01 of 07
Çi Spatchcock mean?
clubfoto / Getty Images Çiçek çilê çi ye?
Pêwîstvan ne ji hêla rastê ya rastîn ne ne, lê pirran e ku ew dîsa vegerin 18-sedsala Îrlanda. Wekî wekî verb, (ango, dravikek mîkrofek ), wekî wekî pîvanek, (wek ku di mirinê de spatchcocked ) tê bikaranîn, û wek navend li ser xwe (wekî di "spatchcocked bird").
Baskî, pişkek pêdivî ye ku rêbazek ku ji bo xwarinê xwarinê amade dike. Di vê rêbazê de ji pişta rehbê ji ji ber tîrêyê vekişîne ji ber ku bird dikare dikare bête avêtin vekirî (wekî tête navnîş kirin). Ev rêbaz di encama xwarinê piçûk de encam dide. Ew jî ji bo ku armancên tedbîrên hêja yên hêsantir û bi derveyî mîkroşê hêsanî dide.
Hişyar bikin ku ev rêbaz ji bo hemî cureyên poultry tête, lê belê ne sînor keçikên Cornish- kons, konser, pîrkêşî, pişk, çil û turkey .
Pêvên jêr hêsan diyar dike ku çiqas pîçek an cûreyek din? Pêçikek baş e ku pisîkên pisîkên an jî pisîkên paqijkirinê pêwîst e.02 of 07
Prepping Chicken
Trowbridge Filippone Berî ku hûn pêvajoyek spatchcocking dest pê bikin, hûn hewce bike ku mûçikê pêşî bikin. Perçeyan û gizmên derxistin. Ji bo bikaranîna din (wek şekek mîkrok an şûfê mîkrokê ) an jî betal bike. Bişkojka hundur, hundir û derveyî paqijê bi kelavên kaxezê vekin. Li ser kûçikê, mûçikê zêrîn, li ser kemîna qonax bikin.
03 of 07
Kişandina Bi Veşartinê
Trowbridge Filippone Pêveka pêşîn ya ku mîkroşkirina hêşîn e ku ji bo pişta paşê veşêre. Hûn dikarin ji vê gavê an jî du pisîkên kulîtanê an kincên paqijkirinê bikar bînin. Bi riya rastê paşiya paşîn ji ji deryayê vekin.
04 of 07
Kişandina dinê
Trowbridge Filippone Piştre, li milê çepê yê çepê, jê wek ku hûn li milê rast bûn. Ji vê hilbijêra veguhestina pêşî ya mîkrof an jî jêbirin.
05 of 07
Breastbone Breaking
Trowbridge Filippone Ji bo ku çiyayê flîten, hûn hewce nebin ku hûn zirav bikin. Ji bo vê yekê, li ser her perçeyan vekişînin, di heman demê de heta ku hestiyên hestî.
06 of 07
Derxistina Wing Tips
Trowbridge Filippone Mûçek li ser vê yekê bike, da ku ew xanî dûr dike. Ji ber ku wing-tips bi gelemperî di dema pêvajoya xwarinê de hilweşînin û nebawer dibin, ew e ku ew ji wan veşartin. Ji bo vê karê kûçikan bi kar tînin. Vê gavên van wingê ji bo piştevan re bişînin ku ji bo hilberîna pêşerojê ve an jî hilbijêre.
07 of 07
Spatchcock Chicken
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, Lexed To About.com, Inc. Bekarek spatchcocked hêja amadekirin û amadekar e û her tiştî bi tedawiya tevlihevî tê bikaranîn. Hin piştrast bikin ku ji bo vê pêvajoyê ji bo ku ji ber tehlkirina xweseriyê ve dibe ku bibe sedema nexweşiyên xwarinê xwarinê bi razê xwe veqetin.
Heke hûn dixwazin vê pêvajoyê bigirin û gavên hest derxînin, fêr bibin ka çawa çawa a chicken an jî turkey derxe .