Emerîkî di der barê hin xwarinên ewrûpî de dizanin - xwarinê fransî û Îtalî, bê guman, li dora Almanya, Yewnanî û Spanî, û paşê bi kêmanî kêmtir li ser xwarina Cihû-polî û Ewropayê Cihûyan. Hin hinekan, ev zanîna bi rêya xwarinê zûtirîn koçberên me tête. Di rewşên din de, lêpirsînên me yên van xwarinên alîgirên çand ên dîrokî nîşan dide û erê, erên me. Bi tevahiya sedsala 20-ê, ji bo nimûne, xwarinê fransî ji bo gelek xwarinên amerîkî yên ku "dersa bilind," bû û di gelek bajaran de li bajarên "xwarinê herî baş" fransî bû.
Her weha şoreşa li xwarina xwarinê ya ku li Californiaê bi Alice Waters ve destpê kiribû bi rasterast bi xwarina xwarinê jinikê ku jina ku ew li Fransa bûbû xwarin xwar bû. Dema ku Xweseriya Waters bi tevahî damezirandin dravîkirina fransî ya fransî ya fransî ne, ew hîn jî xweya yekem Chez Panisse, navê wî ya Fransa-yê fransî ye.
Dema ku hûn nexşeya Ewropayê, lêbelê, hûn dikarin bibînin ku gelek welatên Ewrûpayê hene, bi taybetî li li Navendî û Ewrûpaya Ewrûpayê, ku xwarin pir bi me re nezanîn e. Ev welatên Croatia, Rûsya, Bulgaristan, Monetenegro, Kosovo, Bosnia û Herzegovina hene. Smack dab di nav nav vê deverê ya xwarinê de ku em bi hêjayî nizanin, Serbia ye.
Hingê bêgumanî , dê gelek Amerîkî dê caran Gibanica , xwarineke serbî ya kevneşopî ya ku bi nêzîkî xemgîniya xweşxweş eşkere nekiribû .
Gibanica di du flavors de tê. Sweet gibanicas parsiyonên kevirî yên bi gelek guhertin hene. Hinekan li ser rêzên piçûkên feuille-yên ku ne Napoleon çêtir nas dikin. Savory gibanicas - - Gava ku di bin reqlika salixê de ye, nimûne nimûne - dibe ku gelek kevirên xwarinê xwarin û xwarinê, an jî ew bi awayekî xwarinê, bi temamî nermî. Vê gavê ji bo gûştika sirbî (savory) Sirbî gibanica qeşikek kemîr, cottage cheese û feta cheese di navbera kevirên firotikên ku heta zêrîn û zerarê zêrîn bêdeng e.
6 heta 8 xizmetên Salty Serbian Gibanica # 2
Tu çi hewce ye
- Pakêta 1 (8-aounce) pakê şêrîn şewitandin
- 9 hêsanên mezin
- 2 1/2 pounds kêşeya mezin-curd
- 1/2 pounda fêtê pêrikê kir
- 1 poundê firotê firotanê
- 8 anon (2 şikilan) mûzîka kelandî
Çawa çê bikim
- Di kelekek mezin de, pêdivî ye ku pişkek kûçikê heta ku şikilî. Di demekê de 3 hêsan zêde bikin, piştî her hevpeymanê baş veşandin. Pîran û feta cheese û paqij bike. Veguherînin.
- Ovenê heya 350 dûr. Di çarçoveya 13x9-inch panê de di nîv û cihan de firoşek pelê dakêşin. Bi pelikek zêrîn bilez bilez. Bi nêzîkî 1/2 kulikê veşartin. Bi vî rengî berdewam bikin heta ku her sê lêçeyên pelê dûr dimînin. Ya herî dawiyê 3 pirtûyên pelê bi rûnê rûniştin û firotin. Li ser kelekek panê bikî ku ji bo dîkanek bikişînin û nêzîkî 1 saet an heta ta zêrîn bikişîne. Divê 15 heta 20 deqeber berî rûniştin û qeçaxê germ bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 729 |
| Tişta Giştî | 51 g |
| Fat | 28 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sodium | 1,185 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 30 g |