Ji bo çêkirina meringue, hûn ê hewcên hûksê, hewlên bermayê (şêrîn), û kemarê tartar hewce ne. Çimkî her herdu hêsan spî digerin ku hûn di xwarinê de, hûn hewce bibin 1/4 cupê şekir.
Tîpa kevir, stenbolê, an gola tevlihevkirina mûzîkê bibînin, û piştrast bikin ku ew paqij e. Plastic bowls canis grease, dikare ê ku hestiyên hûkî ji hêsirên hişk ên avêtin çêbikin.
Hûn ê pêdiviya pîvana pîvana û paqijkirina kûçikê, û kûçikek biçûk an pitcherek biçûk bike ku ji hêla hûkê ve beriya wan vekirî bi kulikê tevlihev bikin. Heke kulikê germî dişewitîne, heya hemî hestiyên xwe yên tije bişîne.
Hûn dikarin hêvên xwe bi destê destê xwe vekin, lê ez ne pêşniyar dikin. Ji ber vê yekê hinek mixerek elektrîkê bikar bînin, û dîsa jî, bisekinin ku şaneyên paqij in.
02 ji 10
Bixweşan
Bixweşan Fiona Haynes
Hestên kevn ên hêja çêtirîn, ji aliyê ku ez hestên wateya ku çend rojan e. Gava ku sar in.
Hin rêyên ku ji hêkên cuda ve hene . Hûn dikarin kûrek biçûk bikar bînin, an jî hûn dikarin qalikê bikişînin û ji hêla nîvê din ve vekin, dema ku pelê spî veşartin. Xeter e ku ew hêsantir e ku ji zikê zirarê dike. Hin kes dixwaze zeviyê zerikê di nav paqijên xwe (paqij) paqij bikin û bila pelê spî spî. Hûn ji bo we çi çêtirîn dike.
Bawer nakin ku yolk nikare dişîne. Heke wusa dike, spî vekin. Ji ber vê yekê, wek ku ez di gava gava pêşniyaz kir, ew çêtir e ku merivên ku pêşî li pêşê biçûkek piçûk dabeş bikin, paşê wan bi yek yek bi kulikê re veguherînin. Bi vî rengî, heger yek zerikê cilên spî digerîne, tenê yek ji navavê bandor dike û hûn hemî nerazî nakin.
Gava ku cilên spî vekirî ne, em ê dixwazin ku ew germê odeyê bêne. Ew nêzî 30 deqîqeyan pêk tê. Gava ku hêsankirina odeya odeya bêtir xistin.
03 ji 10
Line a Sheet with Parchment Line
Li ser Çarçoveya Çepê. Fiona Haynes
Preheat rûnê 250 dûr. Pelikek kaxezek bi pirtûkê parçekirin, û pişkek pencil an pencil an 8-9-inch di pencil de vedixwe.
04 ji 10
Beat Egg Whites to Soft-Peak Stage
Beat Egg Whites to Soft Peaks. Fiona Haynes
Hestiyên spî li ser gengaziya navîn de heta ku famyyêde bikişînin, paşê paşkêşkêşê çermê 1/4 tepar. Dema berdewam bike ku heta ku qonaxa nerm-peak, wê wateya ku ew ê li ser bêdeng derxînin, ku dê çêdike.
05 ji 10
Tablespoon by Sugar Sugar Add Add
Zûtirîn şekirê bişînin. Fiona Haynes
Hestiyên hêsantir li zûtirîn zûtir bixwînin, û şîrkek bi şikilan re zêde bike. Bila her tîpên ku ji ber ku paşê ve vebikin berhev bikin. Ev beşek herî-aşberî ya meringue ye. Şekir ji bo vê çêtirîn karê baş e. Hûn ê hewceyê kûçik 1/4 kûçikek per egg, hewceyê 3/4 kul ji bo sê hêsan an an kulikê 1 ji bo birçikên 4 hêsan hewce ne.
06 ji 10
Heta Daxistina Stiff Peaks
Hêçikên Pirtirkêmtir heta Stiff and Glossy. Fiona Haynes
Ew e ku hinek kes hene. Ger hebek tehlikê an birçîbûnê ye, hema hema ne gengaz e ku hûn qirêjên hêsan bikişînin asta pejirandin. Ew tenê yek ji hin çewtiyên meringue ku mirov dike. Ji ber vê yekê berdewamkirina şekirê bi şikilê vekin, heta ku şekir hilda û hestiyên hûkê zehf û zelal in.
07 ji 10
Pirtûka Meringue li ser Daxistina Pirtûka
Pile Meringue li ser Birêvebiriyê. Fiona Haynes Bikaranîna paqijek paqij bikin, mingue li ser çemê ku hûn li kaxizê derxistin. Meringue belav bikin û binavên ji navendê bilindtir derkeve.
08 ji 10
Li xwariyek hêdî bistînin
Baked Meringue. Fiona Haynes
Ji bo rûniştek ji bo rûniştineke hêdî hêdî (250 tîrmehan pêşniyaz dike.) Piştî wê, rûnê rûnê veguherîne û di nav rûnê 2-3 saetan de rûnê zû rûniştin. Piştre ji rûnê vebikin û destûrê bide dest.
Hişyariya meringue ji pirtûka parçeyê veqetîne û mestûya li kûrek anwarê heta ku amade amadekar e.
09 ji 10
Topping Your Meringue
Top Meringue bi Fat-Free Whip and Fresh Fruit. Fiona Haynes Berê kulê xwe ya bi kulîlka fat-free, an jî fêkî nû ya germ ên kêmtir hişk xurt kirin.