Risotto Alla Milanese xuya dike, lê bi rastî ew tenê bi rêjeya bingehîn e ku bi saffronê vexwarinê ye, kîjan rengê zêrîn zêrîn zêrîn e.
Ew girîng e ku ji bo kalîteya baş a baş bikar bînin - ew ê bêtir lêçûna wê lê, lê bi gelemperî hûn dikarin tenê pakêtek piçûk piçûk bikirin ji bo neçka pere. Hûn tenê ji bo vê dermanê nîvê tîştûnî heye.
Tu çi hewce ye
- 1½ cup
- arborio rice
- ½ teaspoon saffron stems
- 1 qt
- stazê chicken
- ½ qencê şeraba spî
- 1 mîlyon an ½ sîçek piçûk, kartî (nêzîkî şeşê ½)
- 3 çermên mûzîkê neheqandî
- 1 çermê rûnê rûnê rûnê
- ¼ peza parmesan paqij kirin
- 1 çermê pişkî ya Îtalî
- Saltê Kosher, bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Sêcekan di nav saucepînek navîn de heqê xweş bikin, paşê germê kêm bikin da ku hilber tenê germ dike.
- Di kûçek piçûk de, zehfek bi çend tîpên germê yên germî vekin û hûn gava ku hûn gavên jêrîn digirin.
- Di navfireh de, sauştî ya giran, germê germ bikin û 1 Têbê germê li germê navîn. Dema ku rûnê veşartî, kûçê an kûçikê de zêde bike. Sauté ji 2-3 deqeyan an jî heta ku ew hindiktir xurt e.
- Çiyayê bi qirikê bikişînin û bi zelaliyek bi darikê xwe veşêrin, da ku golê bi rûnê û rûnê çermê veşartin. Sauté ji bo duyemîn an jî soz, heta ku li wir tewrek hildar e. Lê nahêle zivistanek zirav bîr nekin.
- Şerabê vexwarinê û dema ku diçin, pêdivî ye ku heta ku liquidê temamî temam dike.
- Ji ber firotina germî ya germê bi giyayê germ hilweşînin û heta ku tîrêjê temamî temam dibe tête vekin. Dema ku beriya zîvê zû tê xuya dike, pişkek dinek din hilbijêre û pêvajoyê dubare bike.
Têbînî: Ji bo ku hûn bi hema berî vexwarinê zûtir e, bi taybetî di dema hêşînîna germ de tête veşartin, girîng e ku girîng dibe, ew e. - Pêdivî bi qirêjên germê germ bikin û dewlemendiya zîvê bikişînin dema ku mîzê tête kirin. Wekî ku ew dixwîne, hûn ê bibînin ku çêwê wê bi berdewamiyek kemînek digerin, wekî ku dest bi destûra xwezayî xwe serbest berdan.
- Pêdiviya bêdeng bidomînin, di demekê de, ji bo 20-30 deqîqeyan de an jî heta ku golê nebawer e, lê hîna bêyî ku qirêjî, bêyî xemgîniyê ye. Heke hûn ji hilberê xwe û rêjeya rêjeyê hîn nebe, hûn dikarin bi avê bi avê germê xwarinê qedandin. Heya ku hûn bi firotanê, di demekê de, qeçek zirav digire, avê digerin, dema ku ew tête kirin.
- Stêr di zehfê de bi şikilê wê, digel 2ê teybê TBBê, parmesan parsê, û parsley, û sefê bi şevê Kosher re bîhnxweş dikin. Rast bike ku hûn rêjeya ku hûn pir dirêj bin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |