Ev Mushroom Sauce ji bo gelek gelek xwarinên hêsan e û yekemek îdeal e: xwarinên kevir, stik, lî, kulîn, salmon û heta jî xwarinê jî (eger hûn ji xwarinê bi kincçê vekişînin). Di rastiyê de, hêsan dilxweş e ku bi bazara hinek tûjedî ya ku tehsekkerek tûjkirî ye. Ew veşartî ku kûrahiya kûrahiyê zêrîn darê ye. Ew, û şehîdê ku hûn di wan rehydrate bikin, sauşek ku nexweşek nermalav tenê di kincên nû de nehat dîtin. Ew tevlîheviya nû ya kincî yên kemîner ên kemîner ên bi kincên darê yên hev re tevlihevkirî ye ku dê ji dewlemendiyên cûrbecî yên bi celebên cuda hene. Çimkî şerab, hûn dikarin ji bo şerabek avê veşartin, ku dê sauş tenê tenê teyek tedawî bike. Pargîdanê jî vakslêdanê ya sauçê zêde dike.
Edited by Joy Nordenstrom, xwarinên Romantîkê û Ji bo Pisporê Du Pispor
Tu çi hewce ye
- 1 oz. keleşên darê (morel, porcini an jî kulturî)
- 1 karaça sor ya sor (an pargîdeya hişk)
- 1 çermê çermê (betalkirî)
- 1/4 lb. Zincî (şewitandin, kûçikî)
- 2 teşonê hişk avêtin
- 1 berbi (piçûk û piçûk)
- Zeviyek reş berbi bîhnxweş
- 1/2 çermê kulikê (kêm-sodium)
- 1 teaspoon tomato pişk (binivîse)
Çawa çê bikim
1. Pêçek paqij bike ku di piçûk de (piçik 2-cup +) de biçûk bike. Ji kulikê vebêjin û ji 30 deqîqeyan an jî dirêjtir digerin.
2. Wine li ser paqijê paqij (I amûra kampa xwerkek bikar anîn, lê belê paqijê kafirek kar dixebite) şerabê. Tiştê zêrîn kişandin û biqewime.
3. Li ser germahiya navîn a skillet 10-inch germ bikin. Kûçik û şewitandinê bişînin. Vegere vegerin ku ji bo stove, germbûna navîn bi navîn û pişkên zêde bike.
Kêliyên xwarinê, bi carinan veşartin, heta ku ji bo 6 -8-8 deqîqeyan hûrgilandî hûrgilandî.
4. Wê mûş, tîm û mîkrok û xwarinê bixwin, bi carinan vekêşin, ji bo du deqîqeyan. Şerabek vekirî be û heta ku bi nîvê kêmtir bixwin. Stir di rûnê spî û firotanê de firotin.
5. Arşîva tevlihevê bi tîpek sar ya sar re û hilweşandin. Kûçê, heta ku nêzîkî 1 deqîqî tengahî digire. Bi bîhnfirehiya xwe ya bîhnfirehê û bîhnfirehkirina xwe.
* Têbînî: Min bikar anîn ku ew şeşên 6 ounce yên karanîna tomokîn bikirînin û paşê her tiştî ji wan vebikin. Lê eger hûn li dora xwe binêrin, divê hûn bikaribin bi tîrêjê tomona pelê bibînin, ku ji we re hewce dike ku hûn bi hêsanî wekî ku hûn hewce ne û hewceya bîhnfirehê li baxçeyê bikar bînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 91 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |