Sînomono yek ji xwarinên japonî heye ku ji salonên japonî heye. Di çarçoveyên berfireh de, sunomono ji her saladê ve tête ku tenê bi rezberê rebê re bi materyalên wek şekir, germ û mirin û salt. Bi gelemperî, sebikên wekî kulçik, kûr, daikon û kelp (wekî "wakame" di Japanese de) têne naskirin û di pêçek xekêşîn de xwarin û xwar kir.
Tu çi hewce ye
- 1 pkg. yên mozuku (dora 70 gram)
- 1/4 cup kûçikên dirûşmayî (Japonya an Persian)
- Garnish: kulikê ya germî ya nû
- Vebijêrk: mûçikên mîkrojê, ji bo zêrîn
Çawa çê bikim
- Pakêk 70 gram a mozuku bikar bînin ku ji bo navendên sunomono çêbikin, an jî di nîvê rûniştevan de du beşdar û duçikên piçûk çêbikin.
- Çîçik an Japonya an jî parsa parsê di nav parçeyên piçûk de.
- Ne gingerê nû (paşê veşikê derveyî), an zilamê pêşîn grît e ku li bûkên di Japoniya Japonê de heye.
- Di piçûkek û piçûkê de, kûçikên piçûktir zêde bike, hingê mozuku li ser kûçikên deryayê derxistin. Di dawiyê de, mirinê bi zincîrek çêkirî. Bi alternatîf, mûçikek mîkrojek zêrîn zehf û bi karanek bikar anîn. Myoga ji bo mozuku sunomono, nû ji hêşînîna spî ji zincê zikmakî ya nû ya berbiçav û tîrêj dide.
- Dema ku hîn gavê zû jî birîndar bû. Wekî din, li kulêkerê heta ku heta amade amadekar e.
Agahî
Ev mozuku salad hûrgilî hinek ji alîyê saladên sunomono yên cuda ne, ji ber ku ji cilên mazukê deryaya mozuku ve girêdayî ye.
Mozuku, curekî popularî ya Japonî ya deryayê ye ku ew ji destpêka Japonya Okinawa ye. Di demê de, mozuku tenê di avê deryaya Okinawa de, lê belê di demeke nêzîk de gelemperî ye ku ji bo mozuku çandiniyê an cotyarî mozuku heye ku firotanê di firotanên kirê de heye.
Mozûkeya deryayê di bin celebên Cladosiphon okamuranus de têne derxistin, û ew rengê tarî an hema reş tarî ye û pir germ û germ e. Çêkêşî bi rengek zelal û dilşeng e, wekû wekî din ên deryayê an kelp.
Mozûkayê firotanê bêyî di demên xwezayî de zûtirîn, lê pirrjimar li firotanên kirêra Japonî pakêtên sivîl hene (yên pakêtên soyîbat ên wek netewî an jî xwarbekirî) mozuku di nav gelemperî deyn û mîkal de xizmet kir. Ev beşek di beşa sarayî ya bazarê de hene.
Barkirina devê ku pakêtên mozuku têne firotin têne bikaranîn, wekî ku cilên mozuku û kulberiya sunomono ya hêsan e. Cilên dilşêr e ku ji bo cilên mozuku ji bilî tiştek din hewce ne hewce ye. Ew tenê vê ripeqê dike ku hêja amadekar e. Ew "yekem sunomono" ye!
Serê xweşê bîhnfireh bike û bi mozuku û sunomono saladê xweş bikin ku bi tenê bi pêleka ziravê zûtirîn, an jî çend pûkên piçûk ên mêjûyê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 416 |
| Tişta Giştî | 36 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 19 g |