tête kontrolkirin û federasyona federasyonê hate derxistin bi bi reşek binefîlmê veşartî ye. Ji ber ku nîşana qezenc û kurtên mezin, lê dibe ku li ser kûranên firotanê yên wekî roasts û steaks nebin.

Grading , li alîyê din, sîstemek ji bo kalîteya nirxandina lêkolînê ye, û li ser beşek hilberên xwarinê dilsoz e dilxwaz e. Ji ber ku mesrefên çavdêriya xwarinê ji hêla bacgiran ve tête dayîn, şîrketên xwarin divê xwe ji bo çavdêrên federal federal bidin ku kalîteya xwe hilberînin.

Gelek nifşên gelemperî bi firotanê gelemperî têne firotin an jî di nav xwarinê de xizmeta navdar, di navenda USDA de , Hilbijêre , û Hilbijêrin , bi stampa shield-shaped used tê bikaranîn ku bikarhênerên qeydkirî nîşan bide.

Gelek zeviyê erdê ne.

Dîroka "Sell-By" li ser pakêtê wateya çapkirî ye?

Dîrokên firotin "Ji hêla rêberkeran re rêberê ne û tenê hema wateya ku eger xwarina rastîn tê kirin. USDA di 2 rojan de ji malê vekişîna xwarinê an zeviyê zeviyê firotin dike.

Ma ez çawa dizanim ku ez di axaftina xwe de çi ye?

Riya herî çêtirîn ku bizanin ku bilezên we çi di çi burger de, zeviyên zevî yan jî xwarinên din ên ku xwarina xwe bixwe ye. Vê gumanê ev xuya dike ku li xwarina xwe xwarina xwe li malê.