Ez hemî cûreyên cûda yên havînê, havîn û zivistan dixwazim, û di nav mala min de gelek caran xwarinê xwarinê ye. Lê ez di bîra min de gava ku ez yekem ji kolek çêdibe çû, daîreya xwe ya xwe derbas bû û dest pê kir ku ez çawa bikim xwe bikim. Min xwar kirim û gelek hewldanên xwarinê lê ez ê bi temamî xwe qebûl dikim ku cara yekem ku min xemgîniyek dakêş kiribû navê wî bû. Dumpling ev peyvek dilxweş û dilxweş e. Çi tiştek navekî navnîşan nabe çi baş e?
Min rêbazek nezanî ya bêhempa-ê ya hilbijartina squqê ne ku min çewt e. Pêdawiyên bedena zêrîn zêrîn heye ku min ji bîhnfirehiya kûçê ya şehîdê bîr bîne. Û sifên xwe yên kevirên hûrsên wan ji wan re ji bo tiştên ku tije dikeve nav xwe. Min tê wateyê ku kî dikare berbi xweyê xwê berxwedanê bike?
Dema ku ez bi tevahî hez dikim di şaladê de paqijên paqijan de xwar dikim. Vê tedbîra wê gavtir gavtir dike ku hûn tenê bi hevpeymaniya saladê veşêre. Ew herdu delxweş û temamî tije kêfxweş e.
Tu çi hewce ye
- 1 squash dakêşkek biçûk
- 1 teaspoon petrolê zêrîn
- 1/2 kulikê pitikên spinaç
- Cîha 1/4 cupê kulikê şewitandin
- 1 çermê feta pîran kir
- 2 şewitandinên lemon tahini
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Ji bo Cumin Roasted Chickpeas:
- 1 dikare çîçek (rîsed û dûr kirin)
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- 1 teaspoon erd
- cumin
- 1/4 teaspûnê lûksê
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Ji bo Lemon Tahini Dressing:
- 1/4 kulê sesame
- 1/4 kasa avê
- 2-3 çermên lemonê
- 1 cilve garlic (peeled û grated)
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
Çawa çê bikim
Avê zivistana zûtirîn 400 dûr.
Piþtî 1/4-ê çolê bistînin. Ez dibînim ku karûbarê sereke yê mezin a karê baş baş dike. Zevînan hilkişînin, bi xwarinê zeytê zeytê û germê bi xwê û gewrê re diavêjin. Li ser çarçoveya rûniştina cil û pelê bi 20 salî 30 deqîqeyan anî û anî ku beden bi hêsantirek bi kulikê ve tête veşartin. Bihêle biçûk kurt bikin.
Cîhan çêbikin ku gûzek bi kulikê veşartî û kûçikan, rûnê zeytê, cumin û erdê giyayê lûkulê şewitandin. Bi kelepek zêrînek zêrîn bikişînin li ser pişkek an paqij an anavê paqijê zêrîn û paqijê paqij kirin. Bi heyv û kewçêr salan.
Pişkîna pêlxweşiyê bi hevpeymaniya sesame, avê, zêrîn, lemon û lûksê xilas bikin. Serê ku bi rehn û mûçikê kêfxweş bike.
Bi saladê veşartin bi pelên spîçê vekin. Bi bi chickpeas û feta cheese û tewandin li ser lemon tahini bikini.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1500 |
| Tişta Giştî | 65 g |
| Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 1,783 mg |
| Carbohydrates | 189 g |
| Fiber Fiber | 38 g |
| Protein | 59 g |