Tevî ku em hemî dizane ku wekî mûzîka tomar-yê ku bi fişkên fransî re xizmetê digirin, ew pisîkek masîkêşî ya li Çînê dest pê kir ku piştre bi hevpeymanek ji celebên cûrbexê ji mûçeyan re çêkirî çêkir. Heta ku di 1700an de di dawîn de New England-ê de, guhertoya tomato tomato destnîşan kir ku navê ketchupê mezin bûye bi tomarokên hevpeyman.
Ev yek-tomato kêşê ya ji kincan û mêşan çêkirî ye. Ew cenazeyeke mezin e ku bi xwarinê û xwarinê re xizmetê dike. Bihêle ku hûn pêşberî plankirin - hewil hewce ne ku 24 demjimêr di gava gava yekem a dermanê de bimînin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 pounds kişandin (fir û nû)
- 1 1/2 Tulpên tûjên xwê
- 1 ounce boletus kulikê (darê)
- 3 kulên ava germ avêtin
- 2 cupên şerabê spî
- 3 mezin
- nivînan (veşartî, an şekek piçûk, peelkirî)
- 1 lûksînek lûksî (peeled)
- 10 tevahiya hemî spî (an an jî 4 4 zeviyek teyrunê)
- 4 hemû kevir
- 3 pûçeyên mezin
- Pelên 2 çargoşe
- 1/2
- 1/2 kûştûnek zevê zêrîn
- 1/4 kulê navîn ya şîrîn (an jî şîrê ya hişk)
Çawa çê bikim
- Pişkên nû yên avê bi cilikê qirêj bin, an jî ew paqij bikin. Heke ku gengaz bibin wan şaş bikin Heke ku ew hewce ye, ew bi lezgîniyê bi avêtina avê veşartin û bi lez vekişîn û zelal bike. Tîmên bêdengî an xeletên hûrgelan de an jî zirarên zirarê derxistin.
- Pişikê piçûktir (piçikek xwarinê ku bi rehêleka piçûktirîn karê vê karkerê kurt dike) dikevin nav xwe û bi wan re bi xwê germê di xwarinê ceramîk de tevlihev bikin. Nivînên kincên bi cilikê re û 24 demjimêr bistînin, carinan bi zûtir xistin. Ew ê gelekî tarî bibin ( kûçê ya dawî hema nêzîkî rengê sûkê reş ên reş ên reş be.)
- Bi kêmanî saet saet beriya dawiya salonê, bi kelepên rûnê rûnê 3 kîlan germ ava avê vekin; Bila ew bêdeng bimînin, heta ku temamî nexweşî.
- Vê ziravên dermî yên dermî yên ji ji wan re bi qeşikek birçîkirî (Ji bo ku hûn dikarin di nav mûçê de bête şaş kirin) bigirin û li ser kulîlê pêvajoya xwarinê an jî blender. Bila ji bo bîhnfireh an du duyê rûniştin, li dû baldarî wê paqij bikin, pêşî rawestandina berî her tiştî bikişîne. Pureyê keleşên paqijkirî, paşê paqijê paqij bikin.
- Bêyî rijandina pêvajoya pêvajoyê an jî kulenderek blender, paqijê kûçikên paqij kirin; ev paqij bi saucepanê zêde bike.
- Di derheqê 1/2 cupê sûkê de li blenderê bipeyivin û nivîn û garlic zêde bikin . wan pêvajoyek paqij bikin. Vê paqijkirina paqijê di saucepanê de, hev re bi hemî rezwanê , hemî , kevir, germ , kevirên kevir, germ û gewrê.
- Bi tevahî germê navîn-navîn, germê kêmtir û bişkojk, kişand, bişkojk veguhestin, ji bo 1 heta 1 1/2 saetan, an heta ku piçikên piçûk pir cil, gelekî jelly-like , û ketchupê tîrêj e.
- Ji bo bicîhkirina rastdariyê rast bike, paqijkerek li ser paqij bike û bila 10 deqîqeyan bistînin, bi qirikê germ dike; Heke pir kêm an an na nehêl ji sekulên seeps, ketchup têk qewim. Heke ku ev ceribandinê derbas nabe, hewceyê ku xwarinê hewce bike.
- Ji hêla pûç û hemû masûlan veşartin veşartî veşartin , paşê paşê pêdivî ye, ew di pêdiviyên gerîlêdanê an jî pêvajoya xwarinê de, pêdivî ye ku heta ku paqijkirina paqijê paqij e.
- Vegere ketchupê bi panê vekêşî û hilweşîna navîn-bilindtir, dîsa bi qeşekek tije bike, ew bi berdewam dixe. Stir di nav şeryayê de
- Ladle kulên germî ya germê, germî ya nîv-pint û pintên pint paqij bike, 1/4 inch head head. Li gorî pêşniyarên hilberîner û pêvajoyê ji bo 15 salan (ji bo hejmarê jar) di rûnê avê-avê de li gorî tewra du-perçeyên nû. Kişandin, navnîşan û dikanin jars. Bila çend hefteyên berî ku ji bo xizmeta wî dixebitin. Ew bi kêmanî salekê di nav pantiyek de sar bimîne.
Daxistina Çavkaniyê: Helen Witty (Karker)
Bi destûra vegerandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 162 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,579 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |