Bazirganiya Dairy-Derived In Food Products

Dema ku diçin dairy-free pir caran zehmet dibe ku bi her cûreyên dairy-veşartî "veşartî" pir caran caran hilberên xwarinê dîtin. Bi vî awayî, berhemên "ne-dairy" jî hene ku materyalên ji dairy-hilberên derheqê hene, ku dibe ku lîstikên xwendinê pirtûka xemgîn û şermezar dike. Ji bo ku ji hêla labelên xwarinê vexwarinê bi rê ve dibe, lîsteya yekane ya bikar bînin bikar bînin ku materyalên dairy ên gelemperî di xwarinan de hene.

• 01 ji 12

  Runê nîvişk

  Produced by by korn or breast milk, this fat-semi-solid is found in many products and recipes, in both types and unsalted species. Tiştên din ên materî bi gelemperî di xwarinên xwarinê de Mîkrof , Petrolê, Butter Solids hene .

• 02 ji 12

  Casein

  Daxistina fosphoprotîn, şîrkêşê wekî xwîner û bendavê tête bikaranîn, di xwarinên pêvajoyên nexşandî yên mezin de, wekî "xwarinên xwarinê" hene. Gelek formên casinê bi gelemperî di xwarinên Ammonium, Danîmarka Kulcium , Kişîn Hydrolyzate , Iron Caseinate , Parzassin , Paşassium Kişînat , Rennet Casein , Sodium Caseinate , û Zinc Caseinate .

• 03 ji 12

  Penêr

  Ji aliyekî kûç, goşt û miyên şîr, pîr û pişikên pîran pir beşek mezin ên herêmên cûda û xwarinên pêvajoyên cuda hene. Cûreyên gelemperî û formên pîran Brie, Cheddar, Chevre, Cream Cheese, Feta, Gouda, Mascarpone, Mozzarella, Parmesan, Ricotta, Roquefort û Swîsre, bi sedan cûreyên heyî hene.

• 04 ji 12

  Qeymax

  Pêwîste, kemer ew e ku ji lêgerîna dîkan ve tête veşartî û di gelek kulturên deverên zêrîn û bîhnfireh û sosiyan tê bikaranîn. Her cûreyên gelemper ên kemî têne kotkirin Kîm, Crème Fraiche, Half û Half (Kawa Kawa), Heavy Whipping Cream, Light Cream, and Sour Cream.

• 05 ji 12

  Curd

  Berhemên yekem ên yekem ên ku pîr, curd, bi kûçik, şikeş, an şîr şeş çêkirî tête hilberandin û paşê curdên ji şikilê veşartin. Cottage Cheese, li dijî navê wî, rastî bi awayekî curd e.

• 06 ji 12

  Delactosed

  A ji hêla xwarina xwarinê ya bilind-protein ve ji derewîtiyê ve hat.

• 07 ji 12

  Lactalbumin

  Ji bo hilberandina xwarinê di hilberandina xwarinê de, lactalbumin an whey-derivative û albûmê li milkê ye. (Albuminsên ku di proteinên heywanan de emulsî û bicih dikin, û fonksiyonek wekhev di hilberên xwarinê de, hinek pir caran hilberên xwarinê û xwarinên xwarinê albumin.

• 08 ji 12

  Lactoglobulin

  Di heman demê de lactalbumin, lactoglobulin protein a peşik e ku ji nûneriyek hest û stabilî dike. Ew gelemperî di xwarinên spikên paqij ên zelal e.

• 09 ji 12

  Lactose

  Her wiha wekî "şekirê şîrê," lactose beşek dakêşiya dermanê ye. Ji bo ku ji lactose digel, enzyme, xwezayî ya xwezayî, hewce ye. Dema ku mirov bi pêkanîna kapasîteya pirzimanî ya berfireh hilberînin, da ku ji ber hilberên lactose vexwarinê, bi hilberîna lactase bi gelemperî bi temenê kêm dike, bi encamên nexweşî lactose. Dema ku lactose bi xwezayî dibe ku di hilberên dairyayî de wekî şîr, pîj û dogurt, ew pir caran di xwarinên pêvajoyên pêvajoyê de jî her weha tête.

• 10 ji 12

  Şîr

  Dema ku şîrê ji hemî zewacên ku ji bo ciwanên xortan re hilberandin, mirovan pir bi gelemperî şîr, şikeş û miyên xwar dikin, çiqas çandî hene ku ji hemî mamalên din jî bikar bînin. Dema ku şîrê bi berhemek kesane firotin, hilberên wê, û herdu formên din gelek caran berhemên din ên xwarinê jî hene, wekî nîretmilk , germên germî , pişka şîrîn , ziravên şîr ên şîrîn , şîrîn derxistin , hilberê şîrîn a hîdrolzedî , şilê şîr , şevê şîrê , şevê şîr , milk şîrîn, û şîrîn şewitandin .

• 11 ji 12

  Realdent

  Dema kişîner, lêpirsînek piranîya hilberên diranên diranan têne dîtin, her çiqas ew jî di chewing gum tê bikaranîn.

• 12 ji 12

  Proteins and Whey Wheyins

  Whey di dema çarçoveyên pêşîn de çêkirin wek hilberek ku li dû pêvajoyê ye ku pêvajoyên tevlîhev yên çepê digire. Çiçeyek cûrbecûr û hilberên xwarinê amade ye. Proy protein ji lactalbumin û lactalglobulin tête pêk tê û di hilberên xwarin û tenduristiyê de têne dîtin. Tiştên din ên kevn ên ku di hilberên xwarinê de yên xwarinê şîrîn , paqijîn , protein şewitandin , protein digire , û protein hîdzîzzate .