Glass (yan "cellophane") nodên piçûk in û wek ku wekî navê pêşniyar dike şefê ne. Ji tendurustî ji genê genê, kincên kincê ji hêla kesk, berfireh û masî ve têne çêkirin, ku ji wan re guten-free û çavkaniya iron, calcium û fiber têne çêkirin. Ew di avê veqilandî de (spî) vekirî ne. Li wan li firotana asyayî ya xweya herêmî binêrin, firotin / pakêtên darê (dakêşên kontrol bikin ku ew bisekinin ku ew "kulîlk" nodules-ê binêrin) - binêrin. Bi saxê min çêkir, ev nodûl bi rastî bêkêmasî ne! (Ji bo veguhastina vegereyan jî hene.)
Tu çi hewce ye
- 7-8 ounces vermicelli noodles
- 1 mîkrobeya kevirê (sor, sor û darê)
- 1 mîkrojek (kesk, kesk û şîn)
- 4-6 zêrîn (şiitake)
- 2 Kesên birçîbûnê (nehêle an jî 4 birçikên birçîbûnê, di binê sîteyan de, an kemera 1 + 1/2 kûçikên giyayî yên kevnê "mîkrok"
- Ji bo Sauce
- 1 kulikê mîkrofê (an vexwariya vexwarî an jî qulikê mîkrofê)
- 1 tûranê çêkêşanê (erdê, firotanê firotin li Asyayî / firotanên xwarinê yên çînî - gluten-free diets: xwarina kûçik-free)
- 3 garlic cilves
- 1 parçeya galangal (tîpa-sîgortê, ginger dikare alternatîfek bikar anîn)
- 1 kemilê (nûçeyê, tevî stems, kûçandî)
- 4 sêl sauce (an jî soy saxê ji bo gluten-free diets)
- 1 teaspoon
- soya sauce ( soy sauce an an tarî an jî tarîfek zêdeyî an jî soy sauçikê de)
- 1 çermê
- masîxanê (an jî zûçikek xêr an jî
- sauştî ya stir-fry)
- 1/2 darê avê
Çawa çê bikim
- Nodên di qulikê sar an odeyê odeyê de ji bo hema 20-30 deqîqeyan ji bo nêzîkî 20-30 deqe, an heta ku têr nerm be xwarin (hin hinek dikarin dikare saet saet 1). Nedalan wê pir avê avêtin û berfirehtir - ew jî bi awayekî zêrîn ji spî veşartî veguherînin. Drain û veşartin. Tiştek: Heke nadêl wê di avê de dimînin (ew gelek zehmet e ku hûn dema hişk bimînin), bi kûlekî giran re bişînin.
- Dema ku nadînên şewq in, şuş bikin. Birçîbûnê di nav germê de an germê kûr a kûrahî li ser germê navîn. Wê avêtin.
- Tiştên din ên din ên din ên din ên piçûk, kûçik, gûzîn, û kincan. Stir baş. Bihêle germê navîn. Ji bo 5-10 deqîqeyan, an ku heta ku mirîşk vexwarinê veşêrin û germ dike. (Têbînî ku glutenê genî berê berê tê xwarin e, da ku ew tenê çend çend deqan germ ke gewrê hewce dike.).
- Mûzîka bellê zêde bikin û ji bo 5 deqîqeyên din, an jî heta hûrsaz kirin.
- Nûdengên kûçandî yên din, bi zû ve di van wok / pan veguherînin. Germê kêmtir kêmtir.
- Stir-frying Tip: Heke nodel jî bi hev re hev re dimînin, pisîkên paqij yên paqij bikar bînin ku ji bo dirêjên dirêjtir, hêsan-rê-birêvebirin. Hûn dikarin bi rasterast di nav wok / pan de bikişînin, bêyî ku dest bi destên xwe vekişînin an jî dest pê vekin (nebînin ku hûn neçar bikin binê wok / pan).
- Têbînî ku ev xwarin dikare bi "gil" an "dry" tê kirin. Ew e, hûn dikarin ji bo saucer xwarinê zûtirîn bixwînin (wek ku gava nodên di sauce de têne avêtin). An jî hûn dikarin berdewam bikin ku bi kûçikên ku bi tevahî sauş ve bi nodesan ve tête avêtin nav nermalên bi kêm nizanin veguherînin (ew ê paşê wê hişk û piçûk be.)
- Vê ceribandinek tedawî ya dawîn bidestxistin, lê bêhtir masî sauce an soya sauce (1/2 Tbsp. Heke gelekî dilşî, pişkek zêrîn ya jinê zêde bike ku heta ku bîhnfirehiya xweş derbas bû. Bi pişkek nû ya sprinkling, û kûçikiya Thai aşîtiyê li ser wê, eger bixwaze. ENJOY!