Kûrteşên Mezin ên bi Green and Yellow Chartreuse Explore
Chartreuse ji hêla dravên fransî ji nûçeyên 400-salî ve têne hilberandinek hilberek herbal li bakur e. Herdu Chartreuse û Yellow Chartreuse her duçoveya tevlî 130 herb û herwiha bikar bînin û tevahiya operasyon hîn jî bi tenê du monk têne kontrol kirin.
Ew dîrokek dewlemendî, dîroka dirêj e. Îro, Chartreuse di gelek baran de tête dîtin û bingehîn ji cûrbeyek mezin e.
- Chartreuse pairs bi meriv bi desserts û çîkal (bi taybetî bi Chartreuse Green).
- Ew gelek caran zû û li kevir têr bûn .
Dîroka Chartreuse
Chartreuse li alpera Alps a fransî ya Chartreuse (an jî Carthusian) têne hilberandin. Bi nêzîkî 400 salan dîrok, Chartreuse yek ji yekîneyên herî kevn û herî pir veşartî ye ku hîn jî heye. Ew cîhanek kevnek kevneşopî ye ku li kevneşopî li kevneşopiya wê rast e.
Di vê rojê de, pêvajoya tevlihevkirina mûzeyan di Chartreuse Monastery de li Vauvert û pirtiriyê di Voiron de tête kirin. Tenê du monk ji birêvebirinê veşartin veşartî dizane, ku di çarçoveya pirtûkê de di 1605 de hate derxistin.
Deryaya rastîn wekî "Elixir ya Long Life" hatiye afirandin û, wek ku îro îro dizanin, hema ku ew dizanin, îro ew derman bû. Di vê salê de formulê dihat salan e û ji alîyê 1737 de liverek ve hatibû dinyayê belav kirin (tevî ku belavkirina vî demê di vê demê de perçeyek maqûl û hûrgulî) ye ku di îro de ku em îro îro vexwe.
Elixir ku dê wekî Chartreuse tê naskirin soz bû ku mirov bi xwarina dermanên xwe dikişîne, lê ji bo vexwarinê dest pê kir. Ji ber vê yekê ev maqûl bûn ku ji bo 1764 di pişka vexwarinê de ku 55% ABV bû, hêza Chartreuseê ya îro di 1764ê de paqij kirin.
Şoreşa fransî û serweriya Napoleon nêzîkî dawî kir Chartreuse û vegotinên hema hema hema bisekine.
Lê belê, manuscript hat 1816 li Carthusiyan vegeriyan. Di 1838'an de, wan afirand ku em dizanin wek Yellow Chartreuse, şêrînek, alkolê kêm yê zêrîn .
Pirsgirêkên Karthusiyan di vê sedsala de ne. Di beşa destpêka 20-sedsala de, hukumeta fransî hemî dînameyên neteweperestî û mûzgehan biçûçin ku biçe Spanyayê (Çartreuse ji vê demê re wekî "Une Tarragone" tê naskirin). Deryaya balkêş di bin destûra karsaziya taybet de û Carthusiyan di alîkariya 1929-ê de alîkariya hevalên dilsoz vegeriyan, kontrola tevahî ya pîşesaziyê, bazirganî, û tîrêj.
The Making of Chartreuse
Her çiqas du cûreyên liqueur hene, Chartreuse di gelek aliyan de yek-celebek e. Hûn dê li ser bazara din ku hûn vê rengê taybetmendiya herbên karanîna karanîna karanîna bikar bînin û dê zehmet bibînin ku ji bo teknolojiyên hilberîna wan bikar tînin. Ji ber vê yekê, ji bo Chartreuse ji bo guhertinên baş hene.
Du mûzeyên ku bi erkên xwe têne hilberandin, hilberîna tevahiya Chartreuse. Ew di odeya wê ya qeçaxanê de li destpêka ku hilbijartina rastîn a herbê vekirî ye. Piştre van dagirkeriyê û bi ruhê mîkrokek neutralê ku paşê tengahî têne avêtin .
Şuqe paşî pênc salan di nav kaskeyên mezin ên mezin de.
Du cûreyên Chartreuse hilberîn hene: Green Chartreuse û Yellow Chartreuse. Herdu rengê xwezayî rengê xwezayî bi rêya materyalên xwe bigirin. Ne cûreyên din ên kesk û zêrîn, ne materyalên kevneşopî an jî rengên zêde hene, tenê tenê çend şekir ji bo dilxweşiyê.
Bazirganiyek derveyî şîrîn, firotanê, û firotina Chartreuse dike. Alîkariya alîkariyê tevahiya monastery alîkariyê bikin û destûrê dide ku wan peyda xwe ya dînî berdewam bikin.
Her şêweyên Chartreuse ji bo $ 45-55 ji bo bottleek 750ml difiroşe. Ew li şirketên 375ml jî hene.
Green Chartreuse Liqueur
Green Chartreuse bêtir ji versa zêrîn tê bikaranîn. Ev formula eslî ye ku ji 130 herbên, avêtin, û gulên li Fransa Alps hatine dîtin.
Ew 55% ABV (110 belgek) ye û paqijên kevir, citrus, thyme, rosemary û cinnamon heye.
Di vê kultê de têgihîştina vê paqijê pirtirkêmtir e. Ew bi whiseyek herî baş e hebe ku ew bi demên din re bi ruhên din re nîşan bide. Ew ji hêla mixografîstan ne tenê tenê ji bo bîhnfirehê, lê wekî alternatîf bi kûçikên kesk ên ku kûçikên kesk çêbikin .
- Chartreuse Martini - bi gin û dry vermouth
- Lady Liberty - bi rum, maraschino, absinthe, or orgeat
- Massey Cocktail - bi whiskeyê, gîn û Campari
- Tîma Kevin Old - bi whiskeyî, St. Germain, û cinnamon-thyme syrup
- Smoked Rose - bi sotch and rosemary syrup
Yellow Chartreuse Liqueur
Yellow Chartreuse jî ji 130 herbên, avêtin û gulan ve hat afirandin û di 1838'an de hate damezirandin. Cûda di navbera kahîneyên kesk û rengên zerîn de têne bikaranîn, ji hêla pêvajoyê ve ji bo her duhev e.
Yellow Chartreuse tenê 40% ABV (80 belaş) ye. Ew citrus, violet, û bîhnxweşiya şehrê heye ku ji hêla anise, licorice û zebûr tête hesibandin.
Yellow Chartreuse di her salê de her cihekî kûrtek digerin. Mîkroologên Modern-ê bi heval heval û profîlên lighter ên kêfxweş dikin ku bi ruhên tevlihev ên bi lûksantir ên tewre û brandy û whiskey re çê dikin.
- Bişkoka Kûçik - bi scotch, amaro, û giyayê gazê
- (Inside Scoop - Inside) - Jagermeister bi di çarçoveya root root de
VEP Chartreuse
Her du hemî Chartreuse û kesk Kesk dikarin li B bottlekî ku VEP ( Prolonge Exceptnellement Prolonge , Ji bo 'Têgihîştina Demokrasî dirêjtir'). Ew e, bi heman pîvanên ku destê destê Carthusiyan ve têne hilbijartin, paşê demê dirêjtirîn dem .
Ev xerîdarên tecrûbeyên berbiçav ên ku ji hevpeymanên xwe yên piçûkên xwe yên wekhev in, lê bi awayek bêtir mellow hene. Her bottle ya VEP bi destê xwe re bi destê caxê vekirî yê mûlekê wax ve girêdayî ye, bi xaça Chartreuse rexne vekirî ye, û li kûreyek xerîb bi avêtina hesînek vekirî ye.
Bottlesên Chartreuse VEP dikare ji bo sedî 150 dolaran difiroşin. Wek ku hûn hêvî bikin, ev yek çêtirîn an li ser kevir in.