Tu çi hewce ye
- 2 pounds / 900 g mezin zirav (peeled û de-veined)
- 1 cup / 240 ml panko nanêrin
- 1/3 cup / 80 mL mirinê
- 1/4 cup / 60 mL parsleyê (kandî)
- 1 şîrkek kesk (parçeyên spî û kesk, kûçikek kurtkirî)
- 2 teaspon / 10 ml
- Şewitandina Cajun
- 2 teaspon / 10 ml soy sauce
- 1 teaspoon / 5 ml mustard
- Zest ya 1 lemon
- petrolê
- 6 bambolên hamburger
Çawa çê bikim
1. Cihekî li ser pêvajoya xwarinê û kûçikek cihekî bicîh bikin; ne paqij bikin.
2. Bihêle xerîbê veguhastin bi kulikê mezin û şewitandinê, parsleyê kişandî, pişkek kesk, kûçikên kajun, tîrêj û kûçik. Dema ku hevbeş hevbeş, zû di nav xwarinê de bi zûtirîn diçin.
3. Bişkojk tevlihevkirina pattiesên ku di çarçoveya kûçikê de heb û çarçovek an inch. Ji bo 1-2 saetan vekin û sar bikin.
Ev ê destûrê dide ku tîrêjên paqijan bitikîne ku hinekî ji wan re hiştin ku ew li ser tevlihev bibin.
4. Germên pêşîn ên ji bo germê navîn û petrolê ji ber ku xwarinê ji ber xwarinê. Dema ku grill bi germê ye, gêlê petrolê bi karûbarên mezin ên mezin, bi parçek perçeya tûlî, û gelek neftê (rûnê rûnê, rûnê rûnê, hûrgelê). Li kêmanî 3-4 derbas dibe. Ew ê erdê neheqek baş e.
5. Herdu aliyên pattiyên wê rûnê rûnê û rûnê xwe bidin. Ji bo her perçeyek 5-6 deqîqên xwarinê, pispor nekin ku li ser wan bi gelemperî zehmet bikin an jî ew ji hev veqetînin. Dema ku paqij kirin, germ ji hilweşînê û 3 deqîqeyan bimînin. Serdanên hamburger bi karûbarên tartar û saladê yên hilbijêre.