Pinotage ye ku li Afrika Başûr ya sembolê sor yê sor e. Pêwîstiyek gutsy di navbera Pinot Noir û Cinsaultê de di cihana cîhanê de gelek kêm nehat dîtin, Pinotage yek şerabek şîn a rûkê ye ku erdhej, fêk-berbiçav û temamî ye ku bi her celeb berbecî.
Understanding Pinotage
Nîştî an jî an jî hez dikir an jî wek ku Afrîkaya navdar ya sor a sor a sor a red, Pinotage yekser riya yekusû ya unusual e.
Pinot Noir û Cinsault (wekî ku ew li Fransayê tê zanîn) an "Hermît" (wek heman grape di Afrîkaya başûr de tê gotin) di 1925'an de li Zanîngeha Stellenbosch bi serkeftî hate derbas kirin. Armanca xaça herî mezin bû ku li gor Pîrozbahiyek nerazîbûnê ya Pinot Noir û xwezayî ya Cinsault zehmet bû. Di encamê de, encamek xulikê sor ya nû ya nîjer bû ku ne tenê du grapes heval dike lê navên wan nav hev dike.
Styles of Pinotage
Pinotage dikare spekterek dramatîk. Ev cureya şerab dikare ji aliyek hûrgelên hûrgelan ve bi awayek zêrîn, zehf û zelal dibe (hemî wek acetone, pîre, rûbar û heyranan û carinan carinan) hemî awayek bi mûzayên sor ên sor re, tevliheviya reş berbi avêtin, û xurt, dilxweş, bîhnfirehî.
Di gelemperî de, piraniya Pinotage li ser bazarê digire ku profesyonelek rustîk e û her caran li ser nose û paqijê, hemî teyrên tarîp, dûv û tanninsê vedike hûrikên sivik ên sivik), dema ku piçûkek piçûk di asta xwezayî de di asta dravî de.
Bi pêvajoyê bi potatîfek volatile-like-like-like-like, mirov bi "Pinterest" re têkiliyek bi "evîn an jî nefret dikin". Heke hûn ketin "kampê hez bikin", hingê wê şerab dikare bibe hevpeymanek xwarinê xweşkêş a xwarinê xweş, bi taybetî yên lîstikên lîstik, lîstik, birçî, burger û pizza.
Wekî ku tevahiya qada dermanê Afrîkaya Başûrê Başûr di qalîteyê û nirxê mezin de çêtir bûye, Pinotage li ser pêvajoya pêşberî-piştgirtî-piştgirtî dike û berdewam dike û bi berbiçaviya wan digel bikarhêneran digerin ku hinek berbiçav û şewitandina nû ya sor xistin. Ev şerabek bêkêmasî ye ku hûn dişewitin ku hûn hûn amade ne ku hûn îdareyên kirîna şerabê rûniştin. Pêşniyarê şilê pêşkêşkirina qada vîtolojî ya gundê Başûrê Afrîkayê ya Gorgez, Pinotage dikare bibe guhartina xwe ya perçeyê.
Pinotage Producers to Try
Gelek hilberên Pinotage ji bo dîtina AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Mafê Başûr, û Stellenrust hene. Pinotage pir caran li firotanên mezin ên mezin dikarin, bi taybetî li firotanên ku li mebestên Afrîkaya başûr hene. Gelek firotkarên şerabê jî gelek celebên cûreyên Pinotage difiroşin. Bi gelemperî, buhayên Pinotage li ser hilberîner û vintage ve girêdayî ye lê belê bi gelemperî di nav deverên bihayê bihayê de hene.