Pir caran dibe ku di jiyana we de tiştek şêrîn û şêr xwar kir. Heke ku hûn xwarin û şêr xwarin anîn, hema hema hema hewayî kûreyek Cantonese-êfxweş û xwarin xwar kir û ew jî pork an chicken bû. Lê tu carî hewl da "Şanguliya Şangulîn Sweet and Sour Pork"?
Şangşeya şangulî şêrîn û porkê xwarinê yek yek ji min a xwarinên xwarinê hezkirî ye û ji min re kalikê xweşik e ku ez zarokek bû. Dêrikê min kûçek mezin bû û ev bi tevahiya h'izkirina hev re bi min veşartî ji min re veşartî.
Hûn bi rastî bi xwe re dilsoz in, ez bi rastî ez fenikek dilxweş û porkê ya ku ketchup (stenbolê çêdibe) çêkir im. Ez bi tenê difikirim ku kêşkek şêrîn û şîrkêşê xweş e ku ji bo min xurt e, lê ez ji vî rengî şanguliya şangî hezkir û şîrkêşê hez dikim.
Ev xwarin di şûna xwarina zîvê de "black vinega r" tê bikaranîn û hûn dikarin her tiştî şekirê bikar bînin ku hûn dixwazin vê xwarinê. Ez bi awayek tercîh dikim ji bo vê xwarinê şekir demerara an jî şekirek zinarek bikar bînin, ji ber van cûreyên ku şekir bi şekirê kozê pir zêde ye.
Vinegar bi gelemperî bi bajarê Zhenjiang re, girêdayî ye. Sarkarek reş e Ew wek xwarina balsamîk di xwarinê ya Çînê de ye. Ew ji sorbûm, pez, barley, bran û çefê hatiye çêkirin. Li curek curek venegar hene û hin hinek li ser pêvajoya çêkirina fêlek cuda bidin fêk û sebên zêde bikin. Ji bilî vê xwarinê çêbikin, hûn dikarin sûkê reş bikin ji bo firotanê reş bikin, ew di şewitandinê de ji bo bîhnfirekek zêde bikin û cûda cûda bikin.
Hinek ji berjewendiyên xerîbê reş reş in:
Kîolesterol kêm dike, kansera xwe berbiçav, asta xwe ya enerjiyê çêtir dike, bedenê we dihêle û sîstema xwe ya digestive, û bêhtir.
Heke hûn dixwazin bixwazin (Pêkşikên porkê yên ku ji bo xwarinê xweya min vekin) "Pêwîstiya Hîndanê Çînî") hûn dikarin bijartî (bijartina xwe ya bijartî, porkê an pîr û pişk) . Heke hûn parsek naxwazin li her tiştî hûn dikarin porkê bi mûçikê mûçik derxistin.
Ji bo ku dema ku vê xwarinê amade dike, hûn dikarin şevê beriya şevê vekin û hûn tenê roja pêşî bixwin. Çimkî ji bo sauce û bîhnxweş xwarinên bêhtir ji kerema xwe di gotara " bîhnxweş û bîhnxweş " de binêrin.
Tu çi hewce ye
- 1 3/4 pounds / 800 gram pork belly (çermê û kubesê bikişînin)
- 2 pişkên avê (ji bona xwarinê porkê vexwarinê)
- 2 slûs
- 750 mîlîtanên petrolê (ji bo ji bo porkê kûrtirîn)
- Ji bo Marinade:
- 1 sêl sauce ronahî
- 1 çermê şerabê xwarinê
- 1 teaspoon salt
- Ji bo Batterê
- 1 egg
- 1 tela avê
- 1 çermê rûnê rûnê
- 1 çermê rûnê
- For Seasonings:
- 3 çermên avê
- 3 Şekirek şekirê demerara (Tu dikarî şekirê şekirê demerara şekirê şekirê an şekirê zêrîn bikar bînin)
- 2 sob sauce şewitandin
- ½ tiliyên soya saoyê tarî
- 2 çermên sêvê reş
Çawa çê bikim
- Pêveka marinade pork belaş bi hinek demjimêr.
- Avêtina stûyê 1.25 lître û 2 şevên germê li qulikê û porkê zêde bike. Dema ku ew bi pêşî veşêre, paşê ji saetekê dikişîne. Avê avê.
- Bi tevahiya materyalên ji bo baterê digot gavê 2 porkê paqij bike.
- Rûnê 750mlê li rûnê gavê yan sauşengek kûr. Heya ku zêrîn zêrîn e, porkê kûçikê kişand, ji vê rûnê vekişîne û neftê bistînin.
- Avê 3 tîlên avê û 3 tîlon şekirê demerara hilweşînin û ta ku heta avê û şekir paqij bibe şewitandin.
- Agir da ku germê navîn. Bi porkê vexwarinê bike û çend çend deqeyan ji bo ku heta syrupê xuya dike ew porkê paqij kirine.
- Soy sauşok ronahî bikin û ji bo 1-2 deqîqeyan bêdeng bimînin.
- Sûkê reş bike û ji 1 deqîqeyan re hişyar bimînin. Amadekariyê xizmetê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 765 |
| Tişta Giştî | 35 g |
| Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| Cholesterol | 224 mg |
| Sodium | 1,986 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 62 g |