Heke hûn dara zeytê heye, hewl li malê li zeytên xwe yên zêrîn bixwin. Plana pêşîn ku ji bo zeviyên zûtirîn, 3 hefteyan destnîşan dike, lê di nav 3 rojan de mirinê.
Tu çi hewce ye
- Cured
- zêrên zêrîn ( derhênêrîn bibînin)
- Ji bo Marinade:
- 1 1/2 kulikên şerabê spî
- 1 çermê saltê (di avê du kulikê avêtin)
- 1/2 teaspoon dried oregano
- 3
- 2 cilên garlic
- 1/3 cupê zeytê zêrîn (ji bo destpêkê, bêtir hewce dibe)
Çawa çê bikim
Ji bo zêrên zerar çêbikin:
Ji bo vê recipe, zêrên hilbijêre ku red red in dark. Her zeytek zûtir bi yek alîgirek bi qeşikek pir tûj bi karanîna qirêjê kêm bike. Zeytên zeytek di nav mirinê de, erdhejîn, kulîlk, an karselê qonax bikin.
Çareserkirina avê 4 çermên germê li 1-quartê hilweşand, û li ser zeytikên ku dihêlin, heya xweşik bikin. piştre zeytên zêrîn bi reşekek an çilek plutîk bi avê tije giran, da ku hemûyan bi temamî dimînin.
Li cîhekî hêja bikî, hefteya sê hefteyan carekê çareser bikin.
Heke di dema wê de pişkek li ser rûyê erdê de, hûrdanê wê heta ku ev dem e ku dermankirina guhê ye; paşê zîvên zûtir bi avê veşêrin berî ku bi ziravê vekin. Girtiyek neheq e.
Di dawiya sê hefteyan de, yek ji zeytên herî erê bike. Heke ew tenê hêşkêş e (ew zeytek bi hinek ji tengê hiştin) hiştin, zirav derxistin û zeytên xwe hilweşînin. Heke zeytek pir zehmet e ku di binê avêtinê de, rebrîn û ji bo hefteyek din digire; paşê veşartin û veguhestin. Piştre ew bi wan re bi awayek mûçik vebikin ku di nav marinade de vekin.
Ji bo zeviyên zirav bikin:
Tewrê şerabê spî, avê xwarin, oregano, lemon û garlic . Zeytên zêrîn lê zêde bikin û bi cilikê veşêre. Fêleya rûnê zeytê zeytûnê li ser topên zêrên zêrîn li ser 1/4-inch layer form.
Zeytûnê amade bibin ku piştî piştî çend rojan de rûniştin rûniştin. Store, hîn di nav marinade de, di nav pantîyekî de, an li sarrêk. Heke pir dirêj bimîne, hestiyarên lemon û sûkê wê diqewiminin, da ku ew di mehekê de piştî ku ew amadekar amade dikin.
Vebijêrk Source: By Maggie Blyth Klein (Aris Books)
Bi destûra vegerandin.