Gelek porkê yên sorkirî an jî hinek kes dibêjin ew pork-çermê Çînê yek ji nav malbata Çînî û Taywanî ya xwarina yekem e.
Ji bo vê xwarinê amadekar e. Hûn dikarin vexwariyên cûrbekirî bikin ku bi vê xwarinê re, bi wek, cesar, tarî û potatîkê. Lê di vê şîretê de ez bi rîteya kûreyê bikar tîne ku bi vê parsê xweşê dilxweş û dil dilxweş bikim.
Mirov pir caran ji min re pirsî ka çiqas cûreyên çînî cuda çêbikin û yek ji herjên çînî yên ku pir caran dipirsin, pir bixe ye. Ew xuya dike ku gelek kes nezanin ku çi bi vê veguhestina çînê ve çêdikin. Ji ber vê yekê, ez rêbazên celebên xwe yên ku di blogê min û pirtûkên xwe yên kûçikan de amade dike.
Roja Lotus di herdu derman û xwarinê de di xwarineke mezin de super e. Mirovên Çîn bawer dikin ku root rootus dikare dikare pergalê digestiya xwe çêtir bike, alîkariya xwîna xwînê, enerjiyê çêtir bikin û bi dijberiya dijminî û bilindtir in fiber. Hin kesên Çîn jî bawer dikin ku xwarinê root roice gelekî baş e ku ji bo veşartina rizgariyê.
Ez bi tenê wekî kûreya rootê dixwazim ji ber ku şaştina wê û avakirina wê. Îro rojane ev e ku hêsantir li derveyî Rojhilata Rootê ya Rojhilatê ye. Hûn dikarin bi gelemperî liverus root in Chinese / Asian supermarketê li beşa barkêşê nû ya nû.
Hûn dikarin bi vê germê vexwarinê bi hinekî germî û celeb celeb celeb berhemên xizmetê bikin.
Min pir avê bikar tînin ku bi vê xwarinê vexwarinê, lê heger hûn difikirin ku ew xwar hilda, dema ku vê xwarinê bixwin hûn dikarin avê zêde bikin.
Hûn dikarin dikarin kûçek hêdî bikar bînin ku da ku xwarinê vê xwarinê hilweşînin lê hewce ne ku demek dirêjtir bigirin. Ji bo nimûne, germê ji bo 6 demjimêr, lê ew e ku li ser paqijê kûçika hêdî ya girêdayî ye. Ji kerema xwe re bi pêvekera xwe ya xweya hêdî û kontrola xwarinên ku hûn bi kûçika hêdî ve têne kontrol bikin.
Tu çi hewce ye
- 1 kg pork belly (bi çermê li ser, xwêçikên 1.5cm vekirî)
- 700 g. root rootus
- 2-ê zûtir
- 2 slûs
- 6 kincên garlic
- 1 star anise
- 2 slice of licorice root
- 1 chenpi
- 500 ml av
- Garnish
- 3 çargoşe
- soy sauce
- 1 çermê
- soy sauce
- 2 1/2 tablespek şekirê demerara (an şekirê zêrîn)
- 3 çargoşe şerabê an jî
- Shaoxing wine wine
- 1 çermê
- petrolê
- Silavê bîhnxweş (eger ew hewce ye)
Çawa çê bikim
Procedures:
- Porkê piçûk bi 1.5 cm kûçikek paqij e û bi soy sauce û soya saoyê tarî ji 30 deqîqeyan re ronahî bi avêtin. Soy sauce li ser porkê vekişînek dev jê nagire.
- Pûçik û rîteya kûçikê veşêrin û ew bi 2 cm xeşikê veşartin û di çarçoveya xwe de bikişîne.
- Pêlika lûkulê û jê dûr bîne.
- Di rûniştina panê de an qulikê rûnê rûnê rûnê hilweşînin. Pan pork belly fry, heta ku herdu porkê belikê zêrîn zêrîn e. Ji bilî vekin.
- 1 rûnê rûnê hilweşînek di nav germê de zivistana zêrîn, zincî, garlîk û hemî spî, heta ku aram e.
- Şekir di pêngava pêncê de zêde bike û agir bi germê navîn-navîn kêm bike û hêdî hêdî dihête ku şekir pişk dest pê bikin.
- Gava ku şekir pişk porkê paşê vedigire û di heman demê de jî tevlihev bike. Ji ber ku şekir dikare porkê bixwin.
- Hemû sedsiyon û çepê soya sauce di çarçoveya gavê de 7.
- Her tişt ji ji gavê veguhestinê 8 (pork belly, sauce û spice) bi veguhestina veguhê bike û pirtûya root û avê zêde bikin. Wê ji bo pêşî veşartin û bila çend deqeyan duçê bike. Piştre 1 ½ saetan ji 2 saetan veşêre. Ger avê zûtir be hebe, bêtir avê hebe û carinan çend caran lêpirsîn bikin dema ku ew zehmet e, tenê di dema ku sauş de nebe. Ger we biryar da ku porkê bi rengê cûda cuda bikî, ji bo nimûne mînakek kubên mezin, wê demê demek zêde dibe. Ji kerema xwe ji vê yekê bizanin.
* Hûn dikarin bi şikilên hûrbekirî veşartî yan pejirandin. Bi xwarinên hinek xwarinê vexwarin.