A Explanation of a Calcium Lactate Crystals and Tyrosine Crystals
Dema ku hûn li dij cenazeyê in, hûn li nêzikên zewicî gouda , zilamê cheddar, parmigiano-reggiano û gruyere nêzîkî xwe bibînin. Dibe ku hûn ê di hemî wan deverên biçûk spî de bibînin. Gelek cûrên pîres - pêdivî ye ku pêjeyek hewce ne ku ji bo demeke dirêj dirêj be - ev bermîlên piçûk, spûçikên spî yên di pişka pîran an li seranserê pêjeyê hene.
Cîhanên White White
Ev pargîdanên spî bi awayekî bi navê "pirtûkên pirtûkan" an "kûçikên bîhnfireh" tê gotin. Scientists û cheesemakers dibêjin wan kulkîtên kulkulî an krîterên tyrosine re dibêjin.
Ew beşek xwezayî ye ku pêvajoya agir a û ji hêla piraniya hezkirên pîran ve tê dîtin, tiştek erênî be, ew nîşan dide ku ew li ser xwarina xweş e, bi pîrikek kalik.
Di dema pêvajoya agir de, bacteria bakterîk di pîranê de di nav lîberîka aciz bike. Lactic acid + calcium = Lîberya calcium, ku dikare dikare li krîza kelîtaliyê kulcium be. Ji krîza Tyrosine ji dema ku proteîn di nava pêvajoya nû de çêdikevin û ji amino anî wekî tyrosine dibêjin bi hev re serbest û hevalên xwe têne belav kirin.
Gelek tişt hene ku dikarin li ser avakirina krîstan bandor bikin. Naveroka lactic acidê ya pîran, asta nehêle ya pîran, bijartina çandê, û hilberîna hilberê pîran hemî di çarçoveya gotarek de Marx Johnson, Ph.D.D, Qesra Karkeriya Çolê di Cheese de revandin.
Peyamek blogek ji Cheese Girêdana bi gotara Mark Johnson re li Cheese tê gotin ku hûn her tişt ji we re dibêjin ku hûn dixwazin dixwazin li ser krîza calcium û krîza tyrosî herduyan agahdar bikin.
Kozîkaya Lactate Crystals vs. Tyrosine Crystals
Di gotara jorîn de diyar dike ku bi krîstên tîpesîn bi gelemperî li cenazeyên mîna Parmesan, Romano, û pişkên Swîsê têne dîtin û carinan Gouda û Cheddar. Cîranên şermî têne û rengê spî yên spî hene. Tîrkera Tyrosine bi gelemperî tenê di nav hundurê pîranê de têne dîtin.
Di krîza katalê de kulkium dikare di hundurê pîr û li ser rûyê derveyî de bêne dîtin. Ew gelekî kêm, kêşkêştir û pir bi gelemperî li ser Ceddarê têne dîtin, her weha li Parmesan û Gouda. Gelek caran, kîtolan dikarin mîna kevirek spî yên spî li derveyî pîran binêrin.
Pîrek tenê dikare yek curekrekî, yan jî hemî krîza calcium û krîstên tyrosine dikarin bibin.
Hemî calcium krîza lîberal û qirêjên tyrosine yên hûrgel û dilsoz ên ku bi pîran re zêde dikin. Bi gelemperî tête pejirandin ku kûstalên din ên ku ji hêsantirên zûtir e.