Bikaranîna paqijiya bazirganî û karê mêtikên bermayî bi karanîna tedbîrek zû û hêsan amade dike. Çapemenî, pisîkek spicy, ji bo pelên dewlemendiya salon salixek baş e. Ew ê bi germên mirinê an jî porkloyê pişkek baş e.
Tu çi hewce ye
- 2-6-êlên pelên salmon
- Mûzîka spî (sporê nû)
- 1 çargoşe soy sauce (an jî bêtir)
- 1 to 2 çermên nebronê (rûnê an rûnê rûnê)
- 2 teasponên Thai aşikên kesk ên kesk (binêrin)
- 1 heta 2
- pelên kaffir (binêrin)
- 1/2 cup
- şîrkêşê şûşê
- 1 şekirê şekir (an jî bîhnxweş)
- Vebijêrk: 1 saxçek masîxanê
- Garnish: 1 tablespekê germê (red, diced)
- Garnish: 1 çermê basil
Çawa çê bikim
- Sêşema pelên salonê bi bi mîkroka spî û bi soya sauce re bişînin. Dema ku hûn sax bikin.
- Di sauçûkek piçûk de, germê tixûb an neftê ya tehlûkê bikişîne ku ji binê binê pan. Dema ku rûnê şimmer e, pişkek paqij bike û hilweşînim da ku hilweşînin. (Hişyar bibin; Pêvek veşartin.) Pelên kevir zêde bikin û du çend deqîqan bixwin an jî heta ku pişka pir kêfxweş e.
- Dîkkotê kulikê zêde bikin û dest pê kir ku da ku vexwarinê li şîrê ve belav bikin. Heta ku di derbarê sêyemîn de kêm bûye. Taste û şekir û şewitandina masî zêde bike ku hûn hewce bike ku flavên bîr bikin. Bi nirxa paqijê paqijê ez bikar tîne (Mae Ploy), ez çermek ji her kesê xweşiktir dike. Pêvek bikişînin û dema ku hûn masiyên xwarinê germ bikin. Heke sauce pir giran bibe an jî ji bo bîhnfirehiya xwe gelekî zêde ye, duçeyên din jî şikilê kotê xurt bikin.
- Ji bo masê bixwin, kûçikek tîrêjek rûnê germê li jorikek pir mezin e ku bila herdu pelikên bêyî dorpêç bikin. Dema ku rûnê şimmer e, bi baldarî masî di qeçikê de digerin. Ji bo 3 heta 4 deqîqan bixwîne, li ser tîrêbûna masî (3 deqe ji 1/2 / 3/4-inch-fîlên pêdengî, 4-deq ji 1-inch) girêdayî ye. Masî şewitî û 3-4 deqîqeyên din ji bo din jî bixwin.
- Avêtina bi kulikê germê û bi pizikê û basilê bi qulikê germ dikir. Bi razek an pişk anî.
Notes:
- Ji ber ku salmon bi masîzayî dewlemend e, pelikek 6-êle pir beşek pir girîng e, lê heqê pisîkê hilbijêre li ser rûnê xwe. Hûn dikarin 8 oz bikin.
- Ez di vê tîrêjê de paqijiya bazirganiyê bikim. Heke hûn bixwazin xweşikên xwe yên kesk ên kesk çêbikin, li vir dermanek e.
- Pelên çepê Kaffir dikare li bazarên Asyayî û bazarên hilberên hin baş-peyda dîtin. Heke hûn nikarin wan nabînin, sauce dê hê bêyî wan baş be, lê eger hûn dikarin dikî. Pelên leftover dikarin di nav vê lime de zirarê an bikar anîn bikar anîn.
- Tiştên kotê koconut ên di kelên çandî an tiştên din ên danî de bikar bînin. Ew dikare çend rojan sar bibe yan jî ji bo meha mehek vekirî ye (tevî ku ev dibe ku hûr dibe ku hûr dibe, bîhnfireh bête zehmet e).