Ji vê Dewletê ji Dewleta Bakurê Hindistana Uttar Pradesh rehm dike, lê ew pirsa kevneşopî ya bêtir barkar e! Beşek herî baş e, ew hêsantir e, wekî ku hûn bi bingehîn a masala çêkirin û paşê paşê paqij kirin. Piştî ku di hefteya hefteyê de rûniştin, hûn bi xweşik (lê ne pir germî ye) ji mûçikên germî yên ku ji bo xwarinek an jî bi xwarinê re kêfxweş dikin.
Dawiya vê recipe ji bo Asafetida - ji gumê ku ji sîteyên riyên yên fenel e ye. Ew di nav destkêşiya zikê de û pûtek firotanê tê firotin. Ew bi xemgîniyek xemgîn e, wek heman ku ji sulfur an çêdikên lêvayî lê lê dema paqijkirinê li ser şêrbûna xwar dike. Her çiqas niştecîhan ji Hindistanê re ji bo temenên xwarinê (û derman) bi kar tîne.
Tu çi hewce ye
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Çîlên mezin ên sor
- 5 kelek sorên sor
- 3 têr. tovên cumin
- 2 têr. tovên diranan
- 2 têr. tovên an jî zêrîn
- 8 heta 10 çerm. tov
- 1/4 cupê zêrînek rawestî
- 1 kulê
- Juice of 5 limes
- Rûnê rûnê 2 kewçêr
- 1 tsp. asafetida
Çawa çê bikim
- Paqij û paqijkirina xikên sor ên paqij bikin. Trim stem. Çilikên ku di bin stem de bistînin - ji hêla wan re veqetîne. Bedena hemî û tovên derveyî veşartin û derxistin. (Petrolên xwe berî ku hûn vê yekê bikin û hûn ê ji şewitandinê xwe bişînin!)
- Roja sermîlên sor ên sor ,, tovên cumin , tovên dirûşm û anilkirin an germên zêrîn li ser germ kêm. Pêvek û pêvajoya xwarina xwarinê heta ku berbiçav.
- Pêçê rûnê, paqijê zêr û salt. Add to lonely juice this mixture to add a stick paste.
- Pêkûpêk her heval bi paqijê baş.
- Kîlan di nav hişk de, pişkek xiftan de jarçek bişînin (kulk be ku werin germên germê bigire).
- Di pencê rûnê de rûnê hilweşîn û gava ku germ bi asafetida zêde bike û gavê germ bibe.
- Vê petrolê li ser masikên li jor.
- Cihek sekinî û di hefteya hefteyê de 10 rojan di roj de bimînin. Êdî hûn di roj de zehf e ku xwarina xweşiktir e. Her roj bi zû ve bistînin ku ji bo kûçikên rûnê hêsantir baş baş bikin.
- Bi chapati (xwînek) an berhemên zelal bikin .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 23 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,460 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |