Yek ji tîpanên herî populer di nav spanyayê de, gambas al ajillo (şehîdê lûksîl) rast e ku li malê çêbikin. Dermanê lez, hêsantir, û ji dilxweşiya garlic e. Ew bi rastî , bi tevahî welatên tîpan a tapa (spî piçûk) , klîmînek eskerî ye, û li bakurên başûr yên Başûr li Spanyayê teyda.
Ji bo çêkirina vê dansê ya nû, mîkrojeya nû ya li rûnê zeytê û gelek gelek lûksê (ev xwarina ji bo lûkulên garlic laş e ku hûn ditirsînin!), Bi têkiliyek danê kayînkî darê, ku sauce biçûk hûr dibe dide . Di gelek dezgehan de dash a Pappika spanî û pişkek brîtanî ye, lê girêdayî ye ku, li ser kîjan herêmê Spanyayê tê tewandin.
Dema ku hûn hevalên xwe anî bikin -xwarî an kursek sereke-an jî hûn dikarin her tiştî garantî bikin ku tu carî nemîne. Ji bîr nekin ku xwarinê xweşikek çêbikin ku ji bo saxê sop bikin!
Tu çi hewce ye
- 1/2 kulê neftê zêrîn zêrîn
- 10 kevirên mezin yên garlic (xwarinê kêmtir)
- 1 kulpaşên sor ên sor ên sor, an jî tevahiya germê rûnê darê
- 1 pound krîza (25 heqê ponê), davêtin, çepên çep li ser çepê
- Juice of 1 lemon
- Vebijêrk: 2-3 3-ê branded spanî (an jî alternatîf
- şîrê zûtir )
- Vebijêrk: 1 kincê şêrîn
- Spanish paprika
- Germê gewrê û giyayê nû ya şîret bikin
- 3 teaspoşên nû yên parsley (kurtkirî)
- 1 bargoya nû
Çawa çê bikim
- Li panekek an pan an tîrêjiya giran, germê zeytê bide germê navîn. Ji bo 1 deq an jî heta ku garlic tenê zirav bi dest bi dest pê dike, şikilê sor û sorbaşên sor sor bikin.
- Germbûna bilind bi bilind bikin û bi lez zûtirîn, kemoniya lemon, û brandy û paprika heke bikar bînin. Heya ku ji ber mirinê qulikê veguherîne û nêzîkî 3 deqeyan de bi qirêjê kûçikê baş, hêjîrek xistin.
- Ji germ û germê bikişîne ku bi moz û zeviyek reşê reşê bikişînin. Tîpa veguherînê bi rûn û sauce bi plateke germ an veguherîna veguhastin û rasterast ji rêve bike. Bi parsleyê kişandin û bi xwarinê nû re xizm bikin.
Alîkar û guhertin
Wekî ku sauce beşek girîng a vê recipe ye, ew e ku hûn ne rûnê neftê bikin, an jî garlic bişewitînin ku dê şîretek kelek bi xwarinê bistînin. Ji ber vê yekê hûn bisekinin ku hûn bi tenê germ û garlic germ bikin û ne bi rastî bixwe xwarin.
Gambas al ajillo li Spanyayê bi şeysan an li ser vekirî amadekirin, li ser kûçikê. Vê tedbîre ji bo ku li ser germên xwe biparêzin, lê heger hûn dixwazin bifikirin, hûn dikarin ji ber kemînê berî xwarinê bixwin. Heke hûn bikin, bisekinin ser gavê, ji ber ku ev tiştek hêsan û hêsantir dike ku hûn bi tiliyên xwe re hilbijêre. Heke krîza zermî bi kar tînin, di bin avê sar de bin û hişk bikin. Ji bo ku ji bo tîrêjê temamî nebawer e, ji bo dirêjkirina xwarinê dirêjtirîn, û piştrast bikin ku bi awayek baş bixwin. Heke hûn tîrêjek mezin bigirin, hûn dikarin li krîza jûmbo bikirînin ku bi her perçeyek kêmtir heye. Lêbelê, 25 ta poundek ji bo tapa ye. Tîpa garlic sax jî bi celebên din ên seafûdî yên mîna squîd û scallops jî kêfxweş e.
Di vê yekê Spanyayê de tîrêjê tîrêjê hûrgelê , gelek herêmên materyalên herêmî hene. Li Seville (li herêma Andalusyayê), xwarin bi Manzanilla, şêrînek herêmî ya dilxwazî amade amadekirin. Li her deverên spanyayê, hûn ê brandy, sweet paprika, cûreyên cûda yên germê (an jî ne yek jî), an jî li ser lîsansa lemonê bibînin.
Ji ber vê yekê hûn ji hêla bi dermanê re lîstin azad bikin. Gambas al ajillo (herweha wekî camarones al ajillo dîtiye) bi awayekî kevneşopî li germê piçûk germ kir.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 427 |
| Tişta Giştî | 30 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodium | 674 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 29 g |