Gundî yê Hindî yê başûrê Chutney an Molaha Podi ye, ji ber vê yekê navê navbikêş e. Ev Andhra (ji Hindistan-Andhra Pradesh-li Başûrê Hindistanê) ya ku ji aliyê hevalê malbata Nagi ve hate afirandin. Gava ku ew bi kevneşopî bi Îllîsê (kelefên germên başûr yên başûr yên Başûr), Dosas (pisîkên germî yên başûr yên başûr yên başûr yên Başûr) an jî Uttampam (pisîkên diranan û pantikên savory) û Sambar, hûn dikarin bi her tiştek bixwin. Yek ji rêyên xwe yên bijartî yên xwarinê xwarinê Gunpowder Chutney bi pişkek ji bo xizmeta nû ya xwarinê, bîhnxweş û germên dirêj ên wek Basmati vekirî ye. Bi tevliheviya ghee tevahî hilweşandin û hûn xwarina xweş eşkere hêsan e! Li ser tiştek ji bo zing û germê zêde bike.
Tu çi hewce ye
- 4 tbsps Chana Daal (lîreyek pîrek mezin)
- 3 tbspên bêkêşî yên Urad daal (dermanên kişîn, çermê jêbirin)
- 5 kîlên sor yên hûrkirî (ev yek pir germ e.
- Tovên cumin ên gûm
- 3 tbsps lûksiyonên darê zêrîn
- 1 rûnê çermê / rûnê canola / sunflower rûn
- Silav da bîhnxweş
- Şekirê 1 tsp
Çawa çê bikim
- Li ser germê navîn an xerîb an tîrêjê hilweşînin. Li Çînê û Urad daals û roast zêde bikin, heta ku ew dest bi rengek rengî ronahî bibînin. Dema ku ev yek dibe, hûn dikarin wan li ser plîla xwe bigire û destûrê bidin ku ji bo paşê bikar anîn.
- Di heman rengê de, di heman rengî de rûnê hişk, cilên cumin û kûçikên sor yên sêv di heman rengê de, heta ku ew tarî û piçûk hûrbikin. Dema ku ev yek dibe, ew jî paqij bikin, û li plana Chana û Urad daalsê bikişînin û piştre ji bo paşî bikar bînin.
- Niha, pêvajoyek kafir an qonaxa xwarinê bikar bînin ku ji hêla jorên zewacî yên zewacî û zêrîn lûkul û zêrîn di nav kûçê de, germî anîn (nexşikî û nehêle-an-ê di nav-nav de) de bistînin.
- Pêkşînek bi kûçikek paqij bikeve û xwê gûştê bikişînin û baş xweş bikin.
- Ji bo xizmetê, di navenda paqijê de çêbikin û di hundirê ghee de xistin. Bi Îlîlîsê (Serê çandiniyên Başûr ên başûr yên başûr) an jî Dosas (pancake yên pîşesaziyên başûr yên başûr yên Başûr) an jî Uttampam (pisîkên rezan û rezberên diranan) û Sambar an jî bi hêsantir ve li ser ghee germ û germî veşartin.
- Hûn dikarin li qonaxa girtî ya Nagi's Garlic Gunpowder di hundurê hefteyê de hebe.
Bexşîş:
Ez qeçek kafir heye ku tenê ji bo ji bo xwarinên xwe yên spî yên mûçikên mûzîkê ve girêdayî ye. Bikaranîna piçûkek piçûk tê wateya ku ez dikarim beşên piçûk ên spice piçûk û bi lez zû dike. Ev tê wateyê ku ez piranîya tûjên spî yên ku ji hêla hêsan in û bi xweşiktir çêtir dibin bikar tînin. Ez piştrast dikim ku kemek paqijk paqij bikim û wek ku maqûl be asîra ji ber ku ji her tîrêjê paqijê xemgîn bike û wan kêmtir hêzdar dike. Ne di heman granderê de kafir û masûra xweş bikin, her weha piştrast dike ku min qehwe nexweşî û mîna spaxên xweş bikim!
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 9 g |