Shish Kebabsên kevneşopî bi hev re têne çêkirin. Serê xwarina ku ji bo bîhnfirehiya germê bigire û giyayê germ û gewrê bigire. Ev rast e ku dansek kevneşopî ye ku ji bo çêkirinê ye. Serê çandiniyê an li ser pîtek germ.
Tu çi hewce ye
- 2 to 2 1/2 lbs./1 heta 1.2 kg. lamb û mutton (kûçikên bêtir û birêvebirin 1-kîlometre)
- 3 Germên kevir ên navîn ((rengên cûda, jêbirin 1-inch)
- 1 mezin pişk (red, kişandin 1-inch paqij)
- Ji bo Marinade:
- 1/3 cup / 80 ml. zeyta zeytûnan
- 4 çermên lemonê
- 2 teaspon / 10 ml. salt (deryayê)
- 1 teaspoon / 5 ml. cumin
- 1 teaspoon / 5 ml. ginger (grated)
- 1 teaspoon / 5 ml. îslamî
- Garnish: lemon û lime wedges
Çawa çê bikim
1. Di kulîlka piçûk an kulîlkek piçûk de mesteyên mûzeyên mûzayî. Berxên cilên bi avê vekin bin bin naveroka rîskel ((kûçek zêrînek mezin a pir baş dixebite). Toss, bagel seal, û ji bo saet 2-2 saetan. Dema ku hûn xwarina bêtir bêtir xwarinê xwarinê bikişînin.
2. Ji bo preheat grê ji bo germbûna bilind. Berxê avê, şil û mîkroşan li ser skewersan, pisîkan bikişînin. Kebabsê li ser gola germê û ji bo 7 heta 8 deqîqeyan bixwin, vekirî.
Ji bo heman demê de, ji bo 10 deqîqeyan ji her yek herdu aliyan bixwin. Gava dirêjtir bixwazî hebên kincê ji jor hejmarê mezin e.
3. Gava ku carekê pêdivî ye, kebabê ji rîsê vekişînin û bi dirûşmên lemon û lîm re xizmetê bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 684 |
| Tişta Giştî | 50 g |
| Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sodium | 931 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 50 g |