Bi şehrezek hilbijêre bi kincek bixwînin
Ne ecêb e ku, şekir ji bo hemî dietersê cinan e. Û ji sedemên baş e. Kîreyên şekir yên şekirê li ser asta însulînê berbiçav dibe, dibe ku pirsgirêkên tendurustiyê zêde bikin û dikarin di şevên şewitandî de beşdar bibin beşdarî, bila bi tenê di navhevkirina zêdeyên alîkariyê de bila alîkarî. Ji ber ku çiqas şerabê biryara birêvebirina şekirê şekirê, ew tenê xwezayî ye ku dixwaze bizanin ku kîjan perçeyên kêmtirîn şekirê mayînê de hene.
Sugar in wine
Wine ji vê pêvajoyê veguherîne ku şekirê bêhêzê germê bi alavê veguhestin.
Tenê got, eger hebek şerabek baş baş rawestandin ku hemî şekir ji alî vexwarinê veguherîne, şerabê şekirê zûtirîn û dilxweşiyê li ser paqijê dilxweş dibe. Gelek şîrketên mezin ên mizgeft, xwarinên zewacê, mûzên dewlemend û gelek rîskên herêmî bi bi asta alkolên kêm (xwarina 11% alkolê bi hûrgelê) di asta pîşesaziyê de zêde dibe.
Zeravên şekirê li Wines
Heke hûn li ser şerabê spî digerin an jî ji bo qulikê bêdeng digerin, hin cureyên meyl hene ku şekirek zûtirîn hebe hebe. Rastek girîng a ku bîr bisekinin ku germê şerab, naveroka şekirê ji ber ku piraniya şekir jêbirin (hence ku bi "dry" vs "dry" şerabê) di dema xwarinê de ye. Dema ku hûn di firotanê de şer an nehêle an firotanê ye, van ramanên xwe di hişê de bimînin.
- Dry wine : Herdu mûzên sor yên hişk û paqijên spî yên ku dê di asta şekirê mayînê de kêm in, kêmtirîn li 0.1-0.3% şirket per liter (yan jî ji 1 heta 3 gram şirket per liter şer).
- Semi an Tiştên Dry-Off: Ev şerên di navîn de, hejmarên şekir ên di navbera mêjû û rûniştî de dibe. Bi gelemperî, ev aliyên mîkrokek zêrînek zêrîn heye heta heta 1 ji 3% şekir (an jî 10 ji 30 gram karsê per liter). Ji ber vê yekê, perçeyên sem semî û rûn-ê li ser palê piçûk in.
- Şampagne: Gava ku ew bi şerên spî tête, xwarina zûtir, birçî an birçêkek zêrîn û şerabê şampagne hilbijêre. Asta şekirên şekirê di nava 0.6-2.0 de şirketek per lîber (yan 6 heta 20 gram karker per li şerabê şer) dibe, bi zirarê bêtir zirarê li naveroka şekirê û di bin şekirê zêrîn de ye.
- Gelek avê: Birayên çandî (mîna Port , Sherry , û Marsala ) dikare ji ber ku sedî 15% şekirê (an 150 gram karsê per liter) ye, lê pir caran di 5% rêjeya piçûk de kêm dibe.
- Wê ku ji ber dermanê mestir tête zanîn, û pir caran bi messertiyê re xizmetê dikin, bi merivên mirinê dereng dibe ku şirketa rûniştina rûnê 20% û bi tevlê 200 gram (an bêtir) şekir per liter.