Saziya Xwîneriya Xweseriya Bexdayê
Ev rîskek vê rengê, ku navê glace de viande tête , ji bo kêmkirina gazê ya kevneşikî ya gelemperî ye. Glace de viande dikare bikar bînin ku bi sauşên hilweşînin, û sponekek glace de viande rêbazek mezin e ku ji bo xwarinên din ên din ên xwarinê ye . Ew di nav malzer de baş eynî, da ku hûn di nav pêhnekê de hûn dikarin avê zêde bikin û şevê dîsa dîsa veguhestin.
Gelek hêsan e ku ji bo ku hûn çêbikin - hûn tenê hilberîna hilberê heta ku ew tîrêj û sîpî vedigire.
Wê peyva hişyariyê, lêbelê: Heke hûn bi rengek firotanê kirîna ji firotanê, çêbikin ku ew neheq e. Wekî din, teşikek dawî ya we dê bêhêz be. Ji bo ku ev pirsgirêk nekin, hûn dikarin xwe hilberîna birê xweş bikin .
Glace de viande ji demoglaceyê cuda ye ku di vê yekê de bêtir kêm dibe. Dema ku demiglace ew bi dora nîv-sê-qasî kêm dibe, glace de viande ji hêla heştê 8 heta 10 heta kêm dibe, heta ku ew syrupî ye. Dema ku glace de viande di ravekê de ku ji bo demoglaceê digotin bikar anîn, hûn dikarin ji nêzîkî nîvê hema hema bêtir bikar bînin.
- Pirsgirêk: hêsan
- Demek pêwîst: nêzîkî 1 saetan
- Pêdivî ye Pêwîste: Hûn bi şewitek, hewceya giran a giran a saucepan, û panê piçûk ji bo firotanê re hewce dike. Hişyariyek pêdivî ye ku ji her gavê derî veşêre. Hûn ê hewceyê pişk û stesecloth hewceyê, û kûçikek an qutiyeke belaş heye.
- Mînakên pêwîst : Hêza Brown
Va ye ji Glace de Viande ji Brown Stock
- Di mezin de, sauşpanên giran ên, firotanê bi avê ve bistînin û paşê germê navîn bide nav. Wekî ku firotanê, hûn dikarin bibînin yan jî kêmbûna kêmûziyên li ser rûyê bilind dibin. Ev neheqiyên wan bi bi kincê vekin.
- Gava ku stock ji hêla nîvê kêmtir kêm dibe, bi riya pişkek bi kêşek piçûk ve girêdayî ye. Biharê kêmtir bitikîne û kêmkirina berdewam, hewceyê wek hewceyê.
- Gelek qediya dema ku mîzê ji sê-çar-sêyan re kêm dibe û hêşînek dil û şêrîn e. Dema ku hûn tehl bike, zêrîn paşê paşê xwe spik bikin.
- Bila ronahiya şîn.
- Vegereya şevê bi keçikek bi bi rîtek ve veguherîne û hilweşînin an jî hişyar bike.
- Heke tengahî, hûn dixwazin ku di nav çiyayên xwe de bi karanîna piçûkên piçûk de, kûçikek berbiçav bikin. Divê divê li gel kelîtalek bi kelînatorê xurt bikin û hûn dikarin li kubê bibin ku hûn bimînin. Heke hûn li forma mîkro-muffîn a silicone heye, hûn dikarin li her beşek tûzek azad bikin. Dema ku xwarinên bi piranî tenê çermek digerin, rêyên piçûk di piçûk de biçûk e ku rêkeftina vê yekê bigirin. Heya ku ji beriya zûtirîn ve gengaz e ku pir ji hewayê hewayî çap bike.
- Li konseya ku bi navê nav-glace de viande (an jî xwarina xwarinê) û wextê ku we amade amade kiriye. Divê Glace de viande divê dema salek şehfek şînek heye.