Ev rêjeya pejotê bi bihevreşikên kevnar ên şîrîn û proscutto ji bo guhertina klîmîk li ser rêjeya Îtalî ya kevneşopî hatiye çêkirin . Ez ji riya hezkirina dilxweşiya masî û dilxweşiya pêdiviya pîşektto hez dikim ji rastî bi riya rêjeya rêjeya bilind bike.
Risotto bi cûrbecûr amadekêşî amade ye, karaçikên kurtkirî yên giyayî bi navê arborio rice tê gotin . Pêvajoya ku ji bo pêkanîna wê ve girêdayî ye ku di firotina germê de bêhnikên germî di dema wextê de û birêkûpêk zûtirîn wekî ku hilgirtina vekirî tête xwarinê. Ev teknîkî, wekî wekî rêbazê rêjotoyê tê zanîn, starchên xwezayî yên xwezayî belav dike, ji bo ku ji bo kulmî, mûzfikêşan ve belav dike.
Ji ber xwenîşanderek nirxandineke rêjeya rêjeya rêjîmê, li vir çêdibe rêjottoyek çawa tedbîrên gavî ye .
Herwiha bibînin: Butternut Squash Risotto
Tu çi hewce ye
- 1½ cup
- arborio rice
- 1 qt chicken 1 qt
- ½ qencê şeraba spî
- 1 mîlyon an ½ sîçek piçûk, kartî (nêzîkî şeşê ½)
- 3 tablespek mûçikek bêhêz kirin
- 1 çermê rûnê rûnê rûnê
- 1 cup
- pejirandin , xemgîn
- 2 pişkên piçûk ên pêlavê, diced
- ¼ peza parmesan paqij kirin
- 2 çermek pişkî ya Îtalî
- Saltê Kosher, bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Sêcekan di nav saucepînek navîn de heqê xweş bikin, paşê germê kêm bikin da ku hilber tenê germ dike.
- Di navfireh de, sauştî ya giran, germê germ bikin û 1 Têbê germê li germê navîn. Dema ku rûnê veşartî, kûçê an kûçikê de zêde bike. Sauté ji 2-3 deqeyan an jî heta ku ew hindiktir xurt e.
- Çiyayê bi qirikê bikişînin û bi zelaliyek bi darikê xwe veşêrin, da ku golê bi rûnê û rûnê çermê veşartin. Sauté ji bo duyemîn an jî soz, heta ku li wir tewrek hildar e. Lê nahêle zivistanek zirav bîr nekin.
- Şerabê vexwarinê û dema ku diçin, pêdivî ye ku heta ku liquidê temamî temam dike.
- Ji ber firotina germî ya germê bi giyayê germ hilweşînin û heta ku tîrêjê temamî temam dibe tête vekin. Dema ku beriya zîvê zû tê xuya dike, pişkek dinek din hilbijêre û pêvajoyê dubare bike.
Têbînî: Ji bo ku hûn bi hema berî vexwarinê zûtir e, bi taybetî di dema hêşînîna germ de tête veşartin, girîng e ku girîng dibe, ew e. - Pêdivî bi qirêjên germê germ bikin û dewlemendiya zîvê bikişînin dema ku mîzê tête kirin. Wekî ku ew dixwîne, hûn ê bibînin ku çêwê wê bi berdewamiyek kemînek digerin, wekî ku dest bi destûra xwezayî xwe serbest berdan.
- Pêdiviya bêdeng bidomînin, di demekê de, ji bo 20-30 deqîqeyan de an jî heta ku golê nebawer e, lê hîna bêyî ku qirêjî, bêyî xemgîniyê ye. Heke hûn ji hilberê xwe û rêjeya rêjeyê hîn nebe, hûn dikarin bi avê bi avê germê xwarinê qedandin. Heya ku hûn bi firotanê, di demekê de, qeçek zirav digire, avê digerin, dema ku ew tête kirin.
- Stir di peas, parsektto, 2 rûnê teybê de, parmesan û parsley, û sefê bi saltê Kosher re xwar bikin .
- Risotto heke ji bo dirêjtir be, hûn gavê xweş dike. A rêjeya paqijkirî ya ku di çarçek xwarinê de xemgîniyek mermal û kurtkirî ava dike. Divê ne li ser planê nabe, ne jî divê ew hişk an zelal bibin.
Gotin? Vê gavê ji bo koteyên rêjeya rêjeya herî baş e ku ji bo rêjeya leftover bikar bînin.
More Risotto Recipes:
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 348 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 13 g |