01 of 06
Ji bo Seitanên We
Jolinda Hackett Seîtek alternatîfê xwarinê ye. Ew ji prototîk-dewlemendiya dewlemend hatiye çêkirin û dikare çêbikin û bi rengek celebên cûrbecî ji bo gelek xwarinên xwarinê çêbikin. Di nav malan de çend pêngavên hêsantir dike, Gava ku hûn bi carek an jî du caran didin, hûn dikarin dest bi xweya seitanên xwarinê û tecrûbeyên xwarinê de, bi tevlihevan, pişk û bêtir dikarin ceribandin. Sîteya xwe çêbikin dê dem û pere biparêze.
Mînakên ji bo Sêwî ya Bingeha Bingehî
- 1 kûçê genê kulîlk giringe
- 3/4 pişka avê an birçika vexwariyê
- 2 têr. soy sauce an tamari
- 1 tsp. tovê
- 1 tsp. xwarinê garlic
- 6 kulên hanê dravan ji bo xwarinê
- Vebijêrk: Soy sauce an tamarî bêtir bi birayên vexwariyê zêde bikin
- Vebijêrk: 3 to 4 slice
- Vebijêrk: 2 to 3 kulikên nû yên nû
02 of 06
Mînakên Mixabin
Jolinda Hackett Ji bo ku seitanê xaniyê we çêbikin, kûçikên girîn ên rûnê û rûnê germê di nav kûçikê navîn de hev re bikin. Di kulikê vekirî de, soya sauce û 3/4 kulikên avê an avê vexwînin.
Add to the ingredients dry dry and add to combine. Piştî çend xistên destpêkê, hûn ê hewce ne ku ji bo vê yekê ji destûra xwe bikar bînin ji ber ku gluten dê bibe berdewamî. Mîkrokek elektrîkê bikar nakin! Heke hewceyê, avê pirtir, pişkek zêde bike. Divê dema tevlihevkirina rûbirû de tevahî tevlihev bibin.
03 of 06
Knead Gluten
Jolinda Hackett Dema ku mixture bi hev re hevgirtî ye, 10-15 caran seitanê xwe digot, da ku ew ji bo 5 deqîqeyan rûniştin, û paşê çend caran carî bike. Vê vê gavê nekin!
04 of 06
Li Seet Forma Piçûkên Piçûk
Jolinda Hackett Ji gora sê û çar piçûk di nav golenê de veşartin. Hişyarî her parçek di nav cilikê de, nêzîkî 3/4-inch germ. Seîtê dema ku xwarinê zêde dibe, hingê qutikan li dora 3/4-inch pêdivî ye. Li ser her cûreyê xemgîn nakin ku dibe ku di nav rîtenê de çêbikin, ji ber ku pir bêtir belav kirin.
05 ê 06
Brotherhood in Broth
Jolinda Hackett Di seetek mezin de û ji 4 to 6 kulên germê vexwarinê bişînin û bi lezek bêdeng bike. Hûn dikarin ji birêvek bêtir spaxan an jî flavors zêde bikin. Di çarçeyekê de soya sauce an tamarî, çend hinek pişkên nû yên nû, û gelek pişkiya şewitandinê wê ji bo seitanê zêde bikin.
Ji bo seitanek "masîfik", hewayê nehî an jî deryaya din, an jî ji bo seetek mîkrofxweş, hinek poultry pispor digerînin û birçêkek mîkrof-hêşîner bikar bînin.
Kulikê vekin û destûr bide seitan ku ji bo an saet an jî bêtir bixwin. Bila ku pisîkek mezin û birayên mezin bigirin, wekî seitan wê dirêj bike. Seitan gava ku firot û belav bûye pêk tê.
06 of 06
Pêdivî ye ku Seitan an jî Dema hewce bike
Di saxê de barê barê de seitan a xwarinê xwarinê xwarin! Dema ku seitan dirêj kir û firot kirin (piştî ku ev nêzîkî saetekê bêtir hişyar kirin), ew ji birê xwe veşartî, destûr bide destûra xwe, û di vê rengê de tewra bikar anî.
Seitan di qezenckerî de an qulikê zêrîn de baş xiste baş e, hingê paşê bikar anîn û paşê bikar anîn. Dema ku hûn amadekar e ku hûn bikar bînin, ew yek an du an du pêşî ji berî veguhestinê vekêşin.