Ev pirtirkêmtirîna şêrkêşî ya kêşan a hêla hêla tevgera zêrîn ya New Mexicoê ve girêdayî ye. Bêfê bi mozîkî ya Meksîkayê ve girêdayî ye, bi mûzîka bîhnxweş ên mîna cumin, spî paprîk û paqijê germê germî û mîkrobeya kevirê germê ye, germên nû yên nû û tomariyên nû.
Taybetî: Heke hebên hêşikên hêşî yên hêsan bi awayekî zelal tirsa an jî jor, ji bo ku hûn gavê germê ji bo hin germên xwe vebikin an jî wan bi salsa verde re hinek ji bo serbixwe bikin, da ku ew ji bo ji bo hêja bêtir çêtir bikin. palê te
Tu çi hewce ye
- Cîhan 1/8 tsp
- 1/8 tsp qirêj
- 1/8 xwê çermê
- 1/8 tûsiya garlicê
- 1/8 tsp paprikê (spî)
- 1/3 lb axa zeviyê (germ
- Rûnê rûnê 1/2
- 1 brioche bun
- 1/2 têr mayo
- 1 çermên çermên kesk
- 2 şevên mîkrobê paqij
- 2 tomar tomato (beefsteak)
- 1 kincê xwê
Çawa çê bikim
- Bi destûra cumin, kulikê, salt, lûksiyonê lûkulê, û peprika smokî di piçûkek biçûk de dest pê bikin. Germbûna rengê pirtirkêmtir bikî, di nav dorpêçê de hilweşîne da ku ew di nav nav konê de. Hemî aliyên ku bi xwarina salixê ve veşartin û veşartin,
- Grill an heqê germê li ser germahiya navîn. Heta ku her gavê xwe dişewitin, heta ku her çiqas bikişîne, bi tenê her tiştî li her alî li çend alîgiran bermî û pêdivî ye.
- Dema ku xwarinê çêkirin, xwê germê ji germê veveve, paşê pişk di hundir de 2 û mûzikên mîkrobeya pepperê bi topa pîştî, bi lîtek an tinfoil ve girêdayî ye û bila germbûna dewlemend ji bo çend deqeyan
- Dema ku pîran dest pê dike û şewitandin, şikirên kesk li ser topa borîn û paşê veşartin.
- Di heman demê de, daristana jêrîn di bin zelaliyê de bêhtir hişyar e ku nehêlin ku brioche bişewitînin. Dema ku bun bîhnfireh e, heya her derê hundur bi nîv-ê Mêzayê qirêj bike û ji mîkrobê zêrîn bi kulikê hêşîn re li binê çûn. Bi topên tomar, sprinkle salt û topa dora brioche. Zûve bike.