Ev muxican-inspired crimiche-style shrimp-cottt-style-on-a recipe-based chef-based Mexican chef-Rick Bayliss-based on-based. Lê ev ne bi awayek rastiya peyvê ye. Di şûna de, çepê zelal in ku di avê de lime-infused ve tê xistin û di şêvikê jinekê de çêdike.
Ji bo vê koztailê, hewl bikin ku ji mirinê biçûk bibînin (50 hejmarek idol e), lê heke hûn nikarin xerîbek piçûk nabînin, pisekek mezin bigirin û ew di parçeyên piçûk de jêbirin.
Ceviche rast e ku xwarina amerîkî ya latînî ye. Ew li dora Meksîkayê, Ekcuador, Kolombia, Çêl û Peru hez dikir. Ew bi gelemperî kevirên mîkrojê tête, ev pêvajoya vê adaptasyonê, ku bi ser germî, cumin û cilantro bikar tîne.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Cezayê:
- 1 quart avê
- 1 1/2 çîpên kûştê (kosher)
- 1 lime
- 3 to 4 ziravî (kurt, piçûk, û
- devekirî )
- Ji bo Sauce
- 1/4 cup Clamatoyê (an jî zêrînek tomato-clama din)
- 2 çermên çermê
- 1 tûzek hot sauce (Mexican, wekî Valentina or Cholula, dikare bêtir xwêtir bixwînin)
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 1/8 çermê germona (an jî tam bikin)
- Xwarinê kûçik
- Ji bo Ceviche:
- 1 çermê qulikê (şîn, di 5 deqîqeyan de avê sar dişewitîne)
- 1 çermek kulpî (kandî)
- 1/2 tomokek piçûk (nijîn û dagirtin, li dora 2 çermên)
- 1/4 avokado (Hass, kopped)
- 1 kûçek çilantro (kandî)
- Garnish: 2 tûrên cilantro jî
- Garnish: 4 Chips of tortilla
Çawa çê bikim
Preparing Preparation
- Pêçikek piçûk (a qasî 1 quart) bikişînin ku bi 1 1/2 tîpên saltê kosherî û juê ya nîvê zêr.
- Ji bo kûçik û paqijkirina xwarinê, ji bo 30 duyemîn an jî hingê (1 minute heger hûn tîrêjek mezin bigirin), tengas bikin, heta ku tîrêj ji opaque veguherîne. Divê hema hema hebe, bi tenê bixwe xwarin-wê çermê wê wek ku ew baş bibin bixwin.
- Drain and in a bowl. Tas bi lîberê mayina mayîn û 20 deqîqeyan an jî bêtir sar dibin.
Sauce bikin
- Cihê Clamato, ketchup û sauşê germ di nav kûçek piçûk de û heta ku pêdivî ye.
- Heya ku neftê ve girêdayî ye.
- Di cenazeyê de û hevalek kûçikek tevlihev bibin. Ji bo tavilandinê û pêkanîna bîhnfirehiyê, bêtir xwê germ an germê germ bikin.
Ceviche pêk bikin
- Ji çermê ji mirinê vekin. Heke hûn tîrêjek mezin bigirin, ew bi du an sê parçe dakevin.
- Tîma bermîlî (tahlika lîpê) bi qiliya, kulber, tomato, avocado û cilantro hilweşînin.
- Di sauceyê de xwar bike, dîsa dîsa xweş bike û ji bo tewra xweş bikin. Hûn dikarin vê demê pêştir bikin, lê heke heke, heta ku beriya xizmeta beriya wî ya rast e avocado zêde nabe.
- Garnish bi kulîlkek cilantro û bi şikilên xwîner an xwelîşk an yek an du bi kulîlayên tilîla.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Tişta Giştî | 18 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sodium | 2,518 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 13 g |