Kesên Çînî û Taywanê di dema Festîvala Yuan Yuaniao de xwarinê, ku festîvala Festîvala Lantern û Cejna Winter Winter (至 至 至 至 至 至 至). Hin malbatên kevneşopî di dema Çînê ya New Chinese de Tangyuan dixwin.
Tangyuan yan Yuanxiao
Mirovên Çîn li Başûrê Çîn dixwaze ku vê cuê Tangyuan dibêjin, dema ku li Bakurê Çînê dixwaze vî dish yuan Yuanxiao (元宵) telefon bikin. Gelek celebên dagirtin û pişk hene ku hûn ji bo vê xwarinê bikar bînin hene. Hûn dikarin bi xwarinê xweşikek dilxweş bibin, wekî zeviyek zêrîn, zeviyê erdê, sorê sorî an jî tarî. Dema îro, gelek heywanan wê jî di Tangyuan de gulê an çokok ve bibin, da ku ji bo xwarina bêtir şêrîn ên modern. Ji bo pîrikan, taro, potatîk, tea çî û gelek kes jî gelek celeb hene. Hûn dikarin celebên celebên cûda yên ku li malê li cûda bikin û meydana başîn bibînin ku hûn û dilxweşiya malbata te bikin.
Ev tîrêjê Tanyuan ji bo bîhnfirehiya Tanyuan e. Pêdivî ye ku parsê bi bihar û zivistanan re ye. Ev xwarin bi hinek paqijên kesk re, xizmetê wekî wekî çoyek bakur û hûn dikarin ji bo sûkê vexwar an jî mîkroş bikar bînin ku dê flavorsên vê dishê zêdetir bikin.
How It Cook
Riya rastîn ku Tangyuan xwarin e ku ew avê di avê avê bixwin û careke ku hûn paqij kirin ku hûn bi birçêkerek paqij e. Birayê birêvekirina bîhnxweşiya dilxweşiyê dakevin.
Li Tangyuan jî nehate zanîn ku di avê avê de jî paqij kirin. Lê belê em bi vî rengî xemgîniyek syrup, sespek sor, sûkê sesame, çiyayê berbiçav û şevê osmanthus ya bîhnxweş dikişînin. Mirovên şexsî yên min e ku ew bi vê sûkê sorê sor bike. Hûn dikarin kanavên Tangyuan jî bêyî kişandin û piştî xwarinê ku bi erdê mirinê û şekirê katerê re kişand. Gelek tûşî Tangyuan bi cenazeyê zêrîn û şekirê kestê pir minkar e.
Dema ku Tangyuan rast eşkere ye, ew wateya xwenîşandanek malbatê heye, dema ku em Tangyuan dixwînin, em dizanin ku hevalên xwe û malbata ku ji we re kar dikin an jî dijîn.
Tu çi hewce ye
- For Pastry:
- 1 pound / 400 g ya rûnê çiyayê glutinous (糯米 粉)
- 1 tablespotek potatîk (太白粉, li di supermarketê de heye)
- 1 cup / 200 ml avê
- 3/4 ounces / 20 g ji petrolê
- Ji bo Rêzkirina
- 1/2 pound / 250 g ji porkê (Ez ê pêşniyaz dike ku hûn pişk an jî porkê piçûk bikar bînin, wekî ku tevlihev wê bitiktirîn û baş e ku heke di piçikek piçûk de heye)
- 1 ounce / 30 g ji
- kelefên hişk
- 1 zêrîna zivistanê
- 1 perçek piçûk
- Sersazên ji bo Tevlêbûnê:
- 2 çargoşe ya soya sauce
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 1/2 teşon şekir
- 2 kîtirên germê spî yên spî
Çawa çê bikim
Procedures for Pasta Tangyuan
- Her tişt bi hev re tevlihev bikin û heta ku hêsantir digerin.
- Ji sedî 15% hilweşînin û gavên 2 an 3-ê biçûk û bi destê xwe veşartin. Hin avê di saucepan de biçin avê û heta ku ew avê avêtin, tevliheviyên tevlihevkirinê bixwin.
- Mixabin paqijkirina paqijê bi bi hev re hevalek din bi hev re tevlihev bikin û tevlîheviya 25g her gavên biçûk di navhev de.
Procedure for Tangyuan
- Hemî materyal û sezonên ji bo hev re bi hev re tevlihev bikin û ji 20 deqîqeyan re bimînin.
- Ji bo gavên piçûk diçin û heta ku zehmet zelal bikin (ew hêsan hêsan e ku tangyuan hêsan e ku heke tije zehmet e).
- Pîrek bikar bînin ku ji bo tijî derxînin û çêbikin mîna şêweyeke rê.
- Hin avê avê bişînin ku tangyuan bixwin û gava ku li ser avê dixwin, ew têne xwarin.
- Pawlosek din ên sûdê bikar bînin ku çaxê tangyuan avilî ye û hin kûçikan û darê darê veşartî û sezê bi firotina neftê û rûnê rûnê.
- Tangyuan di şempaşê de rûnin û ji bo 1 deqîqek din ji hev re bixwin. Hûn dikarin herwiha hinek avê di gorpê de wekî Bok Choy an her kesê kesk a kesk veşartin.