Xweser û Bersîvên Ji bo Backyard Grilling Bikin
Kûçikek mezin a serfiraziyê bi we re gelek tercîhên tedbîran dide we dide ku alîkariya we ya ku hûn dikarin bikaribin xweş bikin. Ev pirtûka ji bo gaz û çarçoveyê ji bo karsaziyên gravên gelemperî ne.
The Thrill of Grill: Techniques, Recipes, & Bar-Home Barbecue
Chris Schlesinger û John Willoughby mamosteyên grîng, barbar û xwarinê hene. Ev pirtûka wan yekem pîrkêş e û cîhanê hîn dikir ku ji berhevkirina pişta bêhtir ji burgers û steaks bû. Ev dibe ku ew pirtûkek pirtûka we heye ku hûn xwediyê masterê giran an jî tenê dest pê bikin. Ew hema hema yekem-destnîşan li ser erdê ya xwarinê guhertin.
Gundî: Li ku derê Bixebitîne Li Flavorê heye
Eric Treuille, kêşeya fransî bi fêrbûnek fransî tête kirin ku bi rîskek tête kirin, lê xemgîn nakin, şêweya neheqiya wî di dilê xwe de ye û hûn nîşan dide ku hûn çawa cûreyek hêsan çêbikin û ew bi xwarinê têr bibin. Ev pirtûka pişkek klasîk e ku ji ber ku di çarçoveya modernîzmê de deverên cîhanê yên herî mezintir dide.
Gastro Grilling
Ted Reader yek ji gurusê mezin e û ew pirtûka wî ya herî baş e. Bi armanca bingehîn ya Gastropubê, ku cewherên nû yên nû û rêbazên nû yên cîhanê bi hev re bibînin, Ted sereke ya bingehîn derxistin û riya rasteqîn bi wan re difikirin. Ev pirtûka herdu xweş û hûrgel e, ji bo hemî rêbazên tevlihevkirina rêbazan pêşkêş dikin. Ev ji bo her kesî ye ku ne tenê li ser xemgîniya lê xwarina xurek giring e.
Grîngên Rûsyayê yên Weber
Ji bo vê pirtûka vê pirtûkê ji weberê Weber re Chef Jamie Purviance û Tim Turner dîsa dîsa hilweşîne. Ne xemgîn nakin, hûn ne hewce ne ku we pirtûka vê pirtûkê bikar bînin. Bi 200 rehîrek û pargîdaniyan re, hûn ê her tiştî ji burgeran re zerar dikin. Pirtûka agahdariyê li ser teknolojên zelal û xwarinên ji bo marinades û rubok hene baş e ku hûn ê bikaribin li ser xwe bikin. Dibistanên ku ji hêla pir zelal an jî hunermendî ne pir kesek bandor bike fikrên fikrît in.
License to Grill
Chris Schlesinger û John Willoughby bi vê pirtûka tundî ya Grillê re li ser vê pirtûka ku ji we re ji pênc gavê digire. Dema ku pirtûka pirtûka xwe ya li ser xwe de, hemî tecrûbeyên nû û bêhempa ne. Heke hûn ji tirsa Girê hez dikin, hûn pirtûkê hewce ne. Ev kes dizane û xwarinê dizane û pirtûka tenê tenê pirtûka kûkek mezin e, ew xwendekarekî baş e. Hûn dikarin bi rastî re bêjin ka çiqas evên ku ji nû ve vedixwe hez dikin.
Barbecue! încîl
Ne Steven Raichlen bi vê pirtûka xweş bûbû, an jî vê pirtûkê rêyên ku xwarinê xwarinê derveyî dibînin, guhertin. Dema ku Pirtûka Pîroz de Mizgîniyê ye , ev pirtûk hema hema hema hema tevlihev e. Steven Raichlen ji cîhanê vekişand ku ji bo kevneşopên çandî yên her çandî derxînin. Ev pirtûka we dê ji Japonya Yakitorî ji bo hamburga amerîkî ya baş e.
Rêberiya Kûçik ya Kûçik Bi Grilling & Barbecue
Nivîskarên Kûçikên Kûçikê heger tu ne tije ne. Divê ev pirtûkxaneya berbiçav a "zanistiya xwarinê" berbiçav û pirtûka grîngê tête dîtin. Ew bi temamî darizandinê piştî darizandinê ya berevajî veguhestin, êrîşa xwe li ser hestên xwarinê xwarinê dixebitin. Ev pirtûka gerdûnî ya xwarinê derveyî ye û hemî rêbazan nîqaş dike. Ew dibe ku karsaziyek paqij e ku kû pirtûkê, lê heke heger pirsek heye, hûn pir caran li bersiva vê yekê bibînin.
Ribs, Chops, Steaks, & Wings
Ray Lampe, aka Dr. BBQ, şampiyonek cîhanê ya cîhanê ye, pişkek mezin, riya pêşveçûnê, û zilamek baş e. Li Ribs, Chops, Steaks, & Wings , Ray di hin hinek xwarinên herî populer de hûrgelan dikin ku li ser giyayê. Di vê kitêba 44 de, pirtûka vê piçûkê barkirina flavê bikar tînin ku ji bo pir rojên bêkêmasî ji bo tedbîrên, xwarin û xwarinê her hefteyê hefteyê çêbikin.
Born to Grill: A Celebration of American
Cheryl Alters Jamison û Bill Jamison alîkariya bi barbarê xwe ya Sublime rastîn şoreş dike . Li pirtûka vê pirtûkê, ew pirtûkxaneyek mezin li ser xemgîniyê derxistin. Bi barkirina tedbîran, şêwirdariyê pratîk û bi rêbazek pir biqewimin, ev pirtûka bi rastî wekî pirtûka zelaliyek mezin e. Recipes ji her tiştî ji hêsankeran desserts ve girêdayî ye.
Grilling of Weber Charcoal
Chef Jamie Purviance dîsa dîsa bi weber bi weber kir ku ji bo pirtûkek din a din çêbikin. Lê ev yek, pirtirkêmtirînek pirtirkêmtirîn e ku pirtûkek bi taybetî ji bo grîpa karkerî hatiye nivîsandin. Heke hûn dixwazin bala çarçoveyê vegerînin, ev pirtûk pêdivî ye. Bi tedbîranên mezin (bêguman) û zûtirîn agahdariyên li ser çarçoveya çarçove, karkerên karker û hemû tecrûbeyên taybet ên ku hûn xwediyê bîr bînin bifikirin ku kûçikek mezin çêbikin.