Ev guhertoya Îtalya Îtalyayê, e ku xwarinê kîjan xwarinê tê xwarinê, paşê di vinegary, spî dexwarî û bi sar an germ an jî xizmetê kir. Scapece (ska-PECH-ay) dema ku hûn sardinesên xwe veşartin, xwarinek pir hêsan e. rêbazên jêrîn girêdayî ye. Heke hûn ji bo vê dermanê sardines nabînin, mackerel, herring an jî masî yên din ên tevahî yên din bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 1 dozan
- sardines (nû)
- 2 lemon (juice of)
- 1 çargoşe salt
- 6 tîlên petrolê zêrîn
- Xwarina 1/4ê kulê (ji bo avêtinê)
- 2 pişkên mezin (sliced)
- 1 cupê şerabê spî (an jî sine sinegar)
- 1 serê serê lûkulê (kandî)
- 2 çîl (hot, wekî serrano or Thai)
- 1/2 cup mint
Çawa çê bikim
- Sardines parçe hilweşînin û li ser pirtûka kûçikê hilweşînin, ku bi lex a lemon, salt, û avê tevahiya pirtûka xwe vekin. Baskî, hûn dixwazin ku sardines ku di nav avê zêrîn a lemon-avê-avê de levîn bikin. Ji bo 30 deqîqeyan li vir derkeve, carek careke din.
- Di heman demê de, li ser çerxên zêrîn ên olê û çîlan di saetê de heta ku ew tenê bi rengê dorpêçê rengan dikin. Vîgarê zêde bike û heta heya nîvê rezçê vekişandin. Biharê vekin û veşartin.
- Pardên paqij bikin û bi rûnê darê de. Çimkî kîjan xwar? Her kes wê bikî, lê ez ezmên chickpea bikar bînin, ku bi gelemperî li Îtalya Başûr tê bikaranîn û xwarinê nerm zêdekirin.
- Hêzên parsiyonê yên li rûniştiyên petrolê yên li ser germê navîn-bilind û dorpêç kir ku li ser rakê dakêşin.
- Bi kûçê û sûkê germê kişandî, û li ser platek an kûçek li ser xwe hildin. Li gel serekiyan. Ev xwarin wekhev di sauce û çepê de ji bo sê rojan di nav birêkûpêk derxistin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 423 |
| Tişta Giştî | 24 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,110 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 6 g |