Pêjûka tirkî ji bo cûrên bêhempa yên pîr û pîrik ên navdar e ku navê 'börek' (buhr-ECK ') tê gotin. 'Börek' bi kevirên yufka an jî fîllo hatiye çêkirin. Ew di gelek shapes û sîgortan de tête ye û ji her tiştê xwarinê, pîr, pîr û hêjê mashedê mashed-mas.
Mirovên tirkî pir caran hefteyek 'börek' xwarin. Ji ber vê yekê hûn ê li her malê, dikanên firotanê û firotanê 'börek' bibînin. Malbatan pir caran bi tedbîrên xwe veguherînin û bi "börek'-aktîfên ku ji hêla nifşan ve derxistin veguherînin, û her kes bi xwe têkilî zêde dike.
Di Tirkiyê de gelek paqijan jî hîna hilbijartin ku ji bo xwe yên yufka şêweyên xwe, bi taybetî bi wan ên ku li herêmên gundan dijîn. Lê bajêr bajêr berbelav dikin ku pir caran ji bo yufka çarçikên ji firotina xweya herêmî yan li taxa yufka cîhanê bikirse, ku li 'yufkacı' (yoof-KAH'-juh), ji bo jiyanê ya yufka piçûk derxistin.
Di bajarên mezin de, hûn dikarin li ser supermarkirina herî vacuum-packed, yufka nû bikirin. Heke hûn ne li Tirkiyê ne, hûn dikarin yufka pakêtî li navîn û Rojhilata Navîn-Rojhilatê Navîn bibînin. Hûn dikarin ji malperên tirkî re pisporkirina pisporên xwe ji hêla xwe online.
Vê şîretkêşek eşkere ye ku ji bo casserole-klîk 'börek.' Ew bi pîreka spî re tije ye , mîna Feta , û yufka çarçoveyên amade amade dike.
Ez hilbijêre ku hemî materyalên tevlîhevî û wan li ser kevirên yufka berbiçav bikin. Ev çend car xilas dike. Hinek pijikan dixwazin ku ji bo her her tewrê vexwarinê veşartî û mîkrokê şîrkêşê vekin.
Her cûreyek rêbazek xwe ye. Hûn dikarin ceribandin û biryar bikin ku çi ji bo we çêtirîn dixebite.
Tu çi hewce ye
- 6 pirtûkên mezin ên yufka
- 4 kulê şîr
- 4 eggs
- 1 çermê mîkte an margarîn (125 gram)
- 1 tsp. xwê
- 1/2 tsp. îslamê an jî
- mirina spî
- 18 nîv
- Pîçek spî , xwêkavê Feta kêm kir, an jî xemgîn
- pîran
- 4 têr kin
- Parsleyê
- Tov an jî
- nigella tovên zêrîn
Çawa çê bikim
- Di kulika mezin de, mîkrok li microwave dihêl. Piştre, di şîrê de, xwê û kewçêr veşartî. Dema ku şîrê germ ye lê paqije dîsa dîsa bilindtirîn Microwave.
- Di kûçek cûda de, bi hevpeymanê spî û parsleyê kişand.
- Kûçikên jêrîn û aliyên mezin, oven-proof tray. Bişkojk an du du mîkrojek li ser jêrîn. Piştre, yekem yek ji yufka bistînin û ew di navhev de, celebên şewitandî da ku li binê kelê bişînin. Li ser yufka hemî nêzîkî 1/6 ji şîrkêşê şîrîn. Bila ew ketin qirêj û firotan û li deryayan.
- Dema ku paqijkirina pîran bi tevahî pênc parçeyan vekin. 1/5 ya pisîkê li ser yufka veşartin. Niha, bi heman pevçûnê paşê re bikin. Heta ku hûn bi pênc keviran re qedandin. Pêwîstiya herî bilind ya kûriya bi dawî ya yufka vekin. Bişkojka dawîn ya mîkrojê li ser serlêdanê, tevahiya hemî wesayît.
- Bi zêrînek zêrîn yan bi tovên nigella ve diçin. Di nava 45 deqîqeyan de, an ta ta topê bi rengek tûjkirî ye û navendî firmê ye.
- Gava ku pîr paqij e, paqijê ji rûnê veke û yek an du tîpên sar ên avê li ser jorîn hilweşînin, paşê hemî tiştek di kaxizê paqij û paqij de paqij bike. Ev alîkarî ji bo pêvîna topê tewrê dide. Bila pîvanê rûniştin ji bo 20 deqîqeyan berî ku jê re çêdikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Tişta Giştî | 29 g |
| Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 679 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 11 g |