Metta li ser van germên kûçikên piçûk jî pir tender e ku ew rastiyê hest dibe. Flanken beef kelikên kurt ên qelebê, şeş, heft û eighth paqij dibin. Her perçe divê hestên sê çolê hene. Heke hûn di mijara xwarinê de nabînin, hûn dikarin bi gelemperî ji wan re qirçê xwe bi taybetî bikin.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Marinade:
- 1/2-çermê navîn - şêrînek şîrîn (an jî pineaporiya juice)
- 1/2 cup
- soy sauce
- 1/4 cupê şekirê zêrîn (pakkirî, tarî an tarî)
- 1/4 cupê rûnê rûnê rûnê
- 2 kevirên lûksî (şûştî û kişandin)
- 1/2 mirinê kûçikek çermê
- Ji bo Ribs:
- 4 pounds flanken beef kurtên kurt (baş-trimmed, nêzîkî 1/2 inch thick)
- Ji bo Barbecue Sauce:
- 1 cup barbecue sauce (homemade or bottled)
- Alternative: scallions (for garnish)
Çawa çê bikim
Marinade
- Di saucepînek de, li ser şêr û soya sauşê li ser germê navîn-bilind bilind bike. Di şekirê zêrîn de stêr bike û germê kêmtir kêm bikin. Ji bo 5 deqîqeyan veşêrin û heta ku şekir berbiçav.
- Pan ji germê rake. Li ser rûn, lûkul û mîkrok xist û biqedin ku bi temamî xweş bikin.
Ribs
- Di mezin de, kelek kelek, ribs û mermaidê, bi hev re rûdinin. Bi qonaxa plastîk vekin û sê 3-12 saetan ji bo sarêjî, carinan bixweber veguherînin.
- Heat a gas grill to medium-high, agir a kulkola navîn-an amade bike. Heke hûn çîrek karker bikar bînin , agir 30 heta 40 deqîq berî berî çêdibe. Gava ku çilên hûrbûr dibînin, rastê ê agir û hûn dikarin 4-ê 5-inch (bilindbûna bilindbûnê) li ser kulikan ji bo 4 çuyan.
- Veşikên paqij bikin û avêtin avêtin. Grill 4-6 inches ji çavkaniya germê ji bo 10 deqîqeyên ji bo navîn-navîn, 12 deqîqeyên navîn, û 14 deqîqeyan ji bo çêtir, guherîn û bi bendava barê barê du caran de bazîn. Ribs ji bo pêlavê xizmetê jê rake û ji bo dirûşmek bêhtir zûtirîn de xizmetê dikin. Ger hûn bixwazin geransehên kûçikan bi dirûşmên dirûşmayî.
Barbecue Sauce
- Ji bo ku sauçoveya xwe ya xwe çêbikin,, şevê 1/4 bi şekirek zêrîn berbiçav, 1 1/2 teaspokên tîrêjê, 1/2 tûtê lûkê, 1/2 1/2 zeviyê zêrîn, 1/3 cupê sûkê spî, 1 cup ketchup, 1/2-kulê pisîkê parastî ye (eger heqê pir zehfkirî ye), 1 tablespekêşkêşkêşiya Worcestershire û çermê honey.
- Bi tevlihevkirina şikilê bi avêtina zêrîn bikişînin, da ku şekir bifikirin. Germê kêmtir û kêmtirîn 15-20 deqîqeyan bikişînin, carinan bi zûtirîn.
- Bi pişkek, 2 çermên piçûk bixin, kubek veşêre, du-ê ku heta ku pêdivî ye. Pan ji ji germê rake û bila berî bikar tînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1256 |
| Tişta Giştî | 89 g |
| Fat | 35 g |
| Fat Unsaturated | 44 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 1,940 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 76 g |