Li Dozgeriyê: Derfetên Bilind ji bo betlaneyan

01 of 07

Herin Dozgeriyê derkeve

Dema betlaneya betlaneyê me li ser me ye, û heger hûn hunermendên gelek malê hez bikin, hûn ê bi kêmanî hin bottleyên sparkling şer ji bo plan û nexweşî mêvanên ku dê di derê hefteyên bêtir di deriyê xwe de derê bêne barkirin, . Lê kîjan cûre bikirre?

Dozgerî dibe ku yekem ramanek we ye. Di nav çend salên dawî de û ji ber sedemek baş e. Wek champagne, bandoriya wê ya paqij û meriv nîşan dide. Lê belê şampên dijber, ew bi gelemperî erzan e, ku ew bêtir wateya bêhêz, rojane rojane dike.

Ew e ku ji bo bijareyên sparkling ên herî kêm kêm e, ji ber ku piraniya şirketên darizandinê veguhestin Dewletên Yekbûyî yên di Charmatê de çêkirina şerabê de têne hilberandin. Ev tê wateya ew di nav tankên mezin de têne çêkirin û ji demên din ên din ve ji alîgirên sparkling têne kêm kirin. Pêwirînên mirinên ku ji bo zelal û zehf in, lê gelekî dewlemendî û tevlihev e, bi gelemperî dipeyive. Ew ji bo mimosasê dadwerê dozgerî, lê herdem herdem namzediya herî baş ji rewşên şerabê din ên sparkling

Bi kêfxweşî, heger hûn di bazara piçûk de tiştek cûda ne, ne bi taybetî nebaxşandina dozgeriyê, an jî tenê hêşikî wekî mîna xweşik dikin, bizanin ku gelek celebên cihek celeb ên cûda hene, her yek bi taybetmendiyên xwe yên taybet. Li vir hinek belavên me hene.

02 of 07

Şampanya

Emerîkî gelek caran şampagona peyv bikar tînin ku ji bo şerabên ku şer bi şûştiyan re binivîse. Lê teknolojî dipeyivin, şerabek sparkling tenê meriv şampagne ye ku ew li herêma Champagne bi rêya riya méthode kevnefiroş tê hilberandin. Kevneşopê méthode, paraletek gelemperî ye, pêvajoyek şerab-wextê wateya ku bi hêja û şekir bi xwarinê re tevlihev dike ku di şirkona duyemîn de didin. Ew, bi awayekî ve, karbonasyonê û herweha wekî xemgîniyê-avêtina avêtina avêtinê têbawer dike .

Cha mpagne taybetî ji ber vê rêbazê hilberîna hilanîna taybet e û ji ber ku ji terora taybet a herêmê tête kirin. Ev herêm ji bo firotana bilind ya champagne, wekî pinot noir, chardonnay û pinot meunier pêşwazî ye.

Şampagne dikare zû û şahî, spî an gulî, yan jî dewlemendî û şewitandin, an jî kûç û zindî dibe. Ew alternatîfên şerabê yên herî firotanê hene. Ji ber vê yekê, heger hûn hewl didin mêvanên xwe berbiçav, şampê rasteqe rêve ye ku rê. Bîr bîra xwe ku champagne baş eşkere û dilxweş e ku di rastê de rast e. Heke hûn li ser kulpên xwe yên bi kulp an jî guherînerên din ên kinctê çêbikin, li ser xweşikkirina xweşikek xweş bikin ku hûn çêbikin, hûn ji awayekî kêm kêm giringe hilbijêrin.

03 of 07

Crémant

Wines sparkling wine in the tradition of méthode made out of the area of ​​Champagne called calledman. Alsace, Burgundy, Jura û Loire Valley ji bo hilberên gelek kemantan in.

Ji ber ku ew li gor qanûnên rastîn ên rûyê Şampagne, damezirandin di van dezgehên davezrandî de, dibe ku rêzek pisîkên mezin bikar bînin, da ku ji bo vîtên xwe yên sparkling, bi navnîşên pinot blanc, pinot gris, riesling û chenin blanc. Lê ji ber ku pîşesaziya şerava fransî bi gelemperî gelemperî ye, hûn dikarin hêvî bikin ku kîmên bilind ên kalîteyê li ser qaîdeyeke bêtir ji hêla dijminên dijwar ên xwe bibînin.

04 of 07

Pétillant Naturel (aka, Pét-Nat)

Wergên sparkling wekî celebên pîtalantî têne damezirandin di nav bavê mestewale de têne çêkirin, ku tê wateya ku ew di dema kemîna sereke de nexşandin, berî her şekir ji alkolê veguherîne. Di gelek rewşan de, hilberînerên pét-nat jî dê li ser xweya çolê li ser şerên xwe xwar bikin, lêbelê ku şerabên din ên sparkling bikarhênerên karsaziyê bikar tînin. Têkiliya van herdu hêmanan wateya wateyên nermî dikarin û hinek hêjayî bêbawer in. Çi tiştek e, gelek hilberên ku çermê di kulikê de têne hilberandin, derxistin şerabek xuyanek berbiçav û bêtir çermê kêfxweşiya kêfxweşiyê. Heke hûn li geştên betlaneyên şerabê şer bikin, hûn ê dixwazin ku ji bo pêkanîna pût-nats derxînin.

05 of 07

Cava

Li Spanî, şerabek spî ya bijartinê cava ye . Like champagne, cava divê di kevneşopiya méthode mûstodê de bêne çêkirin. Ew ji hevpeymanên fransî ve bi xwe rexne dike ku li ser bingeha xwe ya nîjeriya Îberîman ên mîna macabeo, parellada û xarel-lo. Cavas nebêjin û bi hûrgelan re, bi borên piçûk, piçûk. Ji bo ku beriya dewlemendî, xwarinê xwarina xwe ya ku bi pêşveçûna hîsên ovuvres an asperitifê vekirî ye.

06 of 07

Moscato d'Asti

Heke hûn ji bo kêfxweşiya cejnê digerin, hûn ji hêla moscato d'Astî ve nabînin , li herêma Îtalya Piedmont ji mûzîka muscat ve hatine çêkirin. Moscatos şêrîn, pirr baş, pir zûtirîn û alkol in kêmtir ji aliyên meşikên din (bi giştî ji sedî 5.5% ABV) ne. Ji ber asta şekirê şekirê mizgeftê ya moscato, ew e ku ew ji ber xwarina xwe ya xwarinê an berî xwe biparêzin. Pêwîstî bi hev re bi fêk, kulmî, paqijî an pişkek dakêşin .

07 of 07

Lambrusco

Heke hûn difikirin ku şerabek sparkulî spî an gulî bû, li Lambrusco re hevdîtin. Ew ji vira Îtalya Emilia vexwarinê vekirî ye ku dikare di rêgeziya bavê mestewale an jî Charmat de çê bibe . Li herî baş, lambrusco zehf, zehf û dewlemend bi rengê sor e. Ji kerema xwe ji nermalbûna fatikên xwe, pirtirkêmokên dryerê bi kêfxweşiya kemî yên parsa an betlaneyê belav dike û xwarinên xwarinê çêbikin. Styles of Sweet Lam Lamusco (labeled amabile ) divê ji bo bi an jî ji bo messertê were kirin.