Tevî ku li Brîtanyayê nehatiye çêkirin, Porta dîrokî wekî pîrek Brîtanî tê tête dayîn. Gelek alîgirên sereke di destpêkê de xwediyê Brîtanyayê bûn, û hin hilberên sereke jî hîn ne. Ji bo welatek ji welatekî ku ji 17ê sedsala 17-ê de Portra vexwarinê kir, ew e ku piraniya Brîtanî tenê salek yek an du du şirketan bikire
Li Parzemîn Ji Port Comes
Şey ji ji çolên Deryaya Deryaya Douro yê ji Portûreyê ve tê de tê û ji navê Oporto navê wê ye ku devê deryayê Douro-yê ye.
Vila Nova de Gaia-ê devera hûrgelê li dijî banka başûr ya çepê li Oporto dijî û malê rastîn ya Portê ye. Gaia ji hêla pêncî şerên şer ve di nav kolanên xwe de, li ser kolanan ve girêdayî ye. Li vir, agir û tevlihevkirina piranîya cîhanê ya şerabê portê ye.
Dîroka Port Wine
Heke ku Portê, wekî ku em dizanin, yek kes dizanin rast, tê xuya kirin. Çîrok çîrokek şerabek li Liverpool e, di 1678ê de, kurên xwe şandin Portûgalê da ku çavkaniyek şerabek bibînin. Li Deryaya Douro, ew li ser Lestgo li ser kemterê hatin. Abbot li ser dravkirina şerabê portê-aşî hilberê li ser dema berbi şeravê da. Di her rewşê de, di dema dawiya 1600 an an destpêka 1700 de, kesek bi ramana ku berbi berbiçavkirina barkêşê rawestandin, dema ku şer jî hêja, xurt û hêzdar bû.
Port û Xwarin
Port bi kevneşopî wekhevî bi pişk, bi desserts an wekî digestif tê bikaranîn.
Lê belê, pir bêhtir versatile. Dema ku xwarinê bi xwarinê re bikişînin, wekî her tiştek şerabek dinêrin.
Pêveka Vintage Port (LBV) an 10-sal Tawîh bi 'gamey', wekî xwarin, germî, paqij, û perçeyê.
Foie Gras 20-sal Old Tawny Porto dorpêç bikin û bi dessertên ku bi germ û miyên darê ve baş e.
Meydana ezmên a LBV di çarçoveya krîza, raspberries, kêrran û currantan de, bi Christmas Cake , an bi https://www.thespruce.com/easy-traditional-mince-pie-recipe-435108 li ser strawberries, li ser pirtûka desserts e. kêfxweş e.
Bihevhatina herî baş û herî klîmîn e Vintage Port bi Steltonê, bi kalîteya kalîteyê re xizmetê bû, lê herweha pişik an şehîd an Cheddar, Gloucester an jî pîvanên kevir ên Parmesan jî heye. No Christmas Cheeseboard wê bêyî bê şîrketa Portê li wê derê kar bikî.
Wêran, kinc, cashews, û hazelnav hemû pargîdaniya herî baş bibînin.
Port dikare li ser xweşikek bi kûçikek piçûk an jî wek xweyek xwarinê piştî xwarinê. Lê belê, ne şerabek ji bo vexwarinê vexwarin e. Ew pêdivî ye, derfetên sosyal û şîrketên hevalên baş digerin.
Styles of Port Wine
White Lovely Lovely a glass in glass with ice, tonic water, a sprig of fresh mint and a twist of lemon.
Pûçek, mîkroşan an ji bo xwarinê ya herî baş, ciwan û fruity herî baş çêbû.
Tawny Barrel / portûya ruby-kurtkirî. Agir dibe sedema rengê ji rengê ji hêla purple veguhestina tarîxî veguherîne. Tawny agir 10, 20, 30 an 40 salî dibe.
Colheita Aged tawny ji yek vintage.
LBV-Late Bottled Vintage Ji Ji salek yek yek, şeş salî şeş sal salî piştî hilberandinê.
Pêşniyar kirin ku di şêweya porteyê de be, lê berî ku ji ber pêvajoyek bloleyê ya dûr ve tê berî zûtir kirin.
Quinta Tenê ji sîteya yekbûyî (quinta) çêkir. Single Quinta wekî pergala vînal eyn e lê belê ji ji aliyên tenê ji çandiniyê ve tê bikaranîn.
Şewitandin ku çend salan ên cuda, ciwanek şîrîn û pêşveçûyî wekî pargîdanek vintage.
Vintage Pişka herî baş, bi firotên herî baş ji qutiyek yek çêkirî çêkir. Di tenê du salan de li ber birêkûpêk tenê li darînek berbiçav, ev perçeyên di demeke dirêj de dirêjtir (20 heta 60 salî) pêşveçûn û pêşveçûnên giran an jî "xemgîn" giran dikin ku her dem herdem bê birin.
Porting Serving
Derman portê wekî şerabek din baş. Li 55-65 ° F li ser dorpêç bikin, da ku korkê nexweşî.
Herdu herdu herdu pisîk û şîrketa mîkroşên zûtir salî pir têne avahiyê jorîn (64 ° heta 68 ° F).
Pirsgirêk Taybet, Pêwîstina Tewny û Aged Tawny Pêwîste dikare di germahiya germ de biçûktir bibe. Li benda 45 kêlî heta saetekê li sivikê bikişînin ku li sivikê bitikîne.
Porta Biryara
Pargîdeya vintage hewce dike. Berî vekirina veguhestinê, divê porta herî kêm 24 saetan ji bo destûra ku sedem li ser binê rûniştin rast e. Kork hişyar bimînin; karkerên kevnên bi şikilî vekin. Heke ku ev çê bibe, dema ku dihêlin şerabê şer dike.
Daxistina portê zehmet e. Ew tenê hewceyê dest û destek baş e. Şerab di şer de yek berdewam da ku birêvebirin. Dema ku çermê dest pê dikeve nav porê şikê de, bisekinin û pêdiviyên pargîdanê berbi.
Glass for Ideal for Port
Barkirina îdealê ku bîhnfireh û bi rastî bi rastî hewceyên pargîdanên Pargîdaniyê re hewce dike ku hewceyê pişk û tecrûbeya paqijkirina herî zêde. Glasses bi bişkojkên mezin ên li jor dihêle hewa germ û pirr destûr dide, û mîna, wekî Porta bermayê, alkolê bilind dike û fînansê fêle. Glasses with rims of narrowers do not let the glass in a lot of destûr nayê destnîşankirin û hewceyê hewceyê hewce û hewceyê ku bi şûrek bisekinin. Pargîdeya kevneşopî ji sifreya vîra spî ya piçûk e, piçûk 5 yan 6 anon. Ew çêtirîn e ku ji kulikê tulip-yê bi bişkoka U-shaped ji bo bîhnfireh û dilxweşiya şerabê bikar bînin.