Di xwarina japonî de , "kushiyaki" hemî xwarina ku xwar û paqij kirin xwar dike. Di nav xwarinê, chicken, pork, avêtin , seafood û veberhênan de hene. Dema ku bi gelemperî kêm tê bikaranîn, term "kushiyaki-ya" ji bo xwarinên xweyî yên ku di xwarinên xwarinê de pispor dixebite.
Kushiyaki û Yakitori
A popular Japanese skewered and grilled dish that western yarîtan bi yakitori ve tê naskirin , ku tê wateya ku mîkrok (sebên germî û mûçikên germî) li ser avê vekirî ye. Li rojavayê, ev dem hatiye pejirandin ku hema hema tiştek ku paqijkirin û gêrîn e. Likewise, "yakitori-ya" ji xwarina japonî re dike ku di her tiştî de xwarina xwarinê pispor dike.
Dema ku bi gelemperî li xwarinê, kushiyaki û yakitori bi hêsanî dikare di malê de, bi taybetî di havîna dema havînê de dema ku bêhtir germtir e.
Ev japonê şewqandî ya Japonê paqij e ku profîlê flîmeya asûmanî heye ku bi bi soy sauce ve girêdayî xwe ya soya saûdî veşartî. Di dilxweşiya van çokan de van bîhnfirehê tê bîra xwe ye, lê ji bilî digel Japonya, ginger, garlic, û scalliyan dê we bibîr bikin ku ev ne germ û teyikî ya navendî ya teriyaki ne.
Beef kushiyaki ji bo xwarinê malbatî ya an jî partiyên mezin û potlucksek mezin e. Deynek jêrîn dikare bi hêsanî re bibin ku ji bo partiyên mezin.
Tu çi hewce ye
- 1 pound
- stefa çermê
- , ziravkirî
- 1/2 cup şekir
- 2/3 cup soy sauce
- 2 tewran
- Piçûkek piçûk a piçûk (nêzîkî 1 teaspoon)
- 1 to 2 cloves lûksê kir
- 2 çermên tovên xwarinê (bêtir şewitandin lê zêde bikin)
- 2 tablespên canola rûn
- 2 stalks
- Şewitandin
Çawa çê bikim
- Ji bo çend demjimaran ji avê bamboyên avêtin avêtin. Alternatîf, pisîkên kebobê yên kelobî dikarin bêne bikaranîn.
- Çekirê şekir, soya sauce, dil, germ, garlic, tovên sesame, petrolê û hêşên kesk ên ku di kulikê veşartî an naveroka ewlehiyê de mezin e. Hişk anhev bikin û tevlihev bikin.
- Pişikek bermî ya bermê 2 x 2 inch parçe.
- Bi firotanê ve girêdayî çermê an bazara bermîlî an an qonaxa plastîkê ya şevê ya bi firotanê tête şandin.
- Ji bo bîhnfirehiya herî baş, bi kêmî du saet rûnê xwarinê vekin. Di çar saetan de ji bo çar saetan vekişîn an jî heta şev jî jî dê di xwarina xwarinê de bêhtir germî bi hêza soya sauce di nav marinade de daye.
- Ji bamboyên avêtin avêtin avê, û çend hejmarên bûkê li ser çepê bikişînin. Piştî ku hemî xwarina xwe veşartî xwarinê vekin. Pêdivî ye ku hewce ne ku hûn xwarina xwarinê li ser xwarinê bixwin.
- Grîçek bêşê kushiyaki li ser berbecê li ser navîn heta bilind heya gengê heta ku baxçê bixwaze dilxweşiyê bixwaze, sê sê deqe li her alî. Ji ber ku xwarinê paqij e, hûn ê bibînin ku ew zû zû zû zû dike. Hişyar nekin ku nexwarî an xwarinê bişewitînin, wekî ku ew dê zehmet bibe.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 524 |
| Tişta Giştî | 21 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 2,573 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 40 g |