Ev rêgezek eşkere ye ku ji bo kozê porkê amade bike. Rastek vexwarinê ye, li ser rîskê ve tê veşartî, bi şêrînek şêrîn, qeçandî, û paşê paşî bi pişkek hilbijêre. Ji bona betlaneyên an cejnek taybetmendiyê nuwaze.
Tu çi hewce ye
- 1 pork crown roast (10-12 hone)
- Ji bo Marinade:
- 1/3 cup / 80 ml petrolê zêrîn
- 1/4 cup / 60 ml
- gin
- 1/4 cup / 60 mL nû ya oregano (kandî)
- 1 lemon (juiced)
- 2 teaspoks / 10 ml Welcestershire sauce
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mlê (salt)
- 1 teaspoon / 5 ml tewre
- 1/2 teşûn / 2.5 ml mîkroşek mildê
- 1/2 teşûn / 2.5 ml black black
- Çimkî Glaze
- 1 cup / 240 ml
- parastina nifşê
- 2 çermên / avê 30 ml
- 1 çerm / 15 mL gin
- Ji bo Sauce
- 1 kengê piçûk
- 2 çermê / 30 mL Zevê zêrîn
- 1 lemon (juice and zest)
- 1 1/2 cup / 260 mL mîkroşan
- 2 çermên / 30 ml mustard (Dijon)
- Vebijêrk: 1 çargoşe / 15 mL şerabê spî
- 6 heta 8 hemî germiyan
- 1/2 teşûn / 2.5 mulê (salt)
- 1/4 kasa avê
- 1 teaspoon cornstarch (heaping)
Çawa çê bikim
1. Dermanên marinên mîzade yên di nav çermê navîn de an gazê navendî. Gelek materyalên stir
2. Rasta cîhê li kulikê plankirî ya mezin. Pêçikên marinade yên navxweyî dihêlin ku tenê ewlehê xwarinê ve girêdayî ye. Seal û sarfê de li cihê polemendiyê, goştê li ser binê, hestiyên serî yên li cih. Ji bo 4-6 demjimêrî.
3. Di dema ku roast dihêle, pişk amade bike.
Bi tevahî hemî kişandina materyalan bi saucepan zêde bike û heta heya parastina xewnên xewnê dihejîne. Dema ku hemû materyalên baş bi hev re, paqij ji pan ji nû ve bistînin û bila berî karanîna avahiyê li odeyê jûr bibin.
4. Ji bo Preheat grî ji bo germê navîn-bilind.
5. Rastê kelek ji ji kulikê vekişînin û paqij bike. Hê her hest bi lîma aluminum re veşartin, da ku ew pêvajoya xwarinê dişewitînin. Cihê roast li ser rîskê û li gora germî ya nîvê 2-2 / 2/2/2 / ê, di çarçoveya pîvana û çermê de li gor pêdivî ye. Li gor 40 deqîqên dawîn ên xwarinê de, bi temamî zêrîn berdewam bike. Dema ku xwarin di gelek cihan de 160-165 dûr dûr dike, wext e ku ev gengê bigire. Li ser kargeheke mezin a qonax û bi kelê aluminum-tilê rûnê cîh bikin. Bila 10 deqîqe berî kevneşopî.
6. Ji bo paqijkirina bêdawî amadekar, rûnê zeytê zeytek zûtirîn. Mûşê zêde bikin û ji bo 2-3 deqan berdewam digerin, birçîçek mîkrojek zêde bikin û ji bo 1-2 deqîqeyan hildan. Pêvekên mayîn be û bila ji bo 8-10 deqîqeyan bikişînin, carinan bi hêşîn. Ji bo ku sauştî têde, hêsan bi 1/4 cup / 60 mL ya avê bi tevlîheviya kûçikê ya kornstarchê di piçûk de biçûk. Bihêle germbûna navîn ya bilind li ser stove, da ku sauce biçe germê. Hêdî di nav kozstarkê de tevlihev bikin, da ku biqewiminin da ku lewra lepûs nake. Ji bo vê karê hevalê te herî baş e. Divê sauce zû zûtir xurt bike. Dema ku ev çê dibe, germ ji panê rake.
7. Ji bo xizmetê, dravê jêbirin ku ji bo rûyê ewleh tê bikaranîn. Ji hestên ji hestî vekin, û her parçe di nav hestê de, jêbirinê hestek baş eşkere bike.
Serê xwarinê bi sauce û bi xwarinên xwe yên bijartî kêfxweş bibin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 956 |
| Tişta Giştî | 56 g |
| Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| Cholesterol | 293 mg |
| Sodium | 1,086 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 95 g |