Tom Yum Soup kevneşopî ya Taylandî ye ku bi gelemperî bi bi firotanê an mizgefta nehf û nezexên din ên amade ne amadekar e, lê ev versiyon 100% vegan û soz e. Ji bo sefên din ên ku ji bo şewqa xwe ve zêde bike, ji bo ku hûn ji bo zêdebûna nutriyan û flavoran zêde bikin, bifikînin. Min gelek caran crownên çend broccoli diçin û di hundirê broccoli floret de digirim çend demjimêr beriya ku ez amade amade dikim ku şemiyê xizmetê bikim (broccoli û hemî greens her dem herdem herdem bi paşê xwarinê re bibe ku ew ew kesk û şîn zehf bimînin).
NOTE: Ez spicy dixwazim, da ku ev xweyek ji bo spice-lovers e! Ji bo kûçikek mîkrok xilas bike.
Tu çi hewce ye
- 1 tsp. petrolê
- 1 têr. en.wiktionary.org garlic (freshened min)
- 2 tsp. germê zêrîn (an jî galangal kişandin)
- Vebijêrk: 3 to 4 kîliyên deryaya (dagirtî û dînavkirî)
- 6 kulên sermayeyê vekirî
- 2 stalks lemongrass (peeled and cut into 4-inch pieces)
- 2 to 3 hemû pelên çepê kaffir
- 1 to 2 tsp. Pêlê germê germ (bixwînin ku ji bo ku berevajî hemî materyal veberhênêr e, lê bêtir ji bo qirêjkirinê bixwînin)
- 1 tsp. îekir
- 2 têr. soy sauce
- 2 têr. en.wiktionary.org juime juice (fresh)
- 1 kulikên kulîlk (nûçek nû an jî
- kulikên kûçik , qeçandî, heger ev yek ne, kemînek an kulikê hilbijêre)
- 1 12-êwî dikare keleşên kûçê bibin
- 1 kara nû ya tomato (kandî)
- 1 lb. tofu (bêtir-firm,
- dakêşandin û zext kirin , paşê 1 cubes "
- Garnish Optional: cilantro fresh
- Garnish alternatîf: çend hûrsên mêşê çêdike
Çawa çê bikim
- Di qulikê mezin de, germê rûnê germê li germê navîn-bilind. Vê gavê zêrîn, mûçikek kêlîk, û çîlên xilas bike (eger bikaranîna). 2-3 deqeyan ji bo xwarinê, pir caran zirav dikin, an jî heta ku garlic bîhnxweş bîhnxweş dike. Stos, stokên lemongrass, û pelên kaffir zêde bikin. Bi tevlihevkirina avêtina avêtinê, paşê germê bikişînin, kulikê xweş bikin, û ji bo 5-10 deqîqeyan bistînin.
- Bikaranîna pişkek bi kar tînin, pîvanên lemongrass û pelên kaffir hilweşînin. Pişka germê, şekir, soya sauce û lîberê nû ya nû , tevlihev bikin, û tevlîheviyê veguhestin. Bi kincên nû û dermên kincê vekin, û ji bo 2-3 deqeyan bixwin, an jî heta ku kincên piçûk tenê hiştin. Germê germ bikin, paşê tomona nû ya nû û tûzek zêde bike. Ji bo 3-5 deq bêtir bêhtir. Wek xwarinê an xwarinê bixwazin û bi nermên xwe yên xwarinê an berhemên xwarinê yên germ bikin. Garnish bi pelên nû yên çilê û çend bitikên piçûk yên ku pêdivî ye.
Têgihîştina xwarinê
Lemongrass stalks û pelên laşên kaffir li bazarên asyayî û taybetmendiyên asayîş hene hene, lê ez dikarim karûbarên sereke yên mezin, mêrên sereke. Ew du sermayek mezin ji sûkê zêde bikin, da ku ez ji bazara xwarinê xwarinê asyayî ya xweya herêmî pêşniyar dike! Ji bo bêtir bixwînin ku di derbarê lênêrîna xwarinê de bixwînin, vê gotara li ser Lemongrassê çawa Bi Kûçikê kontrol bikin.
Dema ku Tom Yum di xizmetê de, ez dixwazim ku qeçandî yên xwarinê an jî li ser kulikên paqijkirî yên ku di bin binavê her kûçikan de û şîn li ser çolê an jî nodilan hilweşînim, lê ji bo azadiyê vexwarinê an jî li nîvê xweş bikin û mêvanên ku hûn dixwazin dixwazin an jî wek ku biçûk bigirin!
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Tişta Giştî | 8 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,324 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 21 g |