Adobo: Ji Rûsyayê Rub Rubîn
Li Spanyayê, pork, beef û chicken gelek caran di adobo , hevpeymaniya spî û sûkê de têne avêtin. Piştî xwarinê, xwarinê paşê adobado tê gotin. Bi gelemperî, adobo tûşî rûn, hevkar û şerabê, û rûnê zeytê dike. Beriya rezberê, marinades gelekî gelemperî bûn, ji ber ku xwarinên masksî yên bi masaxên ku neheqiyên nefret, nexweşî, û parastin dike.
Gelek guhertoyên adobo hene .
Spanî bi gelemperî hinek spî spî bikar bînin, şîrînek spanî û / or papilika spicy, tîrêja nû, rezek û zeytê zeyne di nav adobos de . Meksîka, Amerîka Navîn, Amerîka Kar Caribbean û Başûr jî hene ku pirtûkên adobos hene , li ser bingehên spas û spî digel wan. Di bin sê sedsalan de di bin desthilatdariya spanyayê de, xwarinê li Fîlîpînê jî xwarinê û xwarinên berbi adobado jî hene.
Tiştên xwarin
- Pêdivî ye ku benda barkirina xwarinê heta ku berî ku xwarinê wê vexwarinê vexwarinê bêyî ku xwêk bixwin.
- Bikaranîna pevçûnê an qonaxek di navbera adobo û konserkerê de ji kincê an sifamîk an kulîlk an xwarinê bikar bînin. Konserên plastîk dikarin bikar bînin, lê ne pêşniyaz kirin ji ber ku plastîk rengê rengîn û rengên spî digirin.
- Hê guman bikin ku xwarina masî û masî hêrs bike ku ji bo paqijkirina pêdivî ye.
Li jêr xwarin, poultry, û lîstikên sor ên sor, gelek xweyên adobo hene . Ya bîr bînin, hejmareke ku ji bo spî rêberê rêberê dayîn, bikar tînin û bîhnxweşiya xwe bidin.
Qanûn tune hene, û her herdu paqijê xwe bi xwe heye.
Bingeha Navîn ya Adobo ji bo Pork & Red Meats
Ev ji nêzîkî 1 kîlo (2 lbs) pork an rûniştî ye.
Kişandin:
- 4 çermên spanyayê spanî (şêrîn an spicy)
- 3 çermên oregano xwarin
- 2-3 salonên lûksê yên mezin (xwarinê an jî 3 tîtonên lûksiyonê, nehêliya garlicê ne)
- 5-6 çermên zêrîn ên petrolê zêrîn
- 4-5 çermên sûkê
- Bijare: 3-4 çermên avê
Amadekarî
- Mixa paprika, oregano, û garlic hev re di bin kulikê an qutikê de.
- Stêr di rûn û sûkê de (û avê alternatîf).
- Keştê di kulikê de û li ser her aliyên xwarinê bi destên xwe re bi xwarinê re şewitandin.
- Pêvek xurt bike û ji bo herî kêm 2 saetan, û herî zêde 24 saetan, xwarina herema her caran herdu aliyan vedixwe.
Spanî Adobo ji bo Chicken
Ev adobo ji bo mirîşk an gûştî an birçîbûnê baş e û ji bo 1 chicken tête baş e.
Ingredients
- 3 çermên oregano xwarin
- 1 sprig fresh fresh
- 1 gulê germê an germê germê sor
- 1 çermê spanî spanî paprikê
- 3 çermên spî yên spanî yên paprikê
- 1 çermê rûnê diranê
- Zirarê zeytê zêrîn
- Rezwan an nû ya lemonê
Amadekarî
- Pelperên pelên basil û germê germ bikin.
- Bi basilê xweşikên rûnê di kulikê de, û paşê bi destên xwe bi karanîna mîkroşê bixin.
- Coat hemî erdnîgarî. Bi rûnê zeytek zeytek zêde bike, bi kulê xwe re bi mirinê kûçikê berdewam dike.
- Ji hêla lemonê ya lemonê ve di 1/2 1/2 lemon an çend çermên sûkê de kulîlk û tevlîhev bikin.
- Bila ji bo 20 deqîqeyan 2 saetan de ji bo vebikin. Roz an gûçik.
- Ji bîr bînin bisekin ku ji alîyê adobo vekêşkek ku ji mîkroşek rawikê ve hate avêtin derxistin.
Adobo for Game Birds
Ev adobo ji bo teyrên cewherî baş e, wekî qeçik û paqij.
Ingredients
- 1 leaf leaf
- 3 kincên garlic
- 1 çargoşe an organ
- 1 çîpûnî ya spanî ya papaya spî
- 1/2 teaspoon sorên sor yên kûçandî
- 1/2 cup zêrîn zêrîn
- 1/4 pişka şerabê sor yê sor
Amadekarî
- Pêkêş û lûkulê li mûzarek û mestikê bikişînin, hingê di nav kulikê de rûnin.
- Tiştên din binivîse û destûra 1 saet rûniştin.
- Peyvên xwe zêde bikin û ji bo saetek 1 saet ji bo tevlîhevkirinê vekin, an jî bi kar tînin ku ew bi xwe vebikin.