Cûreyên, karanîna, kirînê, û hilberîn.
Barley curekî kemil e ku ji bo çêkirina xwarin û xwarinê çêbikin. Barley bi karanîna herî zêde beer tê bikaranîn û di gelek hejmarên golê de, sond û stews jî tê bikaranîn. Barley bi gelemperî wek germê zehfkirî ye, an jî bi tevahî an jî ket hundir.
Barley Varieties
Dehulled Barley - Dehulled barley şehrek, neheqî, şêlê derveyî derxistiye lê belê hê jî pişk û mîkrok xurt dike. Ji ber ku barleyek dehulled hê jî bran dike, ew bi tevahî golê tête dîtin.
Barleyên Dehulled pir caran bi tevahî, germên dar ên darê firotanê lê lê dibe ku li tevahiya golê molek an jî tevliheviyê dihêle, an jî wekî kûçikên berbiçav têne firotin. Navên din ji bo dehulled barley "pot barley" an "scotch barley."
Barleyê ya Pearled - Barleyên Pearled bi rêya pêvajoya polishingê ve hatibû avêtin û ji bo xwarinê zûtirîn tedawî kirin. Barleyê pearled heye ku naveroka nutriyek kêm e û hemî nifşek nayê dîtin, ji ber ku bara bîr vekirî ye. Barleyê hêja pirtirkir caran gelek şewitandin, çêkirin, û carbohydrates pêşkêş dikin. Barleyê hêja jî dikare dikare germê germê nerm be.
Barley in Beverages
Barley tê bikaranîn ku ji bo bêtir hilberan çêbikin, çimkî carbohydrates wê bi taybetî ji bo malting. Pêvajoya pêvajoya malbata dîkrobên karbohydrates di nav sugarsên ku ji bo kişandin û sermayeyên taybetî yên tewrê dide. Barley bi taybetî li Îngilîzî û Elmanî ye.
vBarley dikare bikar anîn ku ji whiskeyê çêbikin, ku ji hin kesan vekirî ye. Dema ku piranîya whiskeyên amerîkî bi cil û rî têne çêkirin, barley whiskey di Îrlanda û Skotlandê de gelekî girîng e.
Barley jî ji bo cûreyên ne-alkolê jî tê bikaranîn, ku bi barleyê avê, barleyek barleyê, û barleyek zehfî wekhevî wekhev e.
Avêra avê Barleyek Brîtanyayê ye ku ji hêla germê veşartî ye û paşê bi fêkiyên celeb têne çêkirin. Avêtina avê piçûk e ku vexwarinê veşartî ye. Çiyayê Barley di welatên Asyayî de gelemperî ye û ji hêla berbi berbiçav ve tê çêkirin û paşê di avê germ. Ev caffeine-free beverage, ku navê mugicha tê, têkoşîna mehan û zivistanê dema ku ezmûnek germ ye. Di heman demê de veguhestina barleyê ya şewitandî wekhev e ku di Ewropa de dema ku bazirganiya kafiran ji hêla şerê ve hatibû asteng kirin.
Kirînê û Barkirina Barleyê
Hêzên berbi herî kevn ên barleyan di firotanên kirînê de li tevahiya Dewletên Yekgirtî ye. Ew bi gelemperî di pêlekek poundek firotanê de nêzîkî beans, ranê, û darên din jî têne firotin. Xizmetên xwarina tenduristî û pisporên pisporê dibe ku ji bara dehulled, barleyê an jî an germê bikişînin. Ji bo van cureyên cilê di nav banên firotanê de, anî, dolîn û darên din hene.
Wek ku pirraniya tevahiya devê rûnî, bi cihekî di nav şîn, hişk de rûniştin. Barley divê di bin hewaya teng-tûran de bête parastin, ku ji bo nebat û daristanan biparêzin. Dema ku bi xwe veşartî, germê hişk divê ji 12 to 18 meha xwe ya nûjen bike.