Vê gavê ji bo paddên kûçikî yên hêla chicken û tepîpê ji bo ku her tiştek hêvîdariya Thai xwarinê çêbikin pir baş e hêsan e. Pêwîstiya Pad Thai pêdivî ye ku ji hêla hilberîna tamîrê-bêhtir bi gelemperî-gelemperî (piranîya mirovan nizanin ku padîşahiya Padîşa Padîşa Padîşa Padîşahê ku li Thai ve hatibû çandiniyê ye ku pîvanê padîşahê damezrandin). Dema ku em di Taylandê de di dawiya dawîn de, em her roj bi heman demê pîvanê Thai Thai bû, ji ber ku hêja padîşahiya wê ya Thai bû, û ne ku ew beriya ku em çûn berdan, ew ji me re gotibû (wê bêyî tamarind ). Heke hûn li cîhekî dijîn ku derheqên Asyayî dijwar e ku hûn bibînin, hingê hûn vê rojane [tamarind-free] dibe ku hûn roja rojê bikin. Hizkirin!
Tu çi hewce ye
- 8 oz./250 g. pad nîmarên Thai Thai (an jî ji bo 2 kesan)
- 10 to 15 tîrêjên xav (raweyên jêbirin)
- 1 mîkroşek bêhêl (yan 1 to 2 toh, kûçikên biçûk biçûk kirin)
- 1.5 çerm.
- soy sauce
- 3 to 4 cilên lûksê (kişandin)
- 1 to 2 sorikên sor an sorên kesk ên (daştî, kûçikî)
- 1 tsp. çêdibe
- galangal (an ginger)
- 4 barkên kesk
- 1 egg
- 2 c. diranan
- 1/3 c. zûçikên mirinê yên ziravkirî (şîn)
- 2 to 3 çerm. petrolê
- 1 lime (zêrîn diçin, ji bo xizmetê)
- Ji bo Pad Thai Sauce:
- 1/3 c. Bi firotina chickenê baş
- 3 têr. rezar anî (an jî sîxwarê spî)
- 1 têr. en.wiktionary.org juê lime
- 3 heta 4 çerm. şekirê zêrîn
- 2 têr.
- masî şewitandin
- 1 têr. soy sauce
- 1/4 tsp. mirina ceyenne
Çawa çê bikim
- Di kulikê de rûnê kûçikê kişandin û bi soya sauce (1.5 çerm) digire. Veguherînin. Hevpeymana 'Pad Thai Sauce' bi hev re di kulê de heval bikin, bi ziravkirina şekirê şekir. Veguherînin.
- Avê pişkek avê bigirin. Dema ku dihêle xwarinê ('hilweşandin' bi hêla standardên normal de) nexwarin, lê heta ku hêsantir têra hêsantir e, lê hîn û piçûk 'kûçik' ye. Drain and noodles kurt di avê sar de ku ji çepê ve bimînin. Veguherînin.
- Hebek an germî ya giran li ser germahiya navîn. Avêtê rûnê û rûnê dorpêçê, paşê garlic, çîl û galangal / ginger. Stir-fry 1 minute.
- 2-êqeşikê mîkrok û gewrê bişînin. Tîrêjê zêde bikin, heta ku ew gulî û mirinê veguherî nebêjin (berdewam bikin) (2 heta 3 deqîqe). Heke pan hişk bibe, 1 to 2 çermê zêde bike. ji paddê pîla Thai-hema hema hebe ku materyalên kêlîk digire.
- Parçeyên pûşperê li ala pan (eger pan hişk e, di rûnê biçûk de). Hêvikê di navenda navendî de û zûtirîn tehlûk bikirîne.
- Noodles û 3 to 4 tbsp. ya pad sahe ya Thai. Bikaranîna du laşan bikar bînin, hilweşînin û nodên bi materyalên din. Di vê awayê de berdewam bike, her saet an du du saetan zêde bike, heta ku tevahî zêde bûn û noodles jî dilxweş û dilkêş in. (8 heta 10 deqîqe).
- Bêkêşîn û zêrînek kesk. Ji ber germ û bîhnfirehê vekin, lê bêhtir masûzêde zêdekirin, heta ku bîhnfirehiya wergirtî pêk tê (em bi gelemperî veşêre 1 çerm). Portion li ser platesên şexsî û li ser gemek avêtin. Li ser kûçikek piçûk ên kûçikan.
Li ser vê Pad Thai Sauce: Tevî ku em îro padîşahiya tîrêjî bi tamîrê re, bi vî awayî başûrê Başûr-Thai rehmê, bêhêle ji bila hevpeymaniya giyayê bermî û lîberê zêr tê. Bi awayekî kevneşopî (çend sed sal berê), padîşah bi vî rengî çêbûye - bêyî tamikîn - û guhertoyên vê formula eslî jî hîn di hin herêmên Taylandê de têne dîtin. Di vê taybetmendiyê de vê taybetmendiyê ji hêla başûr-rojavayê başûr yê Thai a herêmî ve hate hîn kirin û min dît ku ew yek ji min hez dikir.
Hêviya ku hun dixwazin jî.
* Soy sauce ji bo gluten-free diets-ê bikar bînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 908 |
| Tişta Giştî | 46 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodium | 2,040 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 63 g |