Pîvanê kesk ya kesk ji hêla hêsan e ku hêsan e ku hêsan e, û ji hêla firotanê ve-firotanê gelekî hêrs û dilovan e. Ji bo xwarinên xwarin û seafood, nodul, rezber, tofu an gutenê kûçê vekirî, ev pişê wê cûrên balkêş çêbikin. An jî ew bikar bînin ku ji bo sûs û nodê xwarinên xwezayî çêbikin. Bi riya paqijê vekêşin, an li ser rezberê ji bo du hefteyan ve bişînin û hûn bikar tînin ku hûn hewce ne. Paqij dikare ji bo bikaranîna pêşerojê vekirî be. Hizkirin!
Tiştên
Heke ken û mortar bikar anîn: Pêwî herbên germ û hevpeymanan bi hev re çêbikin, da ku paşê paqij bikin, paşê veguhestina germên germ digire, heta ku hêsantir. Pîvana te ya nuha amade ye ku ji bo bikar bînin (li jêr ji bo pêşniyarên xwarinê bixwînin).
Ji bo Vegetarian / Vegan Paste: Li şûna masê sauce û şempînê, lêbigere 1 Tbsp. soy sauce plus 1/3 tsp. xwê, wekî di lîsteya maddeyan de tê gotin. Alternatîf, hûn dikarin 3 TBB add. Soy sauce, lê ew e ku ji bilî şehreşikek kesk-kesk bi rengek kesk veşartî veguherîne, wekî yek ji nirxandinên vê ripehê wisa bi awayek xuyakirin.
Ji bo xwarinên vê pîşesaziyê bi kar tînin, binêrin Thai Thai (celeb) veke , an jî li gavên jêrîn li pey binêrin.
Ji bo vê Pasteê (Girêdanên Xwîner Pêdivîtir)
- Wok an hej an pantek mezin a li ser germê navîn-bilind. 2 to 3 çerm. neft û dorpêçê, paşê şîrketek kesk zêde bike . Heta ku bîhnxweş (1 deqe), bîhnfirehiya 1 kulikê û tevlîhevên we yên xwarinê (xwarin, seafood, an tofu / guten + gûz) add add. Dema ku hêla kulîlan têne xwarin, pêdivî bi 1/2 / 2ê vexwarinê şîrê xwarin nikare heta ku hûn bi bîhnfireh / bîhnfirehiya / bîhnfirehiya dilxweş in.
- Dema ku hûn xwarinê, hûn dikarin 2 to 3 kafirên pelên çepê (tevahiya çep) û herweha her leftover lekrek çiqas ji bo bêtir xwêtir jî zêde bikin.
- Dema ku hişyariya te pêk tê, her dem ji bo xwê û spî herdem herdem dilxweş bikin. Heke zehf nexwarinê, an jî hinek nû kelepên sor ên kelepî yên kelepî yên tey-tî yên tey-tî yên tey-têr (tixûb-nehêle-an jî çêdibe xwar kirin) zêde bike. Heke gelekî piçûktir, bêtir şîrika nokotê zêde bike. Heke gelekî şêrîn an şîrîn, hûrbekirî ya zêrê ya germê zêde bike. Heke ji bo bîhnfirehiya xwe hêrs bûye, şekir zûtir zêde bike. Bi kişandina xwe ya ku bi serfirazên hûrgelên nû yên tewrê vekin.
- Ev eşkere jî ji bo noodles, pişk, an jî ji bo masî , şehfî, gûçik an porkê tê bikaranîn. Ji bo xwarin an zehfê, ez baştirînim ku ew bikim (wek ku li jorkirî ye), xwarinê pir piçûktir kirim û paqijên mîna xwar û xwarinên tomar û qeşandî jî zêde kir. HIZKIRIN!
Tu çi hewce ye
- 1 stalk
- en.wiktionary.org lemongrass (minced or 3 Tbsp).
- 1 to 3 kelepên kesk ên (kûçik, pelikên kesk an jî jalapeno)
- 1 kewçêr (şikandin, an jî 4 TBB'ê, zêrînek bermîlkirî)
- 4 to 5 cilên garlic
- 1 thumb-sized parçeya galangal (an zincî, zûtirîn kêmtir)
- 1/2 cup cilantro (kişandin nû)
- 1/2 kasa nû ya nû
- 1/2 tsp. cumin
- 1/2 tsp. erdê spî ya spî ((di piraniya spermeya bazarê de heye)
- 1/2 tsp. axa erdê
- 3 TBB
- Masî sazî (vegetarians: 1 TBB-soy sauce)
- 1 tsp.
- tîrêjê paqij (li ser firotên asyayî, vexwarî: xweya nîvro 1/2 tsp.)
- 2 TBB en.wiktionary.org juê lime
- 1 tsp. şekirê zêrîn
- 3 to 4 Tbsp. şîrkêşê şekir (heqê mûzîkên hevpeymanan bi hev re)
Çawa çê bikim
- Hemî materyalên di pêvajoya xwarinê de, xwarinê, an blender.
- Pêwîste pêvajoyê ji bo pişkek kesk ên kesk ên bîhnxweş bexş bikin. Ji bo xwê û spî ji bo bîhnfirehkirina bîhnfirehiyê. Heke gelekî dilşî ye, pişkek ji bo lîmeya nû an lemon a lex bike. Ji bo germtirtir ji mîkrok zêde bike. Pîvana we ya amadekar e ku amade ye. Hûn dikarin çepikan hiştin û li navenda rezberê ji bo hefteya xwe ve bimînin. Paşê hiştin. Hizkirin!