Wild boar ragu yek ji xwarinên Îtalî yên herî mezin e ye, û ew bi gelemperî bi pasta û polenta re xizmetê kiriye. Heke firotanê ya qezenc an qirikê ne jî nebe (ew dikarin bibin ku ji 3-4 rojan re hişyar bikin), birêkevê şoreş heye. Ew bêtir bêtir ji porkê organîk e. Pevçûnek şewitandî xwedî dilxweşiyek dilxweş e û ji bo xwarinek bêtir xwarinê bêtir lê zêde dibe. Ev xweyek pir hêsan e ku amade dike û wek heman bi riya Bolognese ye . Heke ku hûn pişkek pevçûnek bikirînin, ew ê hewce dike ku şev li dora şewitandinê, wekî ku jêrîn hîn kirin.
Ragu efenek zivistan e. Ragu bikin wekî mîna jazz lîstik e. Divê hûn bi xweşeker, balkêş, û bikaribin bi xweşwîleya rewşê bibin. Ev bedewiya ragu e ku her kesî azad e ku ji xwe re pêşve bibin. Dema ku ji xwarin û tomar, hûn dikarin bi awayekî balkêş dikarin bixwazin kîjan germ û materyalên din ji we re banga banga xwe dikin.
Tu çi hewce ye
- 1 poundê pevçûnek şewitandî ya şewitandinê (xwarina ½-inch kubî an jî 1 pounda erdê şewitandin)
- Saltê Kosher bi bîhnxweş
- Zeviyek zeviyê gihîştî bîhnxweş
- Şerabê 1-1 / 4 şerikên sor
- 2 stalks (diced)
- 2 kûrrên (diced)
- 4 kincên lûksê (kişandin)
- Pelên 2 çargoşe
- 1 çerxek nû ya sage (kandî)
- 1 tilpek nû ya kûçik (kandî)
- 1 a heya xwarin (kandî)
- Petrolê zêr / zêrîn
- 2 tîtekên tomikê tomar kirin
- 1-28-êwê dikare tomarokên tomar kirin
- 1 pişkên sor yên sor
- 1 kasa teva şîrê
Çawa çê bikim
- Di kelekek ne-reaktîk de şewitandina daristanê şewitandin. Sala bi kemerê Kosher û mirinê nûjen.
- Şeş, nîvê kulikê û gazê derxistin, tûçikên garlic qirêj, sage, darê, û pelên çermê bi kûle.
- Reserve û ji kulikê rûniştin û rezberê sar bikin. Bi kulîlkê bi bi plankirina plastîk vekin û şewitandina şewitandina şevê bi şevê vekin.
- Sponsorek pişkek bikar bînin ku ji bo daristana daristanê veguhestin tozên paqij bikin. Paqijên garlic veşartin û dirûşm bikin.
- Di rûnê zeytê de zeytê zeytê çê bikî, paşê cenazeyê û gazê û garlic û lûksê û seutê veguhestin û heta 5 demjimaran nerm.
- Sponsorek pişkek bikar bînin ku ji bo gûr û kelê ve diçin bi qirikê, û 5 deqîqeyên din din safer.
- Ji bo daristana daristanê daristanî û li hemî aliyan li dar xistin, paşê şer û herbal ji zêrîn.
- Germbûna bilindtirîn, û bihêlin ku şer ji 7 heta 8 deqîqeyan kêm bikin, paşê di zikê firotanê de, bi teyrên kûçik û sorên sor yên sor.
- Germê jêrîn, û 1-½ heta 2 saetan bisekin, heta ku gazê deyndar e. Ji bo tewrandina bîhnfirehê û bêhtir germ û mîkrok zêde bike.
- Stêr di şîrê de, û 30 deqîqeyan din din. Bi pappardelle paqijek zelal bikin, û Parmesan grated.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Tişta Giştî | 43 g |
| Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 290 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 42 g |