Di vê recipek qutiyeke tirk de di nav Serbîgar ( turska kafayê ) de, pirrjimar ( kursî tava ), Bulgaristan, Rûsyayê û Ewrûpa rojhilat e. Ew di pisporeke pir dirêj de tête çêkirin, bi gelemperî, qirikê bi qirikê, lê ne pûçek û navê navê wî an jî djezva .
Tu çi hewce ye
- Çimkî Her Serving:
- 1 1/2 demitasse cups sar
- 1 teşikê şekir
- 1 1/2 teaspokên pir zehf di tirkî de pir zelal in
Çawa çê bikim
- Avê avê û şekirê sar bikin û bi avêtina avê. Hinekan ji wê kasa demitasse vekin. Qehra qehwe di nav avê avê de bike û bila ew birele bike. Ji germê rake û avê ji kemîteya dîmîtikê ve zêde bike, bi paqijê xilas bike û bila 30 çir.
- Kulikên demîtaşê bistînin û di heman demê de xizmetê bikin an jî dzezva diçe odeya xwarinê de û kafê li pêşiya mêvanan bike.