Ma Hûn hewce ye ku Xwarinê Xwîna Xwîn bixwazin?
Yek ji pirsên ku ez pir caran bi xwarinên nû hene ji wan pirsî ye: Ma ez bi rastî hewceyê hewceyê ku xwarina Çînê bîr bikim?
Bersiva erê ye û na ye. Hûn bi tevahî hewce ne hewce ye ku ji bo xwarinên rojhilatdariyê çêbikin - ez bi pir caran ez diçim qeşikê an jî şeyek di şewitandinê de. Bêguman, zehfê kûlekî kevir-êlek e ku yek pisîkên ku hûn bi rastî bi rastî hûn difikirin ku hûn bixwazin li ser xwarinê çînî ya giran bibin.
Wok li ser peya bikişîne gelek fonksiyon hene - ev gavê bêhtir germ belav dike, hewceya kêm nexwarin, û piştrast dike ku dema xwarinên stir-frying di nav pan de ne û li ser stove. Kêrê karekî baş dikare dikare cîhê paqij bike, û berhemê li ber saucepan di şûştî veşartî dibe, lê ew e ku meriv ji bo wok a dilsozek erkdar bibîne.
Gava ku hûn biryar da ku hûn wokê ji we re amûrên paqijkirina kûştinê zêde bikin , hûn dixwazin ku li dorînerê berbi bijartin bikin. Originally, hemû woksên dorpêçandî bûn û ji avê vekirî hatine çêkirin - ku ji bo kevirên darîn ên çînî yên kevneşopî tê bikaranîn. Bi zûtirîn, zêrîn bi karûbarên karker ve hate guherandin. Îro, her cureyên woks li ser bazarê hene: Eluminum, copper, stainless steel. Her çiqas, her herdu cookeyek ku min dipeyive, hê jî bi hêla hêla hêla kevirên karbonê yên kevneşopî ve sond dixwe, û ez dixwazim me.
Navendên din ên ku ji hêla hûrgelên rojavayî yên bi rojavayî re damezirandin hatine çêkirin hene.
Ji ber ku 1960an, woksên dorpêçkirî yên bi gelemperî bi "collar" re-ê cîhaziyek pirtûka ku bi destûra veguhestina germê ve bigire. Ew eşkere dike ku wok di heman demê de çavkaniya germê ye. Dema ku mirovên gazê gazê pir caran nexwazin ne ku ew bikar bînin, kêlar divê hûn bikar bînin eger hûn bi qeçikek dorpêçek li ser elektrîkê vexwarinê bikar bînin.
Lêbelê, bijareya xwe ya ku çaxê firotanê li ser razikek elektronîk e ku ew e ku berbi qeçaxek bikirî. Woksên berbiçav yên germ dikare li ser elementê germ bikin, zirarê bikin.
Pêşniyarên Designê:
Bi awayekî kevneşopî, wok bi destûra du mûzeyan hat, bi hêsantir ve diçin û ji deriyê vekin. Lêbelê, ez dixwazim modern woks preferin ku mûçikek zû pêdivî ye, mîna şêweyek. Wekî Barbara Tropp di Cooking Art of Chinese Modern, xuya dike, dirêjkirina destnîşan "hewceyê ku bi bi potholder an mitt bi xebata kar ve dikeve, û ji bo qirêjê we têhnxweş kirin ku hûn derxistin." Ji bo pîvana, woks di celebên cuda de (xwarinên ku dikarin gelek lingan dûr dikin bikar anîn), lê belê 14-inch wok ji bo karê malê baş e.
Soking & Cleaning Your Wok:
Hûn dikarin bihîstin ku ev yek dem girîng e ku ew ji ber ku cara yekem hewl didin ku hûn dihêle. Çima ev hewce ye? Sêvkirina hilberînerên petrolên kevneşopî veşartin li ser wok ji bo pêşîgirtina vê rustîngê, wê bi şevê bi kûçikek rûnê rûnê rûnê. Pêwîste ye ku ji her re karanîna pêdivî ye ku hûn paqij bikin. Gelek cûrbekirî li ser bazarê, îro ji min re zehmet e ku ji bo pêşniyara çiqas û pêdivî ye ku pişkek wok.
Her tiştê ku hûn dikarin dikanin, baldarî bala xwe bidin baldarî rêberên hilberê. Lêbelê, li jêr ez ji hêla gavên gavê ve dihêle û paqijkirina kevneşopiya karbonê ya kevneşopî ya kevneşop.
Çawa Çawa Çerxa Karbon Steel Wok
Çawa çawa Wok Karbon Steel Wok paqij bike
Top 7 Chinese Woks